Riktig ernæring for leverhepatose med en omtrentlig meny i en uke

Fet hepatose (fettlever) er en sykdom preget av død av hepatocytter (leverceller). Kronisk alkoholisme, overvektige endokrine systempatologier fører til at et helt sunt organ er okkupert av små, mellomstore eller store dråper fett.

Gradvis fyller dråpene et økende område og forårsaker degenerative endringer i leveren. Det er ikke overraskende at leverens funksjonalitet forsvinner, og uten rettidig behandling utvikles dødelige komplikasjoner: skrumplever, kreft.

Hvis du diagnostiserer hepatose på trinn 0 eller 1, kan du gjøre det uten bruk av medisiner. Hvis sykdommen har utviklet seg til trinn 2 eller senere, bør kompleks behandling av hepatose følges:

• stabilisere pasientens tilstand;
• eliminere faktoren som provoserte sykdomsutviklingen;
• støtte kroppen med medisiner;
• normaliser, juster dietten.

Pasienten bør gi opp avhengighet, justere sin daglige rutine, bytte til et spesielt kosthold.

Kosthold for hepatose i leveren spiller en kolossal rolle, og maksimerer lossingen av indre organer.

Hvis pasienten ikke vil følge den foreskrevne menyen, vil han neppe bli hjulpet av noen behandling, siden søppelmat vil fortsette sin destruktive effekt..

Hva får jeg vite om? Innholdet i artikkelen.

Generelle prinsipper for dietten for hepatose

Kosthold for hepatose er veldig viktig for å forbedre pasientens tilstand, siden det er basert på prinsippene for riktig ernæring, ikke belaster leveren. Hovedoppgavene til den valgte menyen for leverhepatose:

1. Befri leveren fra stress.
2. Lag optimale forhold for det normale organets funksjon.
3. Gi en stimulerende effekt på produksjonen av galle.

Ved å følge tabell nummer 5 kan du oppnå gode resultater om et par uker. Menyen til dette milde dietten inneholder alt som er nødvendig for at kroppen skal fungere fullt ut. Det høye innholdet av proteiner og andre lipotrope stoffer i diettmenyen bidrar til å stabilisere kolesterolnivået, kvitte leveren fra fett som er akkumulert i den.

Så snart kroppen får en stor dose protein, dobler den ytelsen. Å kvitte kroppen med akkumulert vann, giftstoffer. Over tid har dette den mest gunstige effekten på leveren, som "gjenoppliver" begynner å fungere som forventet. For å fjerne fett fra vevet i det berørte organet, bør du følge følgende regler:

• beregne mengden proteiner og karbohydrater;
• forbruker ikke mer enn 3300 kalorier per dag;
• spis i små porsjoner 5-7 ganger om dagen;
• drikk minst 1,5 - 2 liter vann;
• gi opp alkohol;
• begrense saltforbruket til 10 g per dag, tilsett salt til ferdige måltider;
• veie deg regelmessig;
• forbruker ikke mer enn 80 g fett per dag.

Forbudte matvarer på menyen

Ved leverhepatose bør følgende mat og drikke utelukkes fra den daglige menyen:

• kaffe, svart te, brus, alkohol;
• mel, inkl. pasta;
• meieriprodukter med høyt fettinnhold: cottage cheese, melk, ost, rømme, etc.);
• ferskt brød, pannekaker, rusks;
• reddik, løk, hvitløk, sorrel, rabarbra, spinat, blomkål, kålrot, bitter pepper;
• fet fisk og kjøtt: steinbit, laks, svinekjøtt, lam osv.
• svart eller rød kaviar;
• jordbær, plommer, druer;
• Rå egg;
• varme krydder;
• stekt, fet, røkt;
• biprodukter: lever, hjerne osv.
• belgfrukter;
• smult eller bacon;
• hermetikk;
• pølse, krabbe pinner;
• sopp i hvilken som helst form;
• syltede grønnsaker og frukt;
• kald drikke;
• nøtter, ingefær, sitron, gresskarfrø;
• fisk, kjøtt eller kyllingbuljong;
• konfekt: søtsaker, kaker;
• sauser: majones, sennep, ketchup.

Delvis begrensede produkter

• frokostblandinger: perlebyg, mais, bygg;
• pasta (durumhvete);
• varmebehandlet hvitkål;
• kyllingegg (ikke mer enn 2 kokte proteiner per dag);
• banan (ikke mer enn en per dag);
• svampekake uten tilsetningsstoffer (liten bit per dag);
• pepperkaker uten sjokolade - 1 per dag;
• salt - opptil 10 g per dag;
• ferske salater fra tillatte grønnsaker i strengt begrensede mengder;
• smør opptil 30 g per dag;
• vegetabilsk olje for hepatose er tillatt opptil 15 g i form av et tilsetningsstoff til retter;
• vannmelon - 2 stykker om dagen;
• paprika;
• kefir, melk, cottage cheese med lavt fettinnhold - ikke mer enn 200 g per dag;
• fetaost med lite fett;
• mager fisk er tillatt ikke mer enn tre ganger i uken;
• dumplings med kylling eller kalvekjøtt.

Tillatte måltider for hepatose

Oster, yoghurt og melk med lite fett er veldig nyttige for hepatose. Imidlertid anses det mest verdifulle på menyen å være et kyllingegg, nemlig protein, som absorberes fullstendig av kroppen uten å irritere det. For at pasienten ikke skal føle sult og leveren kommer seg så snart som mulig, bør en prøvemeny i en uke inneholde følgende retter:

De beste proteinkildene er cottage cheese med minimalt fettinnhold, retter fra magert kylling eller kalkun, kanin, kalvekjøtt, fisk.

