Menneskets fordøyelsessystems struktur og funksjon

Korrekt funksjon av alle organer i menneskekroppen er en helsegaranti.

I dette tilfellet er fordøyelsessystemet en av de viktigste, da det involverer den daglige ytelsen av funksjonene..

Strukturen og funksjonen til det menneskelige fordøyelsessystemet

Komponentene i fordøyelsessystemet er mage-tarmkanalen (GIT) og hjelpestrukturer. Hele systemet er konvensjonelt delt inn i tre seksjoner, hvorav den første er ansvarlig for mekanisk bearbeiding og prosessering, i den andre delen blir mat kjemisk bearbeidet, og den tredje er designet for å fjerne ufordøyd mat og overskudd utenfor kroppen.

Basert på denne inndelingen følger følgende funksjoner i fordøyelsessystemet:

  1. Motor. Denne funksjonen sørger for bearbeiding av mat mekanisk og bevegelse langs mage-tarmkanalen (maten knuses, blandes og svelges av en person).
  2. Sekretær. Som en del av denne funksjonen produseres spesielle enzymer som bidrar til dannelsen av forhold for kjemisk prosessering av innkommende mat..
  3. Suging. For å utføre denne funksjonen absorberer tarmvilliene næringsstoffer, hvoretter de kommer inn i blodet.
  4. Utskillelse. Som en del av denne funksjonen utskilles stoffer fra menneskekroppen som ikke er fordøyd eller er et resultat av metabolisme..

Menneskelig tarmkanal

Det anbefales å begynne beskrivelsen av denne gruppen med det faktum at mage-tarmkanalen antar en sammensetning av 6 separate elementer (mage, spiserør, etc.).

Siden funksjonene til traktaten, motor, sekresjon, sug, endokrin (består i produksjon av hormoner) og ekstretor (består i frigjøring av metabolske produkter, vann og andre elementer i kroppen) studeres separat..

Munnhulen

Munnhulen fungerer som den første delen av mage-tarmkanalen. Det blir begynnelsen på prosessen for matproduksjon. De produserte mekaniske prosessene kan ikke tenkes uten deltagelse av tungen og tennene..

Slike prosesser gjør ikke uten arbeidet med hjelpestrukturer..

Svelget

Svelget er en mellomledd mellom munnhulen og spiserøret. Det menneskelige svelget presenteres i form av en traktformet kanal, som smalner når den nærmer seg spiserøret (den brede delen er øverst).

Prinsippet for svelget er at mat kommer inn i spiserøret ved å svelge i porsjoner, og ikke alt på en gang.

Spiserøret

Denne delen forbinder svelget og magen. Plasseringen starter fra brysthulen og slutter i bukhulen. Maten går gjennom spiserøret på få sekunder.

Hovedformålet er å forhindre omvendt bevegelse av mat opp i fordøyelseskanalen..

Diagram over strukturen til den menneskelige magen

Fysiologi forutsetter en slik enhet i magen, hvis funksjon er umulig uten tilstedeværelse av tre membraner: muskelmembranen, den serøse membranen og slimhinnen. Nyttige stoffer produseres i slimhinnen. De to andre skallene er designet for å beskytte.

I magen forekommer prosesser som prosessering og lagring av innkommende mat, nedbrytning og absorpsjon av næringsstoffer.

Diagram over strukturen i tarmen

Etter at den bearbeidede maten holder seg i magen og utfører en rekke funksjoner i de tilsvarende avdelingene, kommer den inn i tarmene. Den er utformet på en slik måte at den innebærer en inndeling i tykktarmen og tykktarmen..

Sekvensen for matovergang er som følger: først kommer den inn i tynntarmen, og deretter i den store.

Tynntarm

Tynntarmen består av tolvfingertarmen (der hovedfasen av fordøyelsen finner sted), jejunum og ileum. Hvis vi kort beskriver arbeidet i tolvfingertarmen, nøytraliseres syre i det, og stoffer og enzymer brytes ned. Både jejunum og ileum er aktivt involvert i absorpsjonen av viktige elementer i kroppen..

Kolon

Den siste delen av matforedlingen finner sted i tyktarmen. Den første delen av tykktarmen er blindtarmen. Deretter kommer matblandingen inn i tykktarmen, hvoretter prinsippet om sekvensen av passasje gjennom stigende, tverrgående, synkende og sigmoid kolon fungerer..

Så går matblandingen inn i endetarmen. I tyktarmen absorberes stoffer til slutt, prosessen med dannelse av vitaminer oppstår og avføring dannes. Tykktarmen er med rette den største delen av fordøyelsessystemet..

Hjelpeorganer

Hjelpeorganene består av to kjertler, leveren og galleblæren. Bukspyttkjertelen og leveren regnes som store fordøyelseskjertler. Hjelpestoffenes hovedfunksjon er å fremme fordøyelsesprosessen.

Spyttkjertler

Plasseringen av spyttkjertlene - munnhulen.

Ved hjelp av spytt blir matpartikler fuktet og lettere å passere gjennom fordøyelsessystemets kanaler. På samme stadium begynner prosessen med å dele karbohydrater.

Bukspyttkjertel

Jern refererer til en type organ som produserer hormoner (som insulin og glukagon, somatostatin og ghrelin).

I tillegg skiller bukspyttkjertelen ut en viktig hemmelighet, det er nødvendig for at matvarens fordøyelsessystem fungerer normalt..

Lever

Et av de viktigste organene i fordøyelsessystemet. Det renser kroppen for giftstoffer og unødvendige stoffer.

Leveren produserer også galle, noe som er viktig for fordøyelsesprosessen..

Galleblære

Det hjelper leveren og fungerer som en slags kapasitet for å behandle galle. Samtidig fjerner det overflødig vann fra galle, og danner dermed en konsentrasjon som er egnet for fordøyelsesprosessen.

Studerer menneskelig anatomi, er det viktig å vite og forstå at vellykket funksjon av hvert av organene og seksjonene i fordøyelsessystemet er mulig med det positive arbeidet til alle andre sammenkoblede deler.

Det menneskelige fordøyelsessystemet: struktur, organer og funksjoner

En av de viktigste komponentene i menneskelivet er fordøyelsen, fordi det er under denne prosessen at kroppen får de nødvendige proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler og andre nyttige ingredienser - en slags "byggesteiner" som alle fysiologiske reaksjoner er basert på. Derfor fungerer den korrekte funksjonen av det menneskelige fordøyelsessystemet som grunnlag for fullverdig livsstøtte: under hovedprosessene i mage-tarmkanalen er hver celle mettet med næringsstoffer, som deretter blir omdannet til energi eller brukt til metabolske behov. I tillegg er fordøyelsessystemet også ansvarlig for vann-elektrolyttbalansen, og regulerer hastigheten på væskeinntak fra mat..

Hvordan fungerer denne komplekse mekanismen, og hvordan passerer maten gjennom mage-tarmkanalen, og blir fra kjente og kjente retter til millioner av molekyler, nyttige og ikke så nyttige? Grunnleggende om fysiologien og anatomien i kroppens fordøyelsessystem vil hjelpe deg med å forstå nøkkelpunktene i denne prosessen, evaluere viktigheten av hvert trinn i fordøyelsen og revurdere prinsippene for riktig ernæring, som er nøkkelen til helse og full funksjon av fordøyelseskanalen..

Organer og funksjoner i det menneskelige fordøyelsessystemet

Fordøyelse er en kombinasjon av mekanisk, kjemisk og enzymatisk behandling av matvarer fra det daglige kostholdet. De innledende trinnene i denne langvarige prosessen er representert ved mekanisk sliping, som i stor grad letter den påfølgende fordøyelsen av næringsstoffer. Det oppnås hovedsakelig gjennom den fysiske innvirkningen av tennene, tannkjøttet og munnhulen på hvert absorberte stykke. Kjemisk spaltning virker i sin tur mer subtilt og nøye: under virkningen av enzymer som utskilles av kjertlene i fordøyelsessystemet, blir tygget tygget mat neddelt til dets bestanddeler, og brytes gradvis ned i de første næringsstoffene - lipider, proteiner og karbohydrater.

Hver av fordøyelsesavdelingene har sitt eget interne miljø, som fungerer som grunnlag for funksjonene som er tildelt den. Organene i mage-tarmkanalen, sammen med hjelpekjertlene, bryter gradvis ned hver komponent av maten, utskiller det kroppen trenger, og sender resten av den absorberte maten til søppelet. Hvis det på noen av disse stadiene oppstår en feil, får organer og systemer mindre energiressurser og kan derfor ikke fullt ut utføre sine funksjoner, noe som forårsaker en ubalanse i hele organismen..

