Hva kan du spise med sår i tolvfingertarmen

En av de farligste og snikende sykdommene i vår tid er sår i tolvfingertarmen. For å lindre pasientens tilstand i perioder med forverring, vises riktig ernæring i samsvar med et terapeutisk kosthold.

  1. Duodenalsår: hvorfor du trenger en diett?
  2. Regler for medisinsk ernæring
  3. Hvilke matvarer kan inkluderes i dietten
  4. Forbudte matvarer
  5. Ernæring for forverring av duodenalsår
  6. Ernæring under remisjon
  7. Produktgruppe av animalsk opprinnelse
  8. Grønnsaker og fruktpuré
  9. Kornretter
  10. Eksempelmeny
  11. Kostholdsresultater

Duodenalsår: hvorfor du trenger en diett?

Et duodenalsår er en kompleks og farlig patologi som fører til skade på slimhinnen. Dannelsen av den aktuelle sykdommen er påvirket av mange faktorer:

  • aktiviteten til bakteriene Helicobacter Pylori;
  • regelmessig stress;
  • regelmessig bruk av søppelmat;
  • røyking;
  • tar en rekke medisiner.

Disse faktorene provoserer en økt produksjon av syrer som har en negativ effekt på slimhinnen i tolvfingertarmen. Som et resultat har en person følgende symptomer:

  • ubehag i området under navlen, plassert til høyre;
  • halsbrannanfall;
  • kvalme;
  • oppblåsthet.

Viktig: Forstyrrende smerter i sår i tolvfingertarmen avhenger ofte av årstid. Som regel manifesterer alvorlig ubehag seg ofte om høsten - vårperioden..

For å unngå forverring av patologi og forverring av helsen, anbefales det å følge en diett. Ved å organisere riktig diett vil følgende resultater oppnås:

  • antall tilbakefall vil reduseres;
  • helingsprosessen av slimhinnen vil akselerere;
  • tarmmikrofloraen vil bli gjenopprettet;
  • risikoen for skade på fokal betennelse vil avta.

Ved å spise riktig bidrar pasienten til normalisering av syreproduksjonen. Dette har igjen en positiv effekt på det generelle trivselet..

Regler for medisinsk ernæring

Før du vurderer listen over produkter som er tillatt for sår i tolvfingertarmen, er det verdt å gjøre deg kjent med noen regler, og følge disse vil pasienten være i stand til å kontrollere sykdomsforløpet. Når du organiserer et terapeutisk kosthold, er det nødvendig å fokusere på følgende prinsipper som garanterer vellykket behandling:

  • du trenger å spise ofte, så det anbefales å dele antall måltider med 6;
  • porsjoner bør reduseres. Det er bedre å spise oftere, men litt etter litt;
  • med sår egner seg ikke produkter til steking;
  • hver matbit tygges grundig og sakte;
  • hastigheten på rent vann for såret per dag er 2 liter;
  • alle produkter beregnet på pasienten skal ikke inneholde mye salt;
  • krydret krydder og retter er ekskludert fra dietten;
  • det er ikke tilrådelig å spise om natten. Det beste alternativet er å spise 3 timer før sengetid;
  • retter som er kalde eller varme, bør være helt utelukket. Du må spise varm mat;
  • te for sår er tillatt, men det skal være varmt og svakt.

Viktig: Melk med den patologien som er under vurdering kan være full, men lite fett. Dessuten lindrer noen pasienter nattesmerter med denne drinken. Det er imidlertid bedre å konsultere en lege om dette..

Kosthold for sår må følges nøye. Bare i dette tilfellet kan pasienten forvente at alvorlige smerter ikke vil plage ham..

Hvilke matvarer kan inkluderes i dietten

Et riktig organisert kosthold spiller en viktig rolle i vellykket terapi for sår i tolvfingertarmen. Det skal bemerkes at listen over produkter er ganske bred, slik at du regelmessig kan tilberede smakfulle og varierte retter..

Så hva kan du spise med sår i tolvfingertarmen er en liste:

  1. Fermentert melk og meieriprodukter. Lette frokostblandinger tilberedes i fersk melk, og syrlig fettfattig cottage cheese kan brukes både i ren form og til fremstilling av forskjellige puddinger, gryteretter og late dumplings;
  2. Nyttig for sår og magert kjøtt. Disse matvarene inkluderer kalkun, kalvekjøtt og kylling. Men før du tilbereder kjøttretter, er det nødvendig å rense produktet fra fett, hud og vener;
  3. Nyttig for en slik patologi er fisk, fettfattige varianter. Disse produktene kan spises kokt og bakt, samt dampede koteletter og kjøttboller;
  4. Av frokostblandinger er bokhvete, havregryn og ris tillatt. Disse frokostblandingene serveres godt kokte, eller supper, inkludert meieriprodukter, tilberedes på dem;
  5. Grønnsaker må være tilstede i sårets diett. Poteter, squash, gulrøtter og blomkål er tillatt. Disse produktene kan spises kokt og bakt eller moses fra dem;
  6. Fett bør også være til stede i pasientens diett. Noe smør, oliven og raffinerte oljer er tillatt. Men ikke mer enn 30 gr. på en dag;
  7. Egg kan konsumeres med en lignende patologi 2-3 ganger i uken. Damp eller bakte blomkålomeletter er laget av dette produktet. Det er også lov å bruke ett mykt kokt egg;
  8. Det er tillatt å konsumere pasta i form av meieriprodukter, gryteretter og tilbehør;
  9. Fra bakervarer er hvitt gårsdagens brød, kjeks og fortørket kjeks tillatt;
  10. Til dessert anbefales det å spise sesongens frukt i form av potetmos eller juice i begrensede mengder. Anbefales også epler, bakt.