1. Første retter er grunnlaget for diettmenyen. Supper tilberedt utelukkende med grønnsaker, frukt, melk er tillatt.
2. Du kan velge hvilken som helst side retter, selv om de er spesielt nyttige: bokhvete, ris. Du kan ta med durum hvete pasta i menyen.
3. For en forrett: kokte, stuet, bakte eller rå grønnsaker med litt greener.
4. På menyen for hepatose er magert kjøtt eller fisk tillatt, kokt, dampet eller i ovnen.
5. Omelett, 1 mykt kokt egg eller hvite 2 egg.
6. Friske, ikke-sure frukter i rå, kokt, bakt og tørket form.
7. Meieriprodukter: melk, kefir. Rømme, rømme, cottage cheese, fettfattige oster.
8. For søtsaker er det tillatt: gelé, kompott, mousse, syltetøy, snøballer, marshmallow, syltetøy, alle søtsaker uten sjokolade.
9. Gårsdagens hvete, rugbrød, usyrede paier og kulebyaki fylt med fisk, kjøtt, cottage cheese, epler. Du kan kjeks kjeks, litt tørr kjeks.
10. Fra fett med hepatose kan du smør, vegetabilsk olje (raffinert).
11. Drikke: svak svart te med melk, hjemmelaget juice, buljong av villrose eller hveteklid, infusjon av kamille.

Oppskrifter for hepatose

Kostholdsmenyen er alltid assosiert med noe plagsomt og lite appetittvekkende i utseende, men hvis du nærmer deg dietten riktig, kan du finne veldig smakfulle og lett å tilberede oppskrifter. Følgende oppskrifter for hepatose er veldig populære:

Oppskrift nummer 1: Grønnsakssuppe

Hell grovhakkede gulrøtter, courgette, litt poteter og blomkål med kaldt vann (for å dekke grønnsakene 2 cm) og kok i 20 minutter. Tilsett deretter løken der, kok i ytterligere 10 minutter. Pisk alt med en blender. Server suppe med rugkrutonger.

Oppskrift nummer 2: Bakt pollock med poteter

Stopp den tilberedte fisken med revne gulrøtter og løkhalvringer. Ha skrelte poteter på folie, og oppå fisken og dryss litt på vegetabilsk olje. Dekk forsiktig med folie. Stek i ca 40 minutter.

Fisk og poteter

Oppskrift nummer 3: Zrazy fra poteter og kalvekjøtt

Tilsett et egg og litt mel til de varme potetmosene. Dann en tortilla, som legger litt kokt, hakket kalv på. Pakk inn, form en kake. Stek i ovnen under folie i 30 minutter.

Oppskrift nummer 4: Messing syrniki

Mal hytteost med et egg, tilsett litt sukker og mel for å lage en tykk deig som hjemmelaget rømme. Ha i små kuler på et bakeplate, flate litt. Stek i 30 minutter, dekket med folie.

Oppskrift nummer 5: Damp kyllingkoteletter for hepatose

Skjær kyllingfilet i biter, tilsett 1 egg, litt mel. Form små patties og legg i en dobbel kjele. Hvis du ikke har damper, kan du bruke et dørslag eller et spesielt lokk..

En tallerken tilberedt i henhold til noen av de foreslåtte oppskriftene tilberedes uten salt. Salt tilsettes når du serverer.

Etter denne dietten kan du bli kvitt overflødig vekt, forbedre helsen din, forbedre hudfarge og hårtilstand. Men det viktigste resultatet er at symptomene på hepatose vil forsvinne, og leveren vil fungere igjen..

Eksempelmeny i en uke

En næringsrik og sunn meny kan lages fra en stor liste over tillatte matvarer. Hakket eller revet mat, kokt, dampet. Rettene serveres utelukkende varme. Før du velger de mest egnede oppskriftene, kan du gjøre deg kjent med en prøvemeny for leverhepatose i en uke:

mandag

Frokost: mykt kokt egg, havregryn, te med tilsatt melk.

Lunsj: grønnsakssuppe, bokhvete, kokt fisk, ris, eplekompott.

Ettermiddagsmatbit: kamilleavkok.

Middag: potetmos, dampet kyllingbryst, kokt betesalat.

tirsdag

Frokost: melkegrøt, nypekraft, brød med smør og ost.

Lunsj: bakt eple.

Lunsj: rødbeter med rømme, bokhvete med biffkoteletter.

Ettermiddagsmatbit: en halv grapefrukt.

Middag: pilaf med kokt kylling, bakt paprika.

onsdag

Frokost: eggerøre, squashkaviar, svak te.

Lunsj: fruktsalat.

Lunsj diverse grønnsakssuppe, fisk bakt med poteter.

Middag: bokhvete med kyllingkjøttkaker og skyllet surkål.

Torsdag

Frokost: messingpannekaker med syltetøy, kakao.

Lunsj: fruktgelé.

Lunsj: gresskarpurésuppe, dampede courgettepannekaker med ris.

Ettermiddagsmatbit: diverse frukter.

Middag: potet og kalvekjøtt.

fredag

Frokost: late dumplings med ost, rømme, usøtet te.

Lunsj: bærmousse.

Lunsj: rissuppe med grønnsaker, kjøttboller, potetmos, tørket fruktkompott.

Ettermiddagsmatbit: salat med revet gulrøtter, rømme.

lørdag

Frokost: brød med smør og ost, proteinet fra ett egg, te med melk.

Lunsj: semulegrynpudding med syltetøy.

Lunsj: perlebygssuppe, kokte poteter med grønnsaker, squashkaviar.

Middag: bokhvete med kokt kalv, kokt brokkoli.

søndag

Frokost: havregryn i melk, eggerøre, nypekraft.

Lunsj: bakt gresskar.

Lunsj: vegetarisk borsjtt, kyllingkoteletter, grønnsakskutt.

Ettermiddagsmatbit: cottage cheese gryte.

Middag: et glass kefir med kjekskjeks.

Kosthold for levercirrhose med ascites: en meny i en uke, riktig ernæring

Meny i en uke med leversteatose: riktig kosthold

Riktig kosthold for fettlever

Kosthold for viral hepatitt B: riktig ernæring og et eksempel på en meny i en uke

Kosthold for levercirrhose: prinsipper for riktig ernæring

Kosthold for fettlever hepatose

Generelle regler

Fet hepatose (hepatisk steatose, steatohepatosis) er en kronisk leversykdom preget av histopatologiske forandringer i levervev i form av opphopning av fett, hovedsakelig triglyserider, i hepatocytter, som i noen tilfeller blir til leverbetennelse (steatohepatitt) og utvikling av fibrose (steatofibrose). Foreløpig er fett hepatose av alkoholisk og alkoholfri opprinnelse isolert.