Fordøyelsessystemet i seg selv er delt opp i 3 viktige seksjoner: foran, midt og bak. Prosessene med fordøyelsen av maten begynner i den fremre delen, representert av munnhulen, svelget og spiserøret - her knuses store biter, myknes av innkommende spyttvæske og skyves til magen. Kjemisk bearbeiding av matvarer skjer i den midterste delen, som inkluderer mage, tarm (tykk og tynn), så vel som enzymatiske organer - leveren og bukspyttkjertelen. Det er i dette området av mage-tarmkanalen den optimale balansen mellom mikroflora og pH tilveiebringes, på grunn av hvilken de viktigste næringsstoffkomponentene absorberes og restmasser dannes, den såkalte ballasten, som deretter frigjøres gjennom den kaudale endetarmen. Det er her, bak i fordøyelseskanalen, at fordøyelseskjeden ender.

Hvilket arbeid gjør fordøyelsessystemet?

Vanligvis kan alle funksjoner som er tilordnet det menneskelige fordøyelsessystemet deles inn i fire nøkkelkategorier:

  1. Mekanisk. Dette trinnet innebærer sliping av innkommende matvarer for videre splitting og prosessering..
  2. Sekretær. Denne funksjonen er ganske kompleks og består i produksjonen av enzymer som er nødvendige for fordøyelsesprosesser - mage- og tarmsaft, galle, spytt.
  3. Suging. Etter at produktene er brutt ned i næringsstoffmolekyler, slutter ikke næringskjeden, det er fortsatt nødvendig at de blir assimilert i fordøyelseskanalen og være i stand til å utføre funksjonene som er tildelt dem - energiforsyning, metabolisme, forskjellige fysiologiske prosesser, etc..
  4. Utskillelse. Ikke alt som følger med mat er like gunstig for kroppen. I fordøyelseskanalen filtreres de nødvendige næringsstoffene ut, og resten formes til avføring og skilles ut fra kroppen..

Alle disse funksjonene utføres i trinn: først blir maten knust og myknet på grunn av den flytende delen av spytt, deretter blir den delt i forskjellige stoffer, hvis nyttige del absorberes av kroppen, og ballastdelen fjernes utenfor. Ved den minste svikt på noen av de indikerte stadiene blir denne kjeden avbrutt, og i dette tilfellet er flere utfall mulig, som hver er forbundet med visse komplikasjoner. Enten mottar kroppen mindre ernæringsmessige komponenter, som lider av mangel på energiressurser, eller kompenseres de uoppfylte funksjonene på bekostning av andre deler av fordøyelsessystemet, noe som før eller senere forårsaker enda mer alvorlige problemer. Derfor er det veldig viktig å vite hvor godt hvert organ som er en del av fordøyelsessystemet utfører funksjonen som er tilordnet det, ikke bare full fordøyelse, men også helsen til kroppen som helhet avhenger av det..

Strukturen i det menneskelige fordøyelsessystemet

Alle organer relatert til fordøyelsessystemet klassifiseres ofte basert på plassering, og fremhever front-, midt- og bakseksjonene, som er beskrevet ovenfor. Fra et synspunkt av funksjonalitet er det imidlertid mye lettere å vurdere fordøyelsessystemet som et kompleks av organer i mage-tarmkanalen, langs hvilken mat passerer hovedveien fra den vanlige retten til fullstendig nedbrytning, og det enzymatiske systemet, som er ansvarlig for frigjøring av visse stoffer som i stor grad letter bevegelse og nedbrytning av matmasser. La oss se nærmere på hvert organ i denne kjeden for å visuelt vurdere dets betydning i den mest komplekse mekanismen for matfordøyelse..

Hovedorganene i fordøyelseskanalen

1. Munnhulen

Munnhulen er en åpning der mat kommer inn i kroppen direkte i form av ferdige måltider på hverdagsmenyen som er kjent for oss. Dette inkluderer lepper, tannhinne, tunge og spyttkjertler, noe som i stor grad letter den mekaniske slipeprosessen. Leppene er den lukkende lenken og holder maten i munnhulen, tennene takler å knuse større og hardere biter, tungen og tannkjøttet maler små myke biter, og danner en matklump som er fuktet med spytt og derfor lett passerer til de fjerne delene av fordøyelseskanalen.

Hovedfunksjonen til mekanisk sliping utføres av tannprotesen. Hos 99,8% av nyfødte babyer mangler tennene, så de kan bare spise spesiell homogenisert mat. Imidlertid har babyer som regel en eller flere melketenner innen seks måneder, noe som er et signal for innføring av komplementær mat - barnet kan allerede oppfatte andre produkter, i tillegg til morsmelk eller en tilpasset morsmelkerstatning. Når antall tenner øker, blir menyen mer variert, og i alderen 10-12 år, når alle melketenner byttes ut med permanente, kan et barn male og fordøye mat på lik basis med en voksen.

Imidlertid foregår ikke bare den mekaniske prosessen med å male mat i munnhulen: andre, mye mer betydningsfulle funksjoner utføres her. Papillene på tungen lar deg vurdere temperaturen, smaken og kvaliteten på maten, og forhindre mulig forgiftning fra bortskjemt mat, termisk forbrenning og skade på slimhinnen. Og spyttkjertlene utskiller ikke bare den flytende delen av spytt, som myker matklumpen, men også enzymer, under påvirkning som den primære nedbrytningen av matvarer og deres forberedelse for videre fordøyelse skjer..

Svelget er et traktformet fordøyelsesrør som forbinder munnen og spiserøret i seg selv. Den eneste funksjonen er svelgeprosessen, som skjer refleksivt. Lengden er ca. 10 cm, som er delt omtrent likt mellom munn, nese og svelg. Det er her at luftveiene og fordøyelsessystemet krysser hverandre, skilt av epiglottis, som normalt hindrer mat i å komme inn i lungene. Imidlertid, med utilstrekkelig arbeid eller spontan svelging, forstyrres denne beskyttelsesprosessen, som et resultat av at asfyksi kan vises..

Den fremre delen av mage-tarmkanalen ender med et ca 25 cm langt hulrør, hvis øvre del hovedsakelig er dannet av strierte muskelfibre, og den nedre er glatt. På grunn av denne vekslingen oppstår en bølgelignende sammentrekning og avslapning i spiserøret, som gradvis driver den hakkede og tilberedte maten for fordøyelse inn i magehulen. Denne prosessen er den eneste betydningsfulle funksjonen til spiserøret, det er ingen andre fysiske, kjemiske eller metabolske prosesser som forekommer her..

Magen ser ut som et hult muskulært organ som ligger i venstre hypokondrium. Det er en utvidelse av spiserøret med høyt utviklede muskelvegger, som trekker seg perfekt sammen, og letter fordøyelsen av maten. På grunn av det koordinerte arbeidet med muskelfibre, kan formen og størrelsen på magen endres avhengig av kostvaner og en bestemt fase i fordøyelseskjeden. For eksempel har den tomme magen til en gjennomsnittlig voksen et volum på ikke mer enn en og en halv liter, men etter å ha spist kan den lett øke til 3 eller til og med 4 liter, det vil si mer enn 2 ganger.

Det samme gjelder mennesker som er utsatt for hyppig overspising: regelmessig inntak av store porsjoner fører til overbelastning av muskelfibre, noe som gjør at mageveggene blir slappe, og totalvolumet øker. Dette fører igjen til forstyrrelser i spisevaner og bidrar til opphopning av overvekt. Derfor anbefaler alle ernæringseksperter, uten unntak, å spise ofte, men i brøkdeler: et slikt kosthold er mer fysiologisk.

Under svelging slapper musklene som danner mageveggene av, slik at matklumpen, eller, som det kalles i diett, kym, inni. Dette skjer til måltidet er over (eller magen er full), hvorpå veggene trekker seg sammen igjen - slik begynner den metabolske prosessen. Under press av peristaltikk blandes kymet, slites og løsnes og utsettes for magesaft. Den sure komponenten i det indre miljøet i magen produseres i slimhinnens folder, der spesielle sekretoriske kjertler er lokalisert. Maten blir gradvis mettet med denne hemmeligheten, knust, blir mykere og sprø, noe som bidrar til dens raske nedbrytning i molekyler.