Hvis patologien er i remisjon, har pasienten lov til å diversifisere menyen med gelé, mousse, syltetøy og marshmallows. Dessuten bør slike produkter konsumeres i små mengder. I tillegg er det lov å spise litt honning..

Forbudte matvarer

Ulcerøs patologi er veldig farlig for mennesker. I lys av dette bør pasienten være mer forsiktig med sitt eget kosthold og helt utelukke følgende matvaregrupper:

  • under det strengeste forbudet er alle matvarer som inneholder en stor mengde salt, fett og krydder;
  • ekskluderte krydret grønnsaker, belgfrukter, fett kjøtt og sjømat, sopp og kjøttkraft;
  • rike produkter og grovt brød er kontraindisert;
  • sår bør unngå å spise hermetikk, forskjellige røkt kjøtt, hjemmelagde sylteagurk og marinader;
  • med sår i tolvfingertarmen, ikke spis frukt med en uttalt sur smak, med masse med en fibrøs struktur og en tøff hud. I tillegg er bruk av hvitkål, tilberedt i noen form, strengt forbudt;
  • heller ikke solsikkefrø med nøtter. Men gresskarfrø, tørket grundig på forhånd, vil være gunstig;
  • alle tørkede frukter er tabu. Men kompotter fra slike produkter vil være veldig nyttige..

Og til slutt, på ethvert stadium av utviklingen av sykdommen det gjelder, bør pasienten for alltid forlate bruken av alkoholholdige cocktailer, brus og drikke som inneholder koffein.

Ernæring for forverring av duodenalsår

I løpet av forverring av den aktuelle patologien får pasienten en spesiell diett med følgende produktliste:

  • grundig kokt grøt til en slimete tilstand;
  • alle kornprodukter blir kokt godt, og deretter gnidd gjennom en sil;
  • fra meieriprodukter er magert cottage cheese tillatt i en begrenset mengde, tre-dagers yoghurt med en liten prosentandel fett;
  • dampet proteinomelett;
  • 15 gr. smør til grøt;
  • bærgelé, tidligere fortynnet med vann;
  • svak te under forverring anbefales å erstatte med en buljong fra tørkede druer.

Pasienten bør spise mat i små porsjoner 6 ganger om dagen. Maten skal varmes litt opp. I tillegg er det strengt forbudt å vaske måltidet med væske. Diettkompotter drikkes enten 30 minutter før måltider eller 30 minutter etter.

Det anbefales å spise på denne måten til forverring av ulcerøs type er omgjort til remisjon. Når pasientens velvære forbedres, kan du diversifisere menyen litt ved å legge forsiktig til hvert produkt hver 3. dag.

Som regel anbefales ernæring i tilfelle duodenalsår i remisjon i tabell 1b. Denne typen diett er variert og inneholder mange sunne og deilige matvarer som dampede patties, bakt kalvssufflé og mer. Det anbefales å følge dette diettbordet i to uker..

Ernæring under remisjon

Dietten som er indikert for sår i tolvfingertarmen er en gruppe produkter som ikke irriterer slimhinnen og absorberes godt. På bakgrunn av dette anbefales pasienten å komponere en diett på en slik måte at den er beriket med følgende komponenter:

  • proteiner;
  • karbohydrater;
  • fett.

Viktig: De fleste tror at magesår bare kan spise grøt kokt i vann. Dette er faktisk ikke i det hele tatt tilfelle. Under remisjon kan en person diversifisere menyen og introdusere mange matvarer i den. Det viktigste er å følge regler for forberedelse..

I dette tilfellet må en person eliminere alle skadelige produkter helt og erstatte dem med nyttige. Som regel kan personer som har fått diagnosen sår i løpet av remisjonstiden spise den samme maten som vanlige mennesker.

Produktgruppe av animalsk opprinnelse

Denne gruppen er ganske mangfoldig og sørger for bruk av følgende produkter:

  • fettfattige cottage cheese-puddinger og gryteretter toppet med rømme med lite fett;
  • late cottage cheese dumplings med fløte;
  • dampede koteletter laget av kylling eller kalkun;
  • ovnsbakte småbiffkjøttkaker i rømmesaus;
  • kokt mager fisk eller fiskekaker bakt i ovnen;
  • egg, pisket med melk og bakt i ovnen med blomkål.