Den ledende rollen i utviklingen av fett hepatose på bakgrunn av alkoholforbruk spilles av det giftige produktet av etanolmetabolisme - acetaldehyd, som reduserer aktiviteten til enzymer som transporterer fettsyrer inn i mitokondrier, noe som fører til forstyrrelse av fettmetabolismen og den påfølgende akkumulering av triglyserider i leverceller. De viktigste etiologiske faktorene for alkoholfri hepatose er kombinasjoner av forskjellige metabolske risikofaktorer (abdominal fedme, hyperglykemi, hyperkolesterolemi, arteriell hypertensjon, type 2 diabetes mellitus), viral hepatitt, inntak av visse medisiner (glukokortikosteroider, metotreksat, tetracyklin, amiodaron, tamoks og andre), raskt vekttap / faste.

På grunn av den høye risikoen for å utvikle fibrose og levercirrhose, uavhengig av alvorlighetsgraden av sykdommen, trenger alle pasienter med fet hepatose behandling og oppfølging. Imidlertid er det ingen standardisert terapeutisk tilnærming til behandling av slike pasienter, samt en klar forståelse av hvordan man skal behandle fettlever hepatose..

Ernæringsmessig behandling (diett som begrenser lett fordøyelige karbohydrater og animalsk fett) i kombinasjon med livsstilsendringer (økt fysisk aktivitet, normalisering av kroppsvekt, avvisning av dårlige vaner - alkohol / røyking) på bakgrunn av hepatobeskyttende terapi - utnevnelse av antioksidanter og hepatoprotektorer (vitamin E, ursodeoksykolsyre, silibinin, betain, a-liponsyre) lar deg oppnå et positivt resultat. I ukompliserte tilfeller med normale indikatorer på biokjemiske tester og kjent etiologi av sykdommen, observeres som regel regresjon av fettdegenerasjon i leveren etter 4-6 måneder.

Terapeutisk ernæring for fettlever hepatose hos pasienter med økt kroppsvekt / fedme, først og fremst, bør være rettet mot normalisering. For dette foreskrives et hypokalorisk diett med et individuelt utvalg av energiværdien til dietten, avhengig av alder, kroppsvekt, nivå av fysisk aktivitet, kjønn. For dette formålet brukes spesielle formler for å beregne kaloriene som er nødvendige for å opprettholde basalmetabolismen, som multipliseres med koeffisienten for fysisk aktivitet, som er nivået på kaloriinnholdet i det daglige kostholdet. 500-700 kcal trekkes fra denne beregnede verdien for å redusere kroppsvekten.

Imidlertid bør minimum daglig rasjon ikke være mindre enn 1500 kcal / for menn og 1200 kcal for kvinner på samme tid. Pasienter bør advares mot forsøk på raskt å gå ned i vekt, siden raskt vekttap kan føre til utvikling av "akutt" steatohepatitt med dannelse av fibrose mot bakgrunn av en inflammatorisk prosess på grunn av en økning i tilførselen av frie fettsyrer til leveren mot en bakgrunn av relativt lav perifer lipolyse..

Referansene for trygt / effektivt vekttap er: 1500 g / uke for voksne og 500 g for barn. Pasienter med alvorlig fedme (overskytende kroppsvekt med mer enn 20% av normen) foreskrives et terapeutisk diett nr. 8 ifølge Pevzner. Korrelasjonen mellom 5-10% reduksjon i kroppsvekt og regresjon av fettlever hepatose er pålitelig bekreftet. Dietten for fet hepatose inkluderer:

• Å begrense kostholdet til fett til 30% av det totale kaloriinntaket.
• Forholdet mellom flerumettede / mettede fettsyrer i dietten bør være mer enn 1, som oppnås ved å ekskludere fast animalsk fett, smør, fett kjøtt fra dietten og en økning i produkter som inneholder flerumettede fettsyrer (sjømat, vegetabilsk uraffinert olje, nøtter, sjø / elvefisk, kostholdskjøtt fjærfe, oliven);
• redusere forbruket av matvarer som inneholder en stor mengde kolesterol (ikke mer enn 300 mg / dag). For dette formålet er biprodukter (lever, nyrer), eggeplomme, rød kaviar, fett kjøtt, meieriprodukter, røkt kjøtt ekskludert fra dietten..
• Unngå tilberedningsmetoder som steking, fritering.
• Forsterkning av dietten med vitaminer og prebiotiske produkter (grønnsaker / frukt, artisjokk, jordskokk, purre).
• For pasienter med diabetes mellitus og med nedsatt glukosetoleranse, er enkle karbohydrater ekskludert i kostholdet, og komplekse er begrenset, noe som bidrar til å forbedre stoffskiftet.

Behandling av fett hepatose av alkoholisk etiologi krever ytterligere resept til grunnleggende behandling av vannløselige vitaminer PP, B1, B6, C, B2, B12, administrert parenteralt i konvensjonelle terapeutiske doser i 2 uker.

Ernæringen til pasienter med normal kroppsvekt bør baseres på behandlingstabell 5 og dens varianter, som sørger for lossing av fett / kolesterolmetabolisme og stimulering av tarmene. Dietten inneholder 100 g proteiner, 400 g karbohydrater, og fettinnholdet reduseres til 75-80 g (for det meste ildfast).

Unntatt er matvarer rik på puriner, kolesterol, nitrogenholdige ekstrakter, essensielle oljer, oksalsyre og fettoksidasjonsbiprodukter fra steking / stekt matlaging..

Dietten har et økt innhold av pektiner, lipotrope stoffer, fiber, fri væske. Kulinariske behandlingsmetoder - matlaging, baking, stuing. Fet kjøtt / fisk, røkt kjøtt, hermetikk, pølser, buljonger, belgfrukter og grønnsaker som inneholder store mengder essensielle oljer - alle typer reddiker / reddik, rå hvitløk og løk, varme krydder, marinader, krydder og sauser, eddik er ekskludert, fett melk / fløte, bakverk, kaker, bakverk.