Deretter begynner spesielle enzymer av magesaft - proteaser prosessen med å dele proteinstrukturer. Prosessen ender imidlertid ikke med dette, i magesekken er proteiner bare forberedt for fullstendig nedbrytning, og brytes ned til komplekse multikomponentstoffer. I tillegg forekommer spaltingen av emulgerte lipider i glyseroler og fettsyrer her, og metabolismen av stivelse er fullført..

Sammensetningen og konsentrasjonen av magesaft avhenger direkte av en persons kostvaner. Så, den største mengden av den syntetiseres som svar på proteinmat, og den minste - til fet mat. Det er derfor lipider er mye vanskeligere å bryte ned og ofte fører til overvekt enn andre stoffer som utgjør dietten..

5. Tynntarm

Tynntarmen er den lengste delen av menneskets fordøyelsessystem. Dens totale lengde kan nå 5-6 meter, som bare passer inn i bukhulen på grunn av det gjennomtenkte sløyfelignende arrangementet. Følgende områder utmerker seg i tynntarmen:

  • 12 tolvfingertarmen (ca. 30 cm),
  • jejunum (ca. 2,5 meter),
  • iliac (2,5-3,5 m).

Fra pylorus til tyktarmen blir tynntarmens lumen stadig smalere. Peristaltisk sammentrekning fremmer gradvis kymet og fortsetter å bryte det ned i næringsmolekyler. Her blandes matklumpen flere ganger, mykgjøres og absorberes gradvis av slimhinnecellene.

Innsiden av tynntarmen har mange sirkulære folder, hvorav mange skjulte skjuler seg. På grunn av dette øker slimhinnens totale areal flere ganger, noe som betyr at tarmens absorpsjonskapasitet også øker. Hver villi har sitt eget nettverk av lymfeknuter og blodkapillærer, gjennom de tynne veggene som molekyler av proteiner, fett og lipider siver inn i blodet og spres gjennom kroppen og danner et energidepot. Dette lar deg få maksimalt næringsstoffer fra den absorberte maten..

6. Tykktarmen

Tykktarmen avslutter fordøyelseskjeden. Den totale lengden på denne tarmen er omtrent en og en halv meter, hvorfra en liten blindprosess - vedlegget - helt fra begynnelsen. Et veldig lite organ er en slags sekk, som i noen tilfeller kan bli betent og forårsake en akutt tilstand som krever øyeblikkelig kirurgisk inngrep.

Under påvirkning av slimet i tyktarmen absorberes noen vitaminer, glukose, aminosyrer syntetisert av flora-mikroorganismer. I tillegg absorberes de fleste væsker og elektrolytter som er nødvendige for å opprettholde vannbalansen i kroppens celler..

Den siste delen av tarmen er endetarmen, som slutter i anus, gjennom hvilken kroppen etterlater unødvendige stoffer dannet i avføring. Hvis hele fordøyelsesprosessen ikke blir forstyrret, tar det totalt omtrent 3 dager, hvorav 3–3,5 timer blir brukt på levering av kymet til tyktarmen, ytterligere 24 timer - for fylling og maksimalt 48 - for tømming.

Hjelpeorganer i fordøyelsessystemet

1. Spyttkjertler

Spyttkjertlene er plassert i munnen og er ansvarlig for syntesen av gjærende væske, som fukter maten og forbereder den for nedbrytning. Dette organet er representert av flere par større kjertler (parotid, sublingual, submandibular), samt mange små kjertler. Spytt fra mennesker inneholder normalt en vannaktig og slimete sekresjon, samt enzymer som gir den første kjemiske nedbrytningen av produktene som utgjør måltidene.

Normalt er følgende enzymer tilstede i spyttvæske:

  • amylase bryter ned stivelse til disakkarider,
  • maltase fullfører denne prosessen ved å omdanne disakkarider til glukosemolekyler.

Konsentrasjonen av disse enzymene er vanligvis veldig høy, siden maten er i munnen i gjennomsnitt 18-23 sekunder før den svelges. Imidlertid er denne tiden ikke alltid nok, derfor anbefaler gastroenterologer grundig og i lang tid å tygge hvert stykke, så vil stivelsen få tid til å bryte helt ned, og selve maten vil bli mykere og mer homogen..

2. Bukspyttkjertel

Bukspyttkjertelen er et annet enzymatisk organ som syntetiserer stoffer som er nødvendige for fullstendig fordøyelse av næringsstoffer. Bukspyttkjertelen juice produseres i cellene, som inneholder alle nødvendige kjemiske forbindelser for fremstilling og påfølgende nedbrytning av lipider, proteiner og karbohydrater. I tillegg inneholder bukspyttkjertelen juice en bukspyttkjertel substans som produseres av kanalceller. På grunn av bikarbonationer, nøytraliserer denne væsken den sure komponenten i gjenværende fordøyelsesprodukter, og forhindrer dermed irritasjon og skade på slimhinner.

På grunn av sin allsidighet tilhører leveren flere kroppssystemer samtidig, hvorav det ene er fordøyelsessystemet. I levercellene skjer transformasjon av aminosyrer, frie fettsyrer, melkesyre og glyserol til glukose, som fungerer som en energireserve for menneskekroppen. I tillegg spiller leveren en nøkkelrolle i å nøytralisere giftige forbindelser som har kommet inn i fordøyelsessystemet. En slik beskyttende reaksjon forhindrer de alvorlige konsekvensene av matforgiftning og renser mage-tarmkanalen for skadelige komponenter som har kommet inn i kroppen..

4. Galleblæren

Anatomisk er galleblæren et vedheng av leveren, der en tilførsel av galle akkumuleres i tilfelle et presserende behov for kroppen. Når en stor mengde mat inntas, spesielt skadelig (fet, stekt, røkt osv.), Kastes den akkumulerte gallen i tynntarmens lumen for å støtte og akselerere metabolske prosesser. Imidlertid er en slik mekanisme langt fra alltid nødvendig, derfor blir inntaket av galle tydelig dosert ved hjelp av ventiler og gallekanaler og øker bare hvis mat tung for splitting kommer inn i fordøyelseskanalen..

Sammendrag

Menneskelig fordøyelse er en kompleks og filigran mekanisme, hvis kvalitet er direkte avhengig av at hvert organ fungerer, hver celle som danner dette systemet. En slik balanse er bare mulig i tilfelle en forsiktig og delikat holdning til egen fordøyelseskanal. Ikke overbelast den med urimelige porsjoner, fettete, tunge og stekte matvarer, kjøttprodukter som forurenser kroppen og ikke gjør annet enn å skade, og da vil du ikke bli plaget av metabolske problemer, og kroppen vil alltid få tilstrekkelig energi uten risiko for mangel, eller omvendt, overflødig fettakkumulering og overvekt. Ta vare på riktig kosthold i dag, og i morgen slipper du å gå til en gastroenterolog og kaste bort tid på kostbar og noen ganger ineffektiv behandling av fordøyelsessystemet!

Det menneskelige fordøyelsessystemet - struktur og funksjon

Magen er et hul, muskulært organ som er en viktig del av fordøyelsessystemet. Den primære motorfunksjonen til magen er å fungere som et reservoar for vann og mat med fordøyelsen, samt å flytte den dannede massen. I form ligner dette organet en krok med en liten krumning, tydelig synlig på røntgenstråler. Størrelsene varierer fra liten til stor, men strukturen er den samme for alle sunne mennesker..

Strukturen i mage-tarmkanalen

Hvis vi presenterer mage-tarmkanalsystemet i en forenklet form, ser det ut som et solid rør som forbinder munnhulen med endetarmen. Matmassen absorbert av en person beveger seg langs dette røret i en strengt definert retning..

Sekvensiell bearbeiding av mat utføres i fordøyelseskanalen ved å skyve dem gjennom forskjellige avdelinger og strukturer. Funksjonen til hvert organ er snevert spesialisert..

Figuren gir en beskrivelse og anatomi av en person, fordøyelsesorganer.

Fordøyelseskanalsegmenter:


munnhulen med spyttkjertler;

Etter at maten kommer inn i kroppen brytes maten ned. Mekanisk tygging utføres i munnhulen. I magen utsettes maten for fysisk og kjemisk behandling av magesaft. Deretter skjer prosessen med nedbrytning av organiske elementer. Da begynner absorpsjonen av gunstige og frigjøring av skadelige stoffer. Fordøyelsesprosessen ordnet på denne måten lar en person eksistere.