I tillegg til tillatt mat, bør dietten omfatte mat som forbedrer leverfunksjonen:

• Artisjokk - senker kolesterolet / normaliserer gallestrømmen.
• Grønne grønnsaker, grønnsaker og frukt. Gresskar og retter basert på det, gresskarjuice er spesielt nyttig. Det er godt absorbert og lindrer leveren.
• Grønnsaker (gulrøtter, rødbeter, paprika) er rike på betakaroten, hvorav vitamin A syntetiseres.
• kål forbedrer leveravgiftningsfunksjonen.
• frukt (rose hofter, solbær, sitrusfrukter) - inneholder store mengder antioksidanter som stopper oksidasjon og celleskader.
• Korn (havre / bokhvete) inneholder vitaminer i gruppe B og PP, viktig for leverfunksjonen.
• Kaldpressede vegetabilske oljer, nøtter. De inneholder store mengder antioksidant - vitamin E og fete omega-3-syrer, som beskytter cellemembraner fra døden.
• Tørket frukt, spesielt tørkede aprikoser, som inneholder kalium og magnesium.
• Fermenterte melkeprodukter med lavt fettinnhold (naturlig yoghurt, kefir, acidophilus, fermentert bakt melk). De normaliserer tarmbiocenosen, og cottage cheese er rik på lipotrope stoffer.
• Honning - fremmer utvinning av hepatocytter og aktiverer produksjon av galle.
• Fri væske i en mengde på minst 1,5-2 l / dag som giftstoffer fjernes fra. Forbedrer avgiftningsevnen til leveren og prosessene for selvrensing, og tilfører sitrusfruktsaft til vannet.

Tillatte produkter

Kostholdet for leverhepatose sørger for inkludering i dietten:

• Vegetabilske buljonger og supper basert på dem med tilsetning av frokostblandinger, nudler, grønnsaker.
• Fettsorter av rødt kjøtt (storfekjøtt) kanin, kylling, kalkun. Kjøttet må være ferdigkokt og deretter kokt.
• Gårsdagens / ristede hvetebrød opptil 500 g per dag. Med god toleranse - rugbrød, fettfattige kaker, tørr kjeks.
• Magre typer sjø / elvefisk bakt med grønnsaker.
• Kryss i form av gryteretter, frokostblandinger.
• Sure melkeprodukter med lavt fettinnhold: yoghurt, kefir, bifidum-kefir, acidophilus og ikke-fet cottage cheese.
• Melk / rømme bare som tilsetningsstoff til ferdigmat.
• Dampet omelett / myktkokte kyllingegg.
• Friske, bakte og stuvede grønnsaker i form av salater med tilsetning av vegetabilsk olje, potetmos og hjemmelaget squashkaviar. Fra krydder - hageurter, karvefrø, laurbærblad.
• Rømme, melk og grønnsakssauser.
• Ikke-sure frukter / bær i fersk og bearbeidet form (gelé, kompott, mus).
• Marmelade, honning, karamell, marshmallow, syltetøy, karamell. Sukker erstattes delvis av xylitol.
• Smør / vegetabilsk olje tilsettes bare ferdige retter, de varmebehandles ikke.
• Stillvannsvann, rosehip-infusjon, svak te, grønnsaksjuice, avkok av hvetekli, kaffe med melk (svak).

Kosthold for fettlever hepatose

For mange pasienter er en diett med fettlever hepatose den viktigste og eneste måten å bli kvitt sykdommen. Grunnlaget for terapeutisk ernæring er innføring av protein i dietten, utelukkelse av fettstoffer som inneholder en stor mengde purinforbindelser og kolesterol. Det foretrekkes mat rik på pektiner og fiber. For å forbedre metabolske reaksjoner anbefales en rikholdig beriket drink..

Kort om sykdommen

Fet leverhepatose (hepatisk steatose) er en metabolsk patologi der det dannes dråper med fett i levercellene (hepatocytter). Normalt overstiger innholdet ikke 1,5%. Hvis studien avdekker 2-5% fett, diagnostiseres fettdegenerasjon i leveren.

Hovedårsakene til endringer i hepatocytter er alkohol, fedme og diabetes mellitus. De provoserende faktorene inkluderer:

• endokrine lidelser;
• kroniske infeksjoner;
• alvorlige hjerte- og lungesykdommer;
• ondartede svulster;
• parenteralt eller ubalansert kosthold;
• tar giftige medisiner;
• tungmetallsalter.

Ofte er overvekt i leveren ledsaget av dyskinesi i galleveiene, kolelithiasis, hepatitt C. I sjeldne tilfeller diagnostiseres sykdommen hos gravide kvinner, og hos noen pasienter uten noen åpenbar grunn..

I de fleste tilfeller er fettlever hepatose asymptomatisk. Et lite antall pasienter klager over moderat smerte i høyre hypokondrium. Behandlingen består i å eliminere årsaksfaktoren, normalisere vekten, følge en diett (tabell nummer fem). Legemiddelbehandling er av sekundær betydning.

Kostholdsregler for hepatose

Fettdegenerasjon av leverceller er mer vanlig hos personer med økt kroppsvekt. Derfor må ernæring med fettlever hepatose være i samsvar med reglene for et sunt kosthold og ha en balansert sammensetning. Overgangen til et kostholdstabell bidrar til vekttap, en reduksjon i konsentrasjonen av fett i levercellene, og også:

• normalisere lipidmetabolisme;
• redusere konsentrasjonen av kolesterol;
• forbedre fordøyelsen på grunn av optimal produksjon av galle;
• tømme leveren.

Det anbefales å spise sunn mat. Menyen inneholder frukt, grønnsaker, komplekse karbohydrater, proteiner og vannløselige vitaminer. Innholdet av fett i kostholdet, spesielt fettsyrer, salt, sukker, er redusert til et minimum.

De grunnleggende prinsippene for en diett for fettlever:

• den optimale mengden protein bestemmes for hver pasient individuelt fra beregningen - mengden protein i gram tilsvarer pasientens vekt;
• fettinnhold - mindre enn 70 g per dag, salt - ikke mer enn 10 g;
• spis fraksjonelt, i små porsjoner - 5-6 ganger om dagen med jevne mellomrom;
• observer vann- og drikkeregime (minst 1,5-2 liter per dag);
• diettens energiværdi bør ikke være mer enn 2600 kcal per dag.

Maten kan kokes, bakt, noen ganger er det lov å steke retter. Stekt mat er strengt forbudt. Under stekeprosessen oksideres fett og gir stress på leveren. Vri det trådete kjøttet, det anbefales å male grønnsakene. Det anbefales å varme opp maten før inntak og spise varme, kalde og veldig varme retter er forbudt.

Hva er lov å spise med hepatose

Fettskader på leverceller, som andre sykdommer i lever- og galdeveiene, tolererer ikke forsømmelse av det daglige kostholdet. Derfor er overholdelse av en diett med fettlever hepatose en nødvendig forutsetning for utvinning. Menyen med riktig ernæring er laget med tanke på listen over tillatte produkter for diett nr. 5. Du kan observere den i lang tid, en gradvis utvidelse av listen over retter anbefales bare med tillatelse fra den behandlende legen.

Melprodukter

Med fet hepatose er det lov å spise brød bakt av rug eller hvetemel i 1 eller 2 klasse. Det burde være gårsdagens, ferske bakevarer er dårlige for fordøyelseskanalen. Til dessert kan du bruke:

• tørr kjeks;
• usøte informasjonskapsler;
• melprodukter fra ikke-rik deig.

De kan tilberedes med magert kjøtt, fiskefyll, tilsett cottage cheese eller epler.

Flytende måltider

Supper er bra for kroppen, så de bør inkluderes i dietten hver dag. De forbedrer fordøyelsesprosessen og tarmfunksjonen, med fettdegenerasjon de anbefaler:

• korn supper med vegetabilsk buljong;
• borscht, kålsuppe uten kjøtt;
• nudelsuppe med melk;
• rødbet.

Under stekeprosessen sauteres ikke mel og grønnsaker, men tørkes bare i en varm stekepanne uten olje.

Kjøtt og fjærkre

Proteinprodukter er grunnlaget for ernæring for lever hepatose. Magert kjøtt anbefales, fascia og sener fjernes fra det, skinn fjernes fra fuglen. Tillate:

• storfekjøtt;
• en kanin;
• lammekjøtt;
• kylling, kalkun.

Kjøtt og fjærfe kan kokes, bakt, kokte kålruller, dampet zrazy, pilaf, men bare uten å steke kjøttet. Kostholdspølser, melkepølser, ikke krydret skinke er tillatt.

Fiskeretter tilberedes fra varianter med ikke mer enn 4% fett. Disse inkluderer:

• navaga, pollock, torsk;
• hyse, søle, multe;
• flyndre, sitronema;
• hvitøyet, walleye, piggvar.

De brukes til å lage kjøttboller, koteletter, souffléer, fisk. Slike retter fordøyes lett og absorberes uten å belaste leveren..

Egg og melkeprodukter

Fermenterte melkeprodukter er valgt med lavt fettinnhold. Pasienter med fet hepatose kan drikke melk, kefir, acidophilus, spise naturlig yoghurt, harde oster. Det er å foretrekke å lage gryteretter, dumplings, puddinger fra cottage cheese, og bare bruke rømme som krydder.

Egg er tillatt, men i begrensede mengder - halvparten av eggeplommen per dag. En omelett tilberedes av protein i en krukke i ovnen eller i et vannbad, hvis det tolereres, et mykt kokt egg.

Retter fra frokostblandinger

Med fettleverhepatose kan du spise grøt fra havregryn, bokhvete, ris. For en rekke diett kan du lage pilaf med tørket frukt, pudding med frukt, bokhvete gryn med tilsetning av cottage cheese. Som tilbehør brukes ikke bare frokostblandinger, men også kokt pasta fra durumhvete, møre potetmos.

Plante mat

Det anbefales at matvarer rik på kostfiber tas med på menyen hver dag. Vegetabilsk mat kan spises rå, kokt og bakt. Grønnsaker og fruktpuréer, salater. Vegetabilsk olje tilsettes vegetabilsk olje, og fruktolje er tilsatt yoghurt med lavt fettinnhold eller rømme.

Frukt og bær må være ikke-sure, tillatt:

• modne epler;
• bananer (ikke mer enn 100 g per dag);
• svisker, tørkede aprikoser;
• granateple, melon.

Fra grønnsaker bør du foretrekke:

• poteter, blomkål;
• gulrøtter, gresskar, courgette;
• rødbeter, kinakål;
• agurker, tomater, grønne bønner;
• paprika, avokado;
• agurker, brokkoli.

Tomater er tillatt med store begrensninger. Grønnsaker som inneholder stivelse kokes, gnides, moses. Som en matbit kan du bruke squashkaviar, samt surkål uten tilsetning av eddik.

Søte retter

Marshmallow, marshmallow, marmelade kan spises som en dessert. Å spise fruktgelé vil være gunstig. Honning, syltetøy, godteri uten sjokolade - i små mengder. Dette gjelder spesielt for pasienter med samtidig diabetes mellitus. De ubehagelige symptomene på høyt blodsukker kan utløses av sukkerinntak. Derfor er den delvis erstattet av xylitol, sorbitol.

Sauser og krydder

Behandling av hepatose vil være ineffektiv hvis du legger til krydder og fete sauser i dietten. De tvinger fordøyelseskanalen til å jobbe hardere og laster leveren og galleblæren.

Derfor, for å forbedre smaken, er det lov å legge til i maten:

• grønnsak, rømme sauser;
• greener - persille, dill (i små mengder);
• vanillin, kanel (på tuppen av en kniv).

Dietten forbyder ikke fruktsaus, men bare søt frukt.

Nyttige væsker

Kostholdet for fettlever hepatose må suppleres med rent vann og berikede drinker. Det kan være fra tillatte naturlige grønnsak- og fruktjuicer. De må tilberedes og fortynnes, bestå av en komponent eller i en sammensatt kombinasjon. Juice kan være kontraindisert for pasienter med symptomer på diabetes.

Mousse, fruktdrikke tilberedes av søt frukt, gelé tilberedes og kompott er laget av tørket frukt. Te drikkes ikke sterkt, uten sukker, for smak er det lov å tilsette melk, en skje honning eller et søtningsmiddel (xylitol, sorbitol). I stedet for te kan du tilberede helbredende drinker:

• avkok av rosehip;
• kamille te;
• stevia blader.

Avkok fra medisinske planter har utmerket smak og er rik på næringsstoffer. Men dette betyr ikke at de skal være beruset i lang tid og på ubestemt tid. Varighet og dosering bør konsulteres med legen din.