Dimensjoner og form

Størrelsen på magen til en voksen avhenger av form, fylde, individuelle egenskaper. Form støttet:

  • tonen i muskellaget;
  • høyden på membranen kuppel;
  • intra-abdominal trykk;
  • innflytelsen fra tarmen.

Det er i stand til å endre seg under innholdet, når kroppens stilling endres, avhengig av tilstanden til nærliggende organer, i tilfelle patologi. For eksempel, når et sår er arr, er det mulig å danne et "timeglass"; med ascites og svulster ser magen ut som et "horn". Gastroptose (gastrisk tømming) forårsaker en nedgang i nedre kant til nivået for det lille bekkenet, og formen blir forlenget.

Dimensjonene på magen med moderat fylling er:

  • 15–18 cm lang, 12–14 cm bred;
  • veggtykkelse 2–3 mm.

Gjennomsnittlig kapasitet i mannekroppen er 1,5–2,5 liter, mens den hos kvinner er litt mindre. Avhengig av helling av lengdeaksen, er organets posisjon fast som vertikal, horisontal eller skrå. For høye, tynne astenika er en vertikal posisjon mer karakteristisk, for bredskuldret hypersthenics med under skulder - horisontal, med en normosthenisk kropp, observeres en skrå retning.

Anatomisk struktur

Den sentrale delen av fordøyelsessystemet er tarmen. Han er ansvarlig for bearbeiding av mat og utskillelse av restene. Lengden i en aktiv tilstand når 4-8 meter. Fra fødselsøyeblikket endres struktur, beliggenhet, form. Den mest aktive organveksten skjer i en alder av 3 til 5 år.

Fordøyelsesorganene begynner med lukkemuskelen, som skiller magen fra ampullen i tolvfingertarmen, og slutter med anus.

Hovedrollen i matproduksjon spilles av tynntarmen.

Tynntarm

Tynntarmen, som er 4-5 meter lang, stammer fra magen, danner så mange bøyninger og kommer inn i tykktarmen. Det er vanligvis lenger hos menn enn hos kvinner..

Segmenter av tynntarmen i rekkefølge:

  • duodenal;
  • tynntarmen;
  • iliac.

Duodenum, som ligger helt i begynnelsen av fordøyelseskanalen, har forskjellige former, avhengig av egenskapene til menneskekroppen. Ofte har hun et U-formet arrangement..

Dette orgelet inneholder 4 deler:

  • toppen, eller pæren, den korteste, starter fra magen;
  • den synkende delen, der du kan se galle- og bukspyttkjertelkanalene, samt bukspyttkjertelkanalen;
  • horisontalt segment;
  • stigende del.

I dette segmentet av tarmen brytes den absorberte maten ned i proteiner, fett, karbohydrater. Orgelet signaliserer alle andre at fordøyelsesprosessen har begynt.

Etter bearbeiding av mat i tolvfingertarmen blir etterfølgende avdelinger tatt på jobb. Nyttige stoffer fra mat absorberes, bearbeides, gjæres. Under prosessering skjer energiutveksling på grunn av overføring av sporstoffer og næringsstoffer gjennom veggene til blodet.

Med en liten mengde eller fravær av enzymer, begynner sykdommer ofte i tynntarmen - enteritt. De vises på grunn av utilstrekkelig fordøyelse eller på grunn av problemer med tarmabsorpsjon..

Det er vanskelig å tegne grensen mellom liten og ileum, seksjonene deres er mobile, de er festet til bukhinnen ved hjelp av mesenteriet, kalt mesenterietarmen. Dette er tydelig synlig i tarmen ved hjelp av et volumetrisk bilde. De første delene av disse organene er inaktive, men mange sløyfer som dannes, gjør at tynntarmen kan bevege seg kraftig og endre posisjon.

Kolon

Plasseringen av tykktarmen i menneskekroppen starter fra ileocecal vinkelen. Det er her den ene tarmen kommer inn i den andre. Tykktarmen, helt i begynnelsen av stien, danner et fremspring, vedlegget, så passerer den rundt den tynne, som om den rammer den inn med en ramme, og slutter med endetarmen. Den inkluderer vitale organer, og det er derfor umulig å forestille seg livet uten tyktarmen. Hos kvinner er tykktarmen vanligvis lengre enn hos menn, med et gjennomsnitt på 10 cm.

Tykktarmen inneholder:

  • cecum;
  • kolikk, bestående av stigende, tverrgående, synkende, sigmoid;
  • rektum.

Tykktarmenes diameter er fra 7 til 14 cm, lengden er fra 100 til 200 cm. Hos kvinner er den kortere med 5-10 cm enn hos menn.

I tyktarmen er det anatomiske formasjoner: bånd, gaustra og omentale prosesser. Båndene fremmer bedre feste av mesenteri. Gaustra dannet i tykktarmen samler og bølger tarmen for den raskeste passeringen av innholdet. De omentale prosessene er utveksten av bukhinnen som inneholder fettvev.

Etter at maten har passert gjennom tynntarmen, har den blitt brutt ned til aminosyrer, og etterlater fibre og fiber i den. Hovedfunksjonen til tykktarmen er å absorbere det gjenværende vannet og danne fast avfall. Det er mange mikrober i denne delen av tarmen, de hjelper nedbrytningen og komprimeringen av matrester. Reduksjon av en bestemt type mikroorganisme fører til dysbiose.

Den funksjonelle betydningen av vedlegget har ennå ikke blitt oppdaget av forskere. Mest sannsynlig er det en slags bakterielagring. Det kan ha samme funksjon som mandlene for lungene..

Endetarmen fungerer som et reservoar for akkumulering av avføring og utvising av dem gjennom anus.

Hvor er tarmen og hvordan ordnes den??

Fra anatomiforløpet er det kjent at magen er plassert i den øverste delen av bukhulen i området "grenser" til membranen. Fremspringet på underlivet gjør det mulig å markere den epigastriske sonen for toppunktet (midtregionen der de nedre ribbenene går sammen), de nedre delene er overfor navlen.
Den menneskelige magen i forhold til midtlinjen ved ¾ er til venstre og ¼ av organet ligger til høyre. Organform og kapasitet kan endres. Men det er alltid mulig å velge en bøyning til venstre langs konturen - en liten krumning, og til høyre - en stor. Plasseringen av magen er oftest rettet litt i en vinkel mot midten ned og til venstre.

Men før vi begynner, liker vi og abonnerer på kanalen. takke!

Hvis vi vurderer strukturen i tarmen, er skjemaet ganske komplisert. Det er et stort organ. Avhengig av de strukturelle egenskapene til en person, kan lengden være 4-8 meter. Det spiller en viktig rolle i menneskelivet, ikke bare gjennom fordøyelsen av maten. Dette er en viktig del av fordøyelseskanalen og et viktig menneskelig organ, uten hvilket det er umulig å leve fullt..

Gastrointestinal histologi

Veggene i tynntarmen er sammensatt av slimhinner, submukosa, serøse og muskulære membraner.

I slimhinnen i tynntarmen er det et stort antall lange villi, mens den store mangler dem.

Submucosa i tynntarmen består av bindevev, løs og dårlig formet, som et resultat av at denne delen av tarmen er veldig mobil. I tykktarmen er basen tettere og veldefinert..

Muskellaget er tilstede i begge tarmene og består av to lag: indre (sirkulære) og ytre (langsgående). De sirkulære musklene er mest utviklet, spesielt mellom gaustra. Kombinasjon av sirkulære og langsgående muskler hjelper til bedre blanding og fremdrift av innholdet.

Den ytre serøse delen reproduserer lettelse av tarmens ytre overflate.

Naboorganer

Anatomien til den menneskelige magen er uløselig knyttet til tilstanden til nærliggende organer. Derfor er det viktig for en lege å kjenne topografien, du kan kalle det en "3D-visjon" av forbindelser med nærliggende organer. Den fremre overflaten av magen er delvis ved siden av membranen, til bukveggen og den nedre kanten av leveren.

Den bakre overflaten er i kontakt med bukspyttkjertelen, aorta, milten, den øvre delen av venstre nyre med binyrene, delvis med tverrgående kolon. Det tette "nabolaget" støttes av mat fra noen arterielle grener, ledd av venøs ledd og lymfe. Derfor er strukturen til den menneskelige magen utsatt for endringer i patologiske forhold i andre indre organer..

Fysiologiske trekk

Forberedelser for å fordøye mat begynner i munnen og fortsetter i magen. Hovedprosessene, absorpsjonen av næringsstoffer og eliminering av avfall, finner sted i tarmen. Det er fordøyelses- og ikke-fordøyelsesfunksjoner.

Sekretorisk funksjon

Den sekretoriske delen av arbeidet utføres av alle avdelinger. Den rene sekretoriske væsken er tarmsaft. Den består av et flytende stoff som inneholder mye protein, mineraler og et fast stoff som har enzymer i sammensetningen..

I ferd med å fordøye matvarer dannes mange enzymer som fremskynder fordøyelsen. De fleste av dem produseres i tynntarmen, slik som sukrose, laktase, amylase, lipase. Deretter gjæres alle nyttige stoffer, og percolerer gjennom tarmveggene, leveres av blodstrømmen til alle menneskelige organer.

Den flytende komponenten i magesaften gjør innholdet i tarmen flytende, skiller faste stoffer fra slimhinnen og driver dem til utgangen.

I tarmen frigjøres hormoner som er involvert i fordøyelseskanalens regulatoriske aktivitet. Så hormonet secretin, produsert av slimhinnen, stimulerer utskillelsen av tolvfingertarmen og bukspyttkjertelen juice.

Motorfunksjon

Motorisk aktivitet innebærer sammentrekning av muskellaget. Det kan være rytmisk, pendel eller peristaltisk. Alle disse typene bidrar til bedre blanding og markedsføring av innholdet. Tarmmotilitet styres av sentralnervesystemet. Under påvirkning av impulser er det en økning eller reduksjon i motilitet og peristaltikk i tarmkanalen. For eksempel når du spiser brød eller kjøttstykker, er det økt muskelsammentrekning. Fettmat fremskynder også motoriske ferdigheter.

I tykktarmen, som fungerer som et reservoar, absorberes vann, det dannes fast avfall og evakueres fra kroppen..

Fordøyelsesorganene er involvert i stoffskiftet. Med deres hjelp oppstår sirkulasjon av proteinstoffer mellom fordøyelseskanalen og blodet, noe som hjelper den sekretoriske aktiviteten i leveren..

Sugefunksjon

Den viktigste fysiologiske delen av tarmen er absorpsjonsfunksjonen. Stoffer som har kommet inn i magen, blir deretter ført til vev og organer, passerer i celler og brukes i metabolismen. Denne prosessen finner sted i tynntarmen og assisteres av slimhinnens villi. Styrking av dette arbeidet skjer under påvirkning av produkter som B-vitaminer, kaffe, te. Forstyrrelse av absorpsjonsprosessen fører til forskjellige kliniske sykdommer.

Ikke-fordøyelsesfunksjoner:

  1. Utskillelse, med sin hjelp, skilles ufordøyd produkter ut, for eksempel salter av tungmetaller.
  2. Endokrine, der hormoner produseres ved hjelp av visse celler i fordøyelseskanalen.
  3. Beskyttende, dens rolle er å skille ut ufordøyelig mat dannet under stoffskiftet.

Kunnskap om menneskers organers anatomi, deres struktur og arbeidsprinsipper, bidrar til å bygge riktig forsvar mot forskjellige sykdommer. Et sunt kosthold, ingen avhengighet, fysisk aktivitet og en velvillig holdning er en garanti for at fordøyelsessystemet fungerer vellykket..
:

Avdelinger og deres anatomi

Innløpsåpningen (hjerte) forbinder magen med spiserøret. Svelget mat kommer inn gjennom den. Utgangskanalen (pylorus) sørger for bevegelse av det bearbeidede innholdet til den første delen av tynntarmen - tolvfingertarmen. Det er muskel lukkemuskel på grensene. Tidlig fordøyelse avhenger av riktig arbeid..

Konvensjonelt skilles fire deler ut i magen:

  • hjerte (inngang) - kobles til spiserøret;
  • bunn - ved siden av hjertedelen danner et hvelv;
  • kropp - hovedavdelingen;
  • pyloric (pyloric) - danner en utgang.

I portvaktsonen skilles et antrum (hule) og selve kanalen. Hver del av magen utfører sine egne oppgaver. For dette har de en spesiell struktur på mobilnivå..

Hvordan magen er beskyttet?

I mages anatomi er det umulig å ikke merke organets evne til selvforsvar. Et tynt lag med slim er en slimhinnesekresjon produsert av søyleepitelet. Når det gjelder sammensetningen, inkluderer den polysakkarider, proteiner, proteoglykaner, glykoproteiner. Slimet er uoppløselig. Har en litt alkalisk reaksjon, er i stand til delvis å nøytralisere overflødig saltsyre. I et surt miljø blir det til en tykk gel, dekker hele indre overflate av magen.

Stimulere produksjonen av sliminsulin, serotonin, sekretin, sympatiske nervereseptorer, prostaglandiner. Den motsatte hemmende effekten (som tilsvarer et brudd på den beskyttende barrieren) utøves av medisiner (for eksempel Aspirin-gruppen). Manglende beskyttelse fører til en betennelsesreaksjon i mageslimhinnen.

Spiserøret

Den delen av fordøyelseskanalen, som er et hul muskulært rør gjennom hvilket matbolus kommer inn i magen fra svelget. Lengden på spiserøret til en voksen er 25-30 cm. Den begynner i nakken på omtrent nivået av VI-VII cervical vertebra, passerer deretter i brysthulen gjennom mediastinum og slutter på nivået av X-XI thorax vertebra i bukhulen og faller i magen. Spiserøret er preget av slike patologier som spiserør, kjemisk og mekanisk skade, åreknuter, etc..


Mage og tolvfingertarm

Mage og tolvfingertarm

Hvordan mat transporteres?

Strukturen til slimhinnen studeres av histologer når de diagnostiserer en patologisk prosess. Normalt inkluderer det:

  • celler i et enkeltlags søyleepitel;
  • et lag kalt "eget" av løs bindevev;
  • muskelplate.

Det andre laget inneholder sine egne kjertler, som har en rørformet struktur. De er delt inn i 3 underarter:

  • de viktigste - de produserer pepsinogen og chymosin (fordøyelsesenzymer, i et surt miljø blir de til proteolytiske enzymer);
  • parietal (fôr) - syntetiserer saltsyre og gastromukoprotein;
  • tillegg - form slim.

Blant kjertlene i den pyloriske sonen er G-celler som utskiller hormonell gastrisk hormonell substans - gastrin. Ytterligere celler, i tillegg til slim, syntetiserer et stoff som er nødvendig for absorpsjon av vitamin B12 og hematopoiesis i benmargen (Castle factor). Hele overflaten av slimhinnen i de dype lagene inneholder celler som syntetiserer forløperen til serotonin.

Magekjertlene er plassert i grupper, derfor, under et mikroskop, fra innsiden, har slimhinnen et granulært utseende med små groper og flate felt med uregelmessig form. Bemerkelsesverdig er den gode tilpasningsevnen til den sunne slimhinnen. Det er i stand til rask gjenoppretting: epitelet på overflaten byttes ut på mindre enn annenhver dag, og kjertelen - på 2-3 dager. En balanse opprettholdes mellom avviste gamle celler og nydannede celler.

Ved sykdommer i magen forekommer kjertelhypertrofi, betennelse og celledød, dystrofiske og atrofiske lidelser ledsages av en svikt i produksjonen av nødvendige stoffer, arrdannelse erstatter det aktive vevet med ikke-fungerende fibrocytter. Ondartede celler transformeres til atypiske. De begynner å vokse og frigjør giftige stoffer som forgifter kroppen.

Den sekretoriske aktiviteten i magen styres av nervøse og humorale mekanismer. Hovedinnflytelsen på organets arbeid utøves av grenene til de sympatiske nervene og vagusnervene. Følsomhet tilveiebringes av reseptorapparatet til veggen og ryggradsnervene.

Strukturen i magen sørger for transport av mat mottatt fra spiserøret med samtidig behandling. Det muskuløse laget av veggen inkluderer 3 lag med glatte muskler:

  • utenfor - langsgående;
  • i midten - sirkulær (sirkulær);
  • fra innsiden - skrå.

Når muskelgrupper trekker seg sammen, fungerer magen som en "betongblander". Samtidig oppstår rytmiske sammentrekninger i segmentene, pendellignende bevegelser, toniske sammentrekninger. På grunn av dette fortsetter maten å male, blander seg godt med magesaft og beveger seg gradvis til pylorisk seksjon.

Flere faktorer påvirker overgangen av matklumpen fra magen til tarmen:

  • masse innhold;
  • opprettholde trykkforskjellen mellom utløpet av magen og duodenalpæren;
  • tilstrekkelig med sliping av gastrisk innhold;
  • osmotisk trykk av bearbeidet matsammensetning (kjemisk sammensetning);
  • temperatur og surhet.