Funksjoner ved bruk av noen produkter

Ikke all mat kan spises fullt ut. De samme produktene i små mengder bidrar til behandlingen av sykdommen, og hvis de brukes ukontrollert, gir de håndgripelig skade. Det er derfor begrensningen gjelder:

• smør - opptil 30 g per dag;
• fisk ikke mer enn 3 ganger i uken;
• banan - 1 per dag;
• vegetabilsk olje - 1 ss til salatdressing;
• gryn - mais, bygg;
• tørr kjeks uten søte fyllinger - et lite stykke;
• termisk bearbeidet hvitkål;
• egg - 1 per dag.

Til tross for fordelene er ferske grønnsaker og frukt tillatt i små mengder på grunn av risikoen for forstoppelse. For å forhindre overflødig væskeretensjon er salt begrenset til 5-10 g per dag, det tilsettes ofte maten etter tilberedning.

Forbudte matvarer

Hovedmålet med et fettleverdiett er å gjøre det lettere å jobbe og å gjenopprette lever- og galleblæren. Derfor er retter som forbedrer sekretorisk aktivitet i mage og bukspyttkjertel ekskludert fra menyen. Disse inkluderer produkter med oksalsyre, essensielle oljer, overaktive stoffer.

Produkter som er forbudt i diett tabell 5 for fettlever hepatose:

• fett kjøtt - svinekjøtt, lam;
• and, gås;
• innmat - lever, lunger, nyrer, hjerner;
• fet fisk - makrell, kveite, saury;
• belgfrukter - bønner, erter;
• krydret og fet sauser (majones, hvitløk adjika, ketchup, sennep);
• sjokolade, kaker, kremprodukter, iskrem;
• pannekaker, stekte paier, smultringer.

Med fettdegenerasjon er ikke alle typer røkt- og pølseprodukter, halvfabrikata, hurtigmat tillatt. Pickles, marinader, hermetikk, krydder (basilikum, koriander, spidskommen og andre) er forbudt.

Forbudte grønnsaker inkluderer:

• spinat, reddik, sorrel;
• løk, hvitløk, asparges;
• sopp, mais, kålrot;
• reddik, aubergine;
• spinat, arugula, rabarbra.

Fra frukt, bringebær, tyttebær, pærer, persimmons, meloner er forbudt. Forbudte gresskarfrø, nøtter - hasselnøtter, mandler, peanøtter. Sitrusfrukter (mandarin, sitron, appelsin), druer, dadler, kiwi påvirker leveren og galleblæren negativt.

Pasienter med fett hepatose bør ikke konsumere sterk kaffe, te, kakao, sukkerholdige kullsyreholdige drikker, alkohol. Fra supper, okroshka, grønnkålsuppe, anbefales ikke første retter med kjøtt, fisk og soppkraft. Fete meieriprodukter (gjæret bakt melk, fløte, myke oster) inneholder ildfaste melkefett, som er forbudt av et medisinsk kosthold.

Eksempelmeny i en uke

Eksperter anbefaler å lage et daglig kosthold på forhånd. Hva du kan spise og hva som ikke, samt listen over tillatte matvarer, bør diskuteres med legen din.

Et eksempel på en diettmeny i en uke med fettlever hepatose:

Oppskrifter for hepatose

For mange pasienter er dietten forbundet med alvorlige restriksjoner, smakløse og uappetitlige måltider. Men på kulinariske nettsteder kan du finne mange forskjellige oppskrifter, hvorfra det er enkelt å komponere en deilig ukemeny..

Pasta gryte med cottage cheese og svisker

Vermicelli (200 g) er egnet for matlaging, som er kokt til den er halvkokt. Mal cottage cheese 1% fett i en mengde på 200 g med 1 rått egg. Hell over sviskene med kokende vann, finhakk. Bland alle ingrediensene, ha i en bakebolle, stek i ca 30 minutter. Bedømt av kommentarene til artiklene, er denne oppskriften spesielt populær blant pasienter med fet hepatose..

Protein omelett

Pisk det hvite av to egg, tilsett litt salt, 50 ml skummet melk. Hell i en glasskrukke, hvis vegger er ferdig smurt med smeltet smør. Kok i et vannbad, omtrentlig koketid er 20 minutter.

Fisk kjøttboller

Skill fisken fra beinene, vri fileten i kjøttkvern 2 ganger. Kok ris, tilsett hakket fisk. Form til kuler, sett i en dobbeltkoker i 30 minutter. Ferdige kjøttboller kan spises med en liten mengde rømme 10% fett eller vegetabilsk saus uten krydder.

Suppe med mosede grønnsaker og krutonger

Tilbered courgette, gulrøtter, middels poteter, lite gresskar. Skjær grønnsaker i terninger, dekk med kaldt vann, kok til det er mykt. Den omtrentlige tilberedningstiden er 40 minutter. Mal de ferdige grønnsakene med en skje. Tilbered krutonger av foreldet rugbrød, som må skjæres i små firkanter, tørk i en panne uten olje. Tilsett krutonger i suppen før servering.

Melkedrikk med banan

Hell varm skummet melk (0,5 l) i et glassfat, tilsett hakket banan. Pisk i en blender, hvis det ikke er allergi, kan du tilsette litt honning.

Husk at du spiser all mat varm, for lav eller høy temperatur på mat påvirker organets helse negativt.

Legens råd

For å stoppe utviklingen av leverdystrofi, er det viktig å følge anbefalingene fra en spesialist og endre dietten. Sykdommen behandles med medisiner, men en diett for fet hepatose er den viktigste forutsetningen for å oppnå en positiv terapeutisk effekt. For å forhindre at det vises tegn på sykdom, er det viktig å forstå at dette ikke er en kortsiktig begrensning, men en livsstil..

Ikke glem at korreksjonen av spisevaner skal ledsages av kroppsøving. Trening hjelper til med å forbrenne fett og øke stoffskiftet. Det er nok å gå i 20 minutter om dagen for å gi optimal belastning for kroppen og redusere risikoen for fettdegenerasjon av leverceller.

Kosthold for fettlever hepatose: en meny i en uke med oppskrifter

Fett hepatose i leveren er en sykdom som forårsaker død av organets arbeidsvev, som et resultat av at det begynner å mislykkes i å takle funksjonene. Fett hepatose i leveren utvikler seg med misbruk av alkoholholdige drikker, fedme, med diabetes mellitus og endokrine sykdommer, etter alvorlig forgiftning. I tillegg til medikamentell behandling foreskrives pasienter et spesialdiett nr. 5, utviklet av M.I. Pevzner.