Peristaltikk øker under påvirkning av vagusnerven, hemmet av sympatisk innervering. Fondus og kropp i magen gir matlagring, effekten av proteolytiske stoffer på den. Antrumet er ansvarlig for evakueringsprosessen.

Psykosomatiske lidelser

Nå vet du hva som utgjør en patologisk tilstand som fordøyelsesbesvær. Symptomer hos barn, men som hos voksne, kan imidlertid være forskjellige. I moderne medisin skilles flere kliniske bilder av denne sykdommen:

  • dyspeptisk;
  • smertefull;
  • blandet.

Vanligvis ledsages funksjonell urolig mage hos barn av slike ubehagelige symptomer som smerter i epigastrisk region. Samtidig snakker både barn og voksne om paroksysmale smerter, som vanligvis er konsentrert i navlen og er ustabile.

Babyer med en slik patologi kan utvikle mild ømhet, spesielt når de presser på magen..

Hos barn er symptomene på en funksjonell tarmlidelse forskjellige og sterkere. Spesielt selv den vanligste diaréen hos barn kan føre til en alvorlig tilstand hos barnet og kreve sykehusinnleggelse. Hvis dette ikke skjer, tolereres fortsatt konsekvensene av diaré mye verre sammenlignet med en voksen pasient..

Hos barn og voksne påvirker tarmskader like sterkt funksjonen til immun- og endokrine systemer, noe som kan føre til sløvhet, sløvhet, hyppige forkjølelser og andre sykdommer.

Viktig! i barndommen anbefales det å gjennomgå regelmessige forebyggende avtaler og undersøkelser. Selv om de ennå ikke har manifestert seg fullt ut, kan deres oppdagelse og eliminering på et tidlig stadium for alvor gjøre livet lettere i fremtiden..

Selvfølgelig vil vi ikke dekke i denne artikkelen alle de forskjellige funksjonelle lidelsene i mage-tarmkanalen, og derfor vil vi kort vurdere de vanligste:

  1. Gastritt (brudd på surhet i magen).
  2. Pankreatitt (betennelse i bukspyttkjertelen).
  3. Irritabel tarm-syndrom.
  4. Kronisk bronkitt, faryngitt og laryngitt (refererer til gastrointestinale lidelser når de er forårsaket av inntak av mageinnhold i bronkietreet.
  5. Ikke-sår dyspepsi syndrom.

I de fleste tilfeller betyr de alle de samme sykdommene i fordøyelseskanalen, men forårsaket av en persons mentale tilstand. Teorien om en slik effekt ble utviklet av Hans Selye, som studerte sårede soldater og gjennomførte eksperimenter med rotter. I løpet av sin forskning fant han at stressnivået og varigheten av dets effekter på kroppen påvirker forventet levealder og helse betydelig..

I dag er slik avhengighet ikke en hemmelighet for leger, og spesielt gastroenterologer, fordi nervespenninger ofte påvirker mage-tarmkanalen..

Deling av mat

Dette er de viktigste komponentene som det menneskelige fordøyelsessystemet har. Deres funksjoner er passende. Magen er en forstørret del av kanalen. Den inneholder kjertler som produserer magesaft. De bidrar til rask nedbrytning av mat. Dette er hovedfunksjonen til magen - å fordøye maten. Men dette er ikke alle organene som det menneskelige fordøyelsessystemet inkluderer..

Leveren hjelper også til å bryte ned maten. Og også bukspyttkjertelen. Det er leveren som produserer galle, som hjelper til med fordøyelsen av maten. Og bukspyttkjertelen utskiller spesielle enzymer som også "hjelper" galle. De hjelper til med å bryte ned karbohydrater, fett og proteiner.

Leksjon 1. Organer og fordøyelsesprosessen

Spise er en prosess som hver person forlater alle sine saker og bekymringer flere ganger om dagen, fordi ernæring forsyner kroppen sin med energi, styrke og alle stoffene som er nødvendige for et normalt liv. Det er også viktig at mat gir det materiale til plastiske prosesser, slik at kroppsvev kan vokse og reparere, og ødelagte celler erstattes med nye. Etter alt som var nødvendig fra mat, kroppen har mottatt, blir det til avfall, som blir fjernet fra kroppen naturlig.

Det godt koordinerte arbeidet til en slik kompleks mekanisme er mulig takket være fordøyelsessystemet, som utfører fordøyelsen av mat (fysisk og kjemisk prosessering), absorpsjonen av spaltingsprodukter (de absorberes i lymfe og blod gjennom slimhinnen) og eliminering av ufordøyde rester.

Dermed utfører fordøyelsessystemet flere viktige funksjoner:

  • Motormekanisk (maten knuses, flyttes og skilles ut)
  • Sekretorium (enzymer, fordøyelsessaft, spytt og galle produseres)
  • Absorpsjon (absorberte proteiner, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler og vann)
  • Utskillelse (ufordøyd matrester, overskudd av et antall ioner, salter av tungmetaller fjernes)

Deretter vil vi snakke i detalj om hvordan fordøyelsesprosessen foregår, og også snakke i detalj om hvert av organene i fordøyelsessystemet. Men som en introduksjon, la oss kort berøre spørsmålet om deres utvikling..

Litt om utviklingen av fordøyelsessystemet

Fordøyelsessystemet begynner å danne seg selv i de tidlige stadiene av menneskelig embryoutvikling. Etter 7-8 dager med utvikling av det befruktede egget dannes den primære tarmen fra endoderm (indre kimlag). På den 12. dagen er den delt inn i to deler: eggeplomme (ekstra embryonal del) og fremtidig fordøyelseskanal - mage-tarmkanalen (intra-embryonal del).

Opprinnelig er ikke den primære tarmen koblet til oropharyngeal og cloacal membranene. Den første smelter etter 3 uker med intrauterin utvikling, og den andre etter 3 måneder. Hvis prosessen med membransmelting av en eller annen grunn forstyrres, vises anomalier i utviklingen.

Etter 4 ukers embryoutvikling begynner deler av fordøyelseskanalen å dannes:

  • Svelg, spiserør, mage, tolvfingertarmen (lever og bukspyttkjertel begynner å danne) - derivater av fremre tarm
  • Den distale delen, jejunum og ileum er derivater av tarmen
  • Kolondivisjoner - derivater av tarmen bak

Grunnlaget for bukspyttkjertelen er utveksten av fremre tarm. Samtidig med glandular parenchyma dannes bukspyttkjerteløyer, bestående av epitelstrenger. 8 uker senere bestemmes hormonet glukagon i alfa-celler ved immunokjemisk metode, og hormonet insulin bestemmes i beta-celler ved 12. uke. Mellom 18. og 20. svangerskapsuke (graviditet, hvis varighet bestemmes av antall fulle uker med svangerskapet som har gått fra 1. dag i siste menstruasjon til tidspunktet for kutting av nyfødtes navlestreng), øker aktiviteten til alfa- og betaceller.

Etter at babyen er født, fortsetter mage-tarmkanalen å vokse og utvikle seg. Dannelsen av mage-tarmkanalen slutter med omtrent tre år.

Fordøyelsesorganene og deres funksjoner

Samtidig med studiet av fordøyelsesorganene og deres funksjoner, vil vi analysere banen som mat tar fra det øyeblikket den kommer inn i munnhulen..

Hovedfunksjonen med å omdanne mat til stoffer som er nødvendige for menneskekroppen, som det allerede er blitt klart, utføres av mage-tarmkanalen. Det kalles ikke bare en traktat for ingenting. er en matsti som er tenkt ut av naturen, og lengden er ca 8 meter! Mage-tarmkanalen er fylt med alle slags "justeringsanordninger" ved hjelp av hvilken mat, som stopper, gradvis går sin vei.

Munnhulen

Begynnelsen på fordøyelseskanalen er munnhulen, der fast mat blir fuktet med spytt og malt med tenner. Spytt skilles ut i det av tre par store og mange små kjertler. I ferd med å spise øker spytt mange ganger. Generelt, i løpet av 24 timer, utskiller kjertlene omtrent 1 liter spytt..

Spytt er nødvendig for å våte matklumper slik at de lettere kan bevege seg, og tilfører også et viktig enzym - amylase eller ptyalin, ved hjelp av hvilke karbohydrater begynner å brytes ned allerede i munnhulen. I tillegg fjerner spytt stoffer som irriterer slimhinnen fra hulrommet (de kommer inn i hulrommet ved et uhell og er ikke mat).

Klumper av mat, tygget med tenner og fuktet med spytt, når en person gjør svelebevegelser, passerer gjennom munnen i svelget, omgår den og går deretter til spiserøret.

Spiserøret

Spiserøret kan beskrives som et smalt (ca. 2-2,5 cm i diameter og ca. 25 cm langt), oppreist rør som forbinder svelget til magen. Til tross for at spiserøret ikke er aktivt involvert i matprosessering, er strukturen lik strukturen i de nedre delene av fordøyelsessystemet - mage og tarm: hvert av disse organene har vegger bestående av tre lag.

Hva er disse lagene:

  • Det indre laget er dannet av slimhinnen. Den inneholder forskjellige kjertler, som er forskjellige i deres egenskaper i alle deler av fordøyelseskanalen. Fordøyelsessaft utskilles fra kjertlene, takket være at matvarer kan brytes ned. Det skilles også ut slim fra dem, noe som er nødvendig for å beskytte den indre overflaten av fordøyelseskanalen mot effekten av krydret, grov og annen irriterende mat..
  • Mellomlaget ligger under slimhinnen. Det er en muskelmembran sammensatt av langsgående og sirkulære muskler. Sammentrekningene av disse musklene lar deg ta tak i matklumpene, og deretter skyve dem videre ved hjelp av bølgelignende bevegelser (disse bevegelsene kalles peristaltikk). Merk at musklene i fordøyelseskanalen er muskler i den glatte muskelgruppen, og deres sammentrekning skjer ufrivillig, i motsetning til musklene i lemmer, koffert og ansikt. Av denne grunn kan ikke en person slappe av eller trekke dem sammen etter eget ønske. Bare endetarmen med striated snarere enn glatt muskulatur kan bevisst trekkes sammen.
  • Det ytre laget kalles den serøse membranen. Den har en blank og glatt overflate, og består hovedsakelig av tett bindevev. En bred bindevevplate kalt mesenteriet stammer fra det ytre laget av magen og tarmene i hele dens lengde. Ved hjelp av det er fordøyelsesorganene koblet til bakveggen i bukhulen. Mesenteriet inneholder lymfe- og blodkar - de tilfører lymfe og blod til fordøyelsesorganene og nervene, som er ansvarlige for deres bevegelse og sekresjon.

Dette er hovedegenskapene til de tre lagene i fordøyelseskanalens vegger. Selvfølgelig har hver avdeling sine egne forskjeller, men det generelle prinsippet er det samme for alle, fra spiserøret til endetarmen..

Etter å ha passert spiserøret, som tar omtrent 6 sekunder, kommer maten inn i magen.

Mage

Magen er en såkalt sekk, som har en langstrakt form og ligger skrått i øvre del av magen. Hoveddelen av magen er til venstre for den sentrale delen av kofferten. Det begynner ved venstre kuppel på mellomgulvet (muskelseptumet som skiller buk- og brysthulen). Inngangen til magen er der den kobles til spiserøret. Akkurat som utgangen (portvakt), skiller den seg i sirkulære obturatormuskler - masse. Takket være sammentrekningene skiller massen magehulen fra tolvfingertarmen, som ligger bak den, så vel som fra spiserøret.

For å si det billedlig, "vet" magen at mat snart kommer inn i den. Og han begynner å forberede seg på hennes nye mottakelse allerede før det øyeblikket maten kommer inn i munnen hans. Husk selv øyeblikket når du ser deilig mat, og munnen begynner å strømme. Sammen med disse "spyttene", som oppstår i munnen, begynner fordøyelsessaften å skilles ut i magen (dette er hva som skjer før en person begynner å spise direkte). Denne saften ble forresten kalt av akademikeren I.P. Pavlov som "varm" eller appetittvekkende juice, og forskeren tildelte den en stor rolle i prosessen med påfølgende fordøyelse. Smakfull juice fungerer som en katalysator for mer komplekse kjemiske prosesser, som hovedsakelig er involvert i fordøyelsen av mat som har kommet inn i magen.

Vær oppmerksom på at hvis utseendet på maten ikke forårsaker appetittvekkende juice, hvis spiser er absolutt likegyldig overfor maten foran ham, kan dette skape visse hindringer for vellykket fordøyelse, noe som betyr at maten kommer inn i magen, som ikke er tilberedt nok for fordøyelsen. Det er derfor det er vanlig å legge så stor vekt på en vakker duking av mat og appetittvekkende utseende. Vær oppmerksom på at i sentralnervesystemet (CNS) til en person dannes kondisjonerte refleksforbindelser mellom lukten og typen mat og mageskjertlene. Disse forbindelsene bidrar til å bestemme en persons holdning til mat på avstand, dvs. i noen tilfeller føler han glede, og i andre - ingen følelser eller til og med avsky.

Det vil ikke være overflødig å merke seg et aspekt til denne betingede refleksprosessen: i tilfelle når tennsaften av en eller annen grunn allerede er blitt kalt, dvs. hvis "siklingen" allerede har "strømmet", anbefales det ikke å utsette matinntaket. Ellers blir forbindelsen mellom aktiviteten til mage-tarmkanalområdene forstyrret, og magen begynner å virke "inaktiv". Hvis disse lidelsene er hyppige, øker sannsynligheten for visse plager, som magesår eller katar..

Når maten er i munnen, øker intensiteten av utskillelsen av kjertlene i mageslimhinnen; medfødte reflekser i arbeidet med ovennevnte kjertler trer i kraft. Refleksen overføres langs følsomme ender av smaksnervene i svelget og tungen til medulla oblongata, og går deretter til nervepleksene som er innebygd i lagene på mageveggene. Interessant, fordøyelsessaft frigjøres bare når bare spiselige produkter kommer inn i munnhulen..

Det viser seg at når maten hakket opp og fuktes med spytt er i magen, er den allerede helt klar for arbeid, og representerer som en maskin for å fordøye mat. Matklumper som kommer inn i magen og automatisk irriterer veggene med de kjemiske elementene i dem, bidrar til en enda mer aktiv frigjøring av fordøyelsessaft som påvirker individuelle matelementer..

Fordøyelsessaften i magen inneholder saltsyre og pepsin, et spesielt enzym. Sammen bryter de ned proteiner i albumoser og peptoner. Saften inneholder også chymosin, en løpe som curdler meieriprodukter, og lipase, et enzym som er nødvendig for den første nedbrytningen av fett. Blant annet utskilles slim fra noen kjertler, som beskytter mageveggene mot altfor irriterende mat. En lignende beskyttende funksjon utføres av saltsyre, som hjelper til med å fordøye proteiner - det nøytraliserer giftige stoffer som kommer inn i magen med mat..

Nesten ingen matnedbrytingsprodukter kommer inn i blodårene fra magen. For det meste absorberer magen alkohol og stoffer som inneholder alkohol, for eksempel oppløst i alkohol.

"Metamorfoser" av mat i magen er så store at i tilfeller der fordøyelsen av en eller annen grunn forstyrres, lider alle deler av mage-tarmkanalen. Basert på dette, må du alltid følge riktig diett. Dette kan kalles hovedbetingelsen for å beskytte magen mot enhver form for forstyrrelse..

Duodenum

Maten er i magen i omtrent 4-5 timer, hvorpå den blir omdirigert til en annen del av mage-tarmkanalen - tolvfingertarmen. Hun passerer inn i den i små deler og gradvis.

Så snart en ny porsjon mat har kommet inn i tarmen, oppstår muskelmassen av pylorus-sammentrekningen, og neste porsjon forlater ikke magen før saltsyren, som er i tolvfingertarmen, sammen med den allerede mottatte matklumpen, blir nøytralisert av alkalier i tarmsaftene..

Duodenum ble kalt av gamle forskere, årsaken til at det var lengden - et sted 26-30 cm, som kan sammenlignes med bredden på 12 fingre som ligger ved siden av hverandre. Denne tarmen ligner en hestesko i form, og bukspyttkjertelen ligger i svingen..

Bukspyttkjertel

Fordøyelsessaft skilles ut fra bukspyttkjertelen, som strømmer inn i tolvfingertarmen gjennom en egen kanal. Også galle kommer hit, som produseres av leveren. Sammen med enzymet lipase (det finnes i bukspyttkjertelen), galle bryter ned fett.