Essensen av dietten

De første tegnene på fettlever hepatose er:

• Øk uten objektive grunner for utmattelse, utmattelse, svakhet;
• Tyngde og ubehagelig følelse i riktig hypokondrium, som forsterkes mens du går;
• Følelse av mild kvalme;
• Avføringsforstyrrelser (hyppig magesmerter eller forstoppelse).

Siden det ikke er nerveender i leveren, er den første fasen av sykdommen asymptomatisk. Derfor bør du umiddelbart konsultere legen din ved de første symptomene. Alvorlig smerte ved fett hepatose begynner når andre sykdommer utvikler seg samtidig: diabetes mellitus, fibrose, betennelse i kanaler og galleblæren, galleveier. Med fettlever hepatose og kolecystitt, samt med fjerning av galleblæren, er tabell 5 diett foreskrevet for livet.

Terapeutisk diett Tabell nummer 5 for fettlever hepatose ifølge Pevzner er rettet mot å spare organet og skape gunstige forhold for dets funksjon, samt å stimulere produksjonen av galle.

Grunnleggende regler for et terapeutisk kosthold for fettlever hepatose:

• Det daglige kaloriinnholdet i dietten er 2600-3000 Kcal;
• Fraksjonell ernæring (5-6 måltider);
• Det siste måltidet bør være minst 3 timer før sengetid;
• Rettene spises varme, varme og kalde er ekskludert;
• Retter under en diett for fettlever hepatose brukes kokt, bakt eller dampet. Steking er helt utelukket;
• Drikk rikelig med væske. Det er nødvendig å drikke 2-2,5 liter stille vann om dagen (med skrumplever reduseres vannvolumet til 1,5 liter);
• Mengden salt som forbrukes under dietten, bør ikke overstige 7-8 gram (hvorav 2 kommer fra mat). Med væskeretensjon i vevet reduseres mengden salt i det daglige kostholdet til 2-4 gram;
• Dietten til dietten for fettlever hepatose suppleres med inntak av vitaminer i gruppe B, B12, C, i en dose som er dobbelt så høy som standard;
• Fullstendig utelukkelse under dietten for fettlever hepatose av alle alkoholholdige drikker.
• Slutte dårlige vaner (røyking, overspising).

Det daglige kostholdet til det terapeutiske dietten Tabell 5 for fettlever hepatose skal bestå av:

Protein = 110-120 gr;

Fett = 80 gram (hvorav 70% er av animalsk opprinnelse);

Karbohydrater = 250-300 gr (sukker bør ikke overstige 40-60 gr).

Det skal bemerkes at det terapeutiske dietten Tabell 5 også er effektiv for å miste vekt. I en måned med hjelpen kan du kvitte seg med 3-4 ekstra kilo med helsemessige fordeler. Samtidig bør vekttap ikke være skarpt, ikke mer enn 1 kg per uke.

Tillatte og forbudte matvarer

Terapeutisk diett Tabell nummer 5 for fettlever hepatose - tillatte produkter:

• Grønnsak, melkesupper, med tilsetning av frokostblandinger;
• Magert kjøtt uten filmer og sener (biff, kalvekjøtt, kanin);
• Magert fjærfe (kylling, kalkun);
• Lean fisk (gjedde, pollock, hake, crucian karpe);
• Sjømat;
• Fettfattige meieriprodukter og meieriprodukter (cottage cheese, kefir, yoghurt, rømme - i begrensede mengder);
• Egg (eggeplomme ikke mer enn 1 stk per dag, protein - ingen begrensninger)
• Korn og frokostblandinger (bokhvete, havregryn, ris, bygg) er akseptabelt for en diett i form av smulete frokostblandinger, samt gryteretter og puddinger;
• Ubehagelige bakverk (tørre kjeks, kjeks);
• Gårsdagens eller tørket hvete, rugbrød;
• Durum hvete pasta (ekskludert under en diett for fedme);
• Grønnsaker (unntatt sur);
• Søt frukt og bær;
• Pastila, honning, syltetøy, sukker (med diett i små mengder);
• Persille, dill, laurbærblad, koriander som krydder (nellik, kanel, vanilje - i små mengder;
• Grønnsak, olivenolje;
• Grønnsak og fruktjuice;
• Svak te, tidvis svak kaffe, nypekraft.

Terapeutisk diett Tabell nummer 5 for fettlever hepatose - forbudte matvarer:

• Rikt kjøtt, sopp, fiskekraft;
• Fet kjøtt og fjærfe (svinekjøtt, lam, and, gås);
• Fet fisk (laks, makrell, ørret);
• Biprodukter;
• Røykede produkter og hermetikk;
• Pølser;
• Pickles og marinader;
• Halvfabrikata;
• Smør og butterdeig;
• Ferskt brød;
• Belgfrukter;
• Sopp;
• Reddik, reddik, hvitløk, løk, kål, sorrel;
• Sur frukt og bær (tyttebær, umodne sitrusfrukter, kirsebær);
• Pepperrot, sennep, majones;
• Iskrem, kakao, sjokolade;
• Varmt og bittert krydder, krydder;
• Kullsyreholdige, alkoholholdige drikker.

Kosthold for fettlever hepatose - meny i en uke (frokost, matbit, lunsj, ettermiddagsmatbit, middag):

Mandag:

• Mysli med bringebær og blåbær;
• 1 hardkokt egg; Skive ost;
• Ostesuppe med krutonger;
• Gulrot smoothie;
• Potetmos. Dampet kjøttboller.

Tirsdag:

• Melkesuppe med nudler;
• Granateple juice;
• Kokt kyllingfilet. Grønnsaksgryte;
• Dampet omelett;
• Høstost med rømme, sukker og tørket frukt.

Onsdag:

• Ostekaker med rosiner;
• Fersken;
• Grønnsaksbuljong. 2 skiver ristet hvetebrød. Kokt kalkunfilet;
• 1 glass gjæret bakt melk;
• Bokhvete. Kyllingrull. Agurk.

Torsdag:

• Hytteostgryte;
• Lim inn;
• Hake i en omelett. Squash Cavier;
• Et glass kefir;
• Kyllingfilet bakt med poteter i ovnen.