Det er også enzymet trypsin i saften i bukspyttkjertelen - det hjelper kroppen å fordøye proteiner, så vel som enzymet amylase - det fremmer nedbrytningen av karbohydrater til mellomtrinnet av disakkarider. Som et resultat tjener tolvfingertarmen som et sted der alle de organiske komponentene i maten (proteiner, fett og karbohydrater) påvirkes aktivt av en rekke enzymer..

Transformert i tolvfingertarmen til matgrøt (kalt chyme), fortsetter maten på vei og kommer inn i tynntarmen. Det presenterte segmentet av mage-tarmkanalen er det lengste - omtrent 6 meter i lengde og 2-3 cm i diameter. Enzymer bryter til slutt ned komplekse stoffer på denne banen til enklere organiske elementer. Og allerede blir disse elementene begynnelsen på en ny prosess - de absorberes i mesenteriets blod og lymfekar.

Tynntarm

I tynntarmen blir maten som en person tar, endelig forvandlet til stoffer som absorberes i lymfe og blod, og deretter brukes av kroppens celler til egne formål. Tynntarmen har løkker i kontinuerlig bevegelse. Slik peristaltikk gir full blanding og bevegelse av matmasser til tyktarmen. Denne prosessen er ganske langvarig: for eksempel går den vanlige blandede maten som er inkludert i det menneskelige kostholdet gjennom tynntarmen på 6-7 timer.

Selv om du ser nøye på slimhinnen i tynntarmen uten mikroskop, kan du observere små hår over hele overflaten - villi omtrent 1 mm høy. En kvadrat millimeter slimhinne er tilstede med 20-40 villi.

Når mat passerer gjennom tynntarmene, trekker villi seg konstant (og hver av villi har sin egen rytme) med omtrent ½ av størrelsen, og strekker seg deretter opp igjen. Takket være kombinasjonen av disse bevegelsene dukker det opp en sugeeffekt - det er dette som gjør at delte matvarer kan passere fra tarmene i blodet.

Et stort antall villi bidrar til en økning i absorpsjonsoverflaten i tynntarmen. Arealet er på 4-4,5 kvm. m (som er nesten 2,5 ganger kroppens ytre overflate!).

Men ikke alle stoffer absorberes i tynntarmen. Restene sendes til tyktarmen omtrent 1 m lang og ca 5-6 cm i diameter. Tykktarmen skilles fra tynntarmen med en ventil - Bauginium-ventilen, som fra tid til annen fører deler av kymet til det første segmentet av tykktarmen. Tykktarmen kalles cecum. På den nedre overflaten er det en prosess som ligner en orm - dette er det velkjente vedlegget.

Kolon

Tykktarmen er preget av en U-formet form og hevede øvre hjørner. Den består av flere segmenter, inkludert blind, stigende, tverrgående kolon, synkende og sigmoid kolon (sistnevnte er buet som den greske bokstaven sigma).

Tykktarmen er hjemsted for mange bakterier som produserer gjæringsprosesser. Disse prosessene hjelper til med å bryte ned fiberen, rikelig med vegetabilsk mat. Og sammen med absorpsjonen absorberes det også vann som kommer inn i tykktarmen med kym. Avføring begynner å dannes umiddelbart.

Tykktarmen er ikke like aktiv som de små. Av denne grunn blir chyme mye lenger i dem - opptil 12 timer. I løpet av denne tiden går maten gjennom de siste stadiene av fordøyelse og dehydrering..

Hele volumet av mat (så vel som vann) som kommer inn i kroppen gjennomgår mange forskjellige forandringer. Som et resultat avtar det betydelig i tyktarmen, og fra noen få kilo mat gjenstår fra 150 til 350 gram. Disse restene er utsatt for avføring, som oppstår ved sammentrekning av de striede musklene i endetarmen, magemuskulaturen og perineum. Avføringsprosessen fullfører matveien som går gjennom fordøyelseskanalen.

En sunn kropp bruker 21 til 23 timer på å fordøye maten fullstendig. Hvis det blir lagt merke til avvik, bør de under ingen omstendigheter ignoreres, fordi de indikerer at det er problemer i noen deler av fordøyelseskanalen eller til og med i visse organer. For ethvert brudd er det nødvendig å konsultere en spesialist - dette vil ikke tillate at sykdomsutbruddet blir kronisk og fører til komplikasjoner.

Når vi snakker om fordøyelsesorganene, skal det ikke bare sies om hovedorganene, men også om hjelpeorganene. Vi har allerede snakket om en av dem (dette er bukspyttkjertelen), så det gjenstår å nevne leveren og galleblæren.

Lever

Leveren tilhører de vitale, uparede organene. Den ligger i bukhulen under den høyre kuppelen på membranen og utfører et stort antall forskjellige fysiologiske funksjoner..

Leverceller danner leverkanalene, som mottar blod fra arterien og portvenen. Fra bjelkene strømmer blod til den nedre vena cava, hvor stiene langs hvilken galle blir avledet til galleblæren og tolvfingertarmen begynner. Og galle, som vi allerede vet, tar en aktiv rolle i fordøyelsen, som bukspyttkjertelenzymer.

Galleblære

Galleblæren er et sekklignende reservoar som ligger på den nedre overflaten av leveren der galle produsert av kroppen samler seg. Reservoaret er preget av en langstrakt form i to ender - bred og smal. Boblen når 8-14 cm i lengde og 3-5 cm i bredde. Volumet er omtrent 40-70 kubikkmeter. cm.

Blæren har en gallekanal som kobles til leverkanalen ved leverhilum. Fusjonen av de to kanalene danner en vanlig gallekanal, som smelter sammen med bukspyttkjertelkanalen og åpner seg i tolvfingertarmen gjennom lukkemuskelen til Oddi.

Viktigheten av galleblæren og gallefunksjonen bør ikke undervurderes fordi de utfører en rekke viktige operasjoner. De er involvert i fordøyelsen av fett, skaper et alkalisk miljø, aktiverer fordøyelsesenzymer, stimulerer tarmmotilitet og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Generelt er mage-tarmkanalen en reell transportør for kontinuerlig bevegelse av mat. Hans arbeid er underlagt streng rekkefølge. Hvert trinn påvirker maten på en bestemt måte, slik at den forsyner kroppen med den energien den trenger for å fungere skikkelig. Og en annen viktig egenskap ved mage-tarmkanalen er at den tilpasser seg ganske enkelt til forskjellige typer mat..

Imidlertid er mage-tarmkanalen "nødvendig" ikke bare for å behandle mat og fjerne ubrukelige matrester. Faktisk er dets funksjoner mye bredere siden som et resultat av metabolisme (metabolisme), vises unødvendige produkter i alle celler i kroppen, som må fjernes, ellers kan giftene deres forgifte en person.

En stor andel giftige metabolske produkter kommer inn i tarmene gjennom blodkarene. Der brytes disse stoffene ned og skilles ut sammen med avføring under avføring. Av dette følger at mage-tarmkanalen hjelper kroppen med å kvitte seg med mange giftige stoffer som dukker opp i den i løpet av livet..

Det klare og harmoniske arbeidet til alle systemene i fordøyelseskanalen er et resultat av regulering, som nervesystemet hovedsakelig er ansvarlig for. Noen prosesser, for eksempel handlingen av å svelge mat, tyggingen eller avføringen, styres av en persons bevissthet. Men andre, som utskillelse av enzymer, nedbrytning og absorpsjon av stoffer, sammentrekninger i tarmen og magen osv., Utføres av seg selv uten bevisst innsats. Det autonome nervesystemet er ansvarlig for dette. I tillegg er disse prosessene assosiert med sentralnervesystemet, og spesielt med hjernebarken. Så eventuelle endringer i en persons mentale tilstand (glede, frykt, stress, spenning osv.) Påvirker umiddelbart fordøyelsessystemets aktivitet. Men dette er allerede en samtale om et litt annet tema. Vi oppsummerer den første leksjonen.

I den andre leksjonen vil vi snakke i detalj om hva mat består av, fortelle deg hvorfor menneskekroppen trenger visse stoffer, og også gi en tabell over innholdet av nyttige elementer i matvarer.

Test din kunnskap

Hvis du vil teste kunnskapen din om emnet i denne leksjonen, kan du ta en kort test bestående av flere spørsmål. I hvert spørsmål kan bare ett alternativ være riktig. Etter at du har valgt ett av alternativene, fortsetter systemet automatisk til neste spørsmål. Poengene du mottar, er påvirket av korrekte svar og tid brukt på bestått. Vær oppmerksom på at spørsmålene er forskjellige hver gang, og alternativene er blandede.