Fredag:

• Bokhvete grøt med melk;
• Marmelade;
• Ovnbakt pollock med grønnsaker;
• 1 mykt kokt egg. 2 skiver ost;
• Gulrotkake.

Lørdag:

• Julienne med kylling;
• Drue juice;
• Dampede kalvekoteletter. Gresk salat";
• Et glass kefir;
• Potetgryte med kjøttdeig.

Søndag:

• Melkegrøt med ris;
• Bær mousse;
• Spaghetti med hakket kylling;
• Et glass yoghurt;
• Figur: Kanin i rømmesaus.

Mellom måltidene mens du slanker med fettlever hepatose, kan du drikke avkok av bær, svak te (svart, grønn) og tidvis svak kaffe.

Oppskrifter

Ostesuppe med krutonger

Ostesuppe med krutonger

Ingredienser:

• Kyllingfilet 400 gr;
• Bearbeidet ost 200 gr;
• Poteter 2 stk;
• Gulrøtter 1 stk;
• Vegetabilsk olje 2 ss;
• Salt;
• Dill, persille.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll kyllingfilet, kutt i biter, send til pannen, kok opp og kok i 20 minutter.
2. Skrell poteter, skyll, skjær i små terninger.
3. Ta ut fjørfekjøttet. Tilsett poteter i buljongen, kok i 6-8 minutter til.
4. Skrell gulrøttene, rasp på et grovt rivjern, send for å koke i en kjele med poteter i 7-10 minutter..
5. Tilsett smeltet ost, ferdig kylling, rør grundig slik at det ikke blir klumper, salt etter smak.
6. Kok i ytterligere 5 minutter, slå deretter av varmen, dekk suppen med et lokk og la den brygge i 5 minutter.
7. Før du serverer, pynt suppen med hakkede urter (dill eller persille) etter smak og tilsett krutonger.

Ostesuppe med krutonger er en original og tilfredsstillende første rett, som vises under en diett for fettlever hepatose.

Hake i en omelett

Ingredienser:

• Hake 1 kadaver;
• 2 egg;
• Mel 2 ss;
• Melk 200 ml;
• Vegetabilsk olje 1 ss;
• Salt;
• Dill.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser fisken av skjell og innvoller, fjerner gjellene, kutter, vasker og skjærer i små biter.
2. Hell haken med vegetabilsk olje, tilsett hakkede greener, salt etter smak, bland, la marinere i 5-10 minutter.
3. Pisk egg og mel med visp til det er glatt. Salt litt.
4. Vi legger fisken i en bakebolle, smurt med vegetabilsk olje, fyll med egg pisket med mel.
5. Vi sender omeletten til å bake til den er kokt i 30 minutter i en ovn som er forvarmet til 180 grader.

Hake i en omelett er perfekt til middag mens du slanker med fettlever hepatose.

Julienne med kylling

Julienne med kylling

Ingredienser:

• Kyllingfilet 400 gr;
• Melk 250 ml;
• Hard ost 150 gr;
• Mel 3 ss. l.;
• Smør;
• Salt;
• Dill.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll fileten, kutt i terninger.
2. Smelt smøret i en stekepanne, la det hakkede fjærfeet surre i det til det er gyldenbrunt i 10 minutter.
3. Oppløs mel og salt i melk, tilsett i pannen til kyllingen, la det småkoke i 2-3 minutter.
4. Overfør massen til potter, dryss med ost revet på et grovt rivjern på toppen, send for å bake i en ovn som er oppvarmet til 180 grader i 10 minutter..
5. Pynt med dill hvis ønskelig før servering.

Ta med ømsmakende julienne med kylling i menyen til et terapeutisk kosthold for fettlever hepatose til frokost eller lunsj.

Ostekaker med rosiner

Ostekaker med rosiner

Ingredienser:

• Hytteost 500 gr;
• 2 egg;
• Sukker 5 ss l.;
• Mel 100 gr;
• En klype salt;
• Rosiner;
• Vegetabilsk olje 3 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kokende vann over rosinene, la det dampe i 10 minutter.
2. Bland cottage cheese med egg, sukker, salt, mel og dampede rosiner til det er glatt.
3. Vi danner små ostekaker i form av koteletter. For å forhindre at deigen stikker, våt hendene med vann.
4. Stek ostekaker på begge sider i en stekepanne forvarmet med vegetabilsk olje til den er gyldenbrun.

Ostekaker med rosiner kan serveres med rømme under en diett med fettlever hepatose.

Hjemmelaget syltetøy

Ingredienser:

• Epler 1 kg;
• Pærer 1 kg;
• Sukker 400 gr.

Tilberedningsmetode:

1. Skrell og kjern fruktene, kutt i biter, send til en kjele, tilsett vann og kok på svak varme til den er myknet.
2. Tapp vannet, gni frukten gjennom en sil.
3. Send den resulterende massen tilbake til pannen, tilsett sukker og kok til den er tyknet, og rør hele tiden.
4. Hell blandingen i en form, avkjøl, og skjær den deretter i biter.

Unn deg en deilig og sunn dessert under en diett med fettlever hepatose - syltetøy, som kan tilberedes hjemme.

Fordelene med en diett for fettlever hepatose

Terapeutisk diett Tabell 5 for hepatose er rettet mot å utvise overflødig fett fra leveren.

Fordelene med dietten for kroppen med fettlever hepatose:

• Stimulering av produksjonen av galle, som er involvert i fordøyelsesprosessen;
• Normalisering av kolesterol og fettmetabolisme;
• Regulering av alle leverfunksjoner;
• Akkumuleringen av glykogen i leveren under dietten, noe som har en gunstig effekt på tilførselen av glukose til kroppen.

Terapeutisk diett for fettlever hepatose er rik på proteinprodukter, hvis bruk, mens du opprettholder vannbalansen, bidrar til å rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer.

Konsekvenser av manglende overholdelse av et terapeutisk diett for fettlever hepatose:

• Levercirrhose;
• Diabetes;
• Kronisk kolecystitt med dannelse av steiner i galleblæren;
• Vaskulære sykdommer (åreknuter, arteriell hypertensjon);
• Sykdommer i fordøyelseskanalen i kronisk form;
• Svulster i reproduksjonssystemet (på grunn av innholdet av østrogen i fettlaget);
• Redusert immunitet.