Slike produkter er enkle å tilberede, absorberes godt av kroppen og kan spises flere ganger om dagen..

Grønnsaker og fruktpuré

Ved å følge en diett for ulcerøs patologi, anbefales det at en person alltid må spise sesongens grønnsaker og frukt i dietten. De vil være uunnværlige, siden de hjelper deg med å komme seg etter en forverring. Så hva du skal lage mat fra denne matgruppen:

  • gulrøtter og poteter, kokt i terninger eller most med litt smør;
  • blomkål kokt i litt saltet vann og bakt med fettfri cottage cheese;
  • fylt med ferdigkokt ris, grønne epler bakt i ovnen;

Du kan diversifisere menyen ved å legge til lette sesongfrukter, forsiktig moset til et puréutseende.

Kornretter

Det er nyttig å spise for folk som lider av sår og supper tilberedt på frokostblandinger med en liten mengde poteter og gulrøtter. Koker du suppe på havregryn, får pasienten en helende væske som omslutter og gjenoppretter slimhinnen. Ris suppe har en lignende effekt..

Grønnsakssupper er også veldig nyttige. Til tilberedning brukes gulrøtter, ung courgette og poteter. Krydre disse suppene med olivenolje.

Eksempelmeny

For tarmkomfort og normalisering av den generelle tilstanden, bør pasienten vite hvordan man skal spise riktig med den patologien som er under vurdering. Det er imidlertid mye lettere å lage en optimal meny når du har oppskrifter for å tilberede sunne retter for hånden..

Så hva kan være nyttig for magesåret:

  • Til frokost anbefales det å lage geléaktig havregryn, cottage cheese gryte, meieri fra hard pasta eller koke et mykt kokt egg;
  • Til lunsj anbefaler vi kokt kalv eller kylling med godt kokt bokhvete, potetmos med dampede kalkunkoteletter med et stykke foreldet brød, eller det tredje alternativet - bakt biffkroketter med godt kokt ris;
  • Det anbefales å gjøre middagen lys, for dette kan du lage en ostemasse gryte eller koke sesongens grønnsaker med kokt fisk.

I tillegg til de tre hovedmåltidene, anbefales det at en person som lider av et sår, har to snacks til, bestående av følgende matvarer:

  • et glass gel fortynnet med vann og en litt tørket kjeks;
  • fettfattig cottage cheese med et glass svak te;
  • lett yoghurt uten tilsetningsstoffer med marshmallows;
  • bakte epler med ris og et glass varm te.

Viktig: Personer med ulcerøs patologi er strengt forbudt å drikke væsker mens de spiser. Ellers er det en risiko for forverring av sykdommen..

Menyen for sår er ganske variert, på grunn av hvilken pasienten ikke vil føle sult. Vel, hvis du føler deg sulten før du legger deg, kan du drikke et glass melk med en teskje honning ferdig blandet i. Honning er tillatt å konsumeres av mennesker som lider av magesårssykdom, men bare i små mengder, og det anbefales å kjøpe et akasieprodukt.

Kostholdsresultater

Overholdelse av reglene for riktig ernæring har en positiv effekt på den generelle tilstanden til en person:

  • smerte og hyppighet av manifestasjonen avtar;
  • sannsynligheten for raping og oppblåsthet er redusert til null;
  • fordøyelsesorganene begynner å fungere normalt når belastningen avtar;
  • den naturlige prosessen med vevsregenerering starter.

Viktig: Hvis legen har forskrevet en bestemt diett, er det strengt forbudt å gjøre justeringer eller endre taktikk på egenhånd. Alt angående dietten bør være strengt avtalt med den behandlende legen..

Hver pasient kan beseire et sår i tolvfingertarmen, forutsatt at alle avtaler fra en spesialist overholdes strengt. Pasienten må huske hva som er lov og ikke. Bare i dette tilfellet vil risikoen for forverring bli redusert til null. Og til slutt er menyen for den patologien som blir vurdert valgt med tanke på de individuelle egenskapene til en person. Dessverre vil det ikke være mulig å oppnå et positivt resultat på en annen måte.

Hva er ikke mulig med sår i tolvfingertarmen

Når flere ugunstige faktorer legges sammen, vises feil i mageveggen. Slik dannes en kronisk sykdom som magesår..
I løpet av sykdommen kan andre organer i fordøyelsessystemet påvirkes: ofte dannes sår ikke bare i magen selv, men også i tolvfingertarmen. Noen studier antyder at duodenalsår er fire ganger vanligere enn magesår. Spredning av magesår kan føre til livstruende komplikasjoner. Som regel, med sår, veksler perioder med forverring med perioder med remisjon..

Magesår og duodenalsår er like på mange måter når det gjelder utseende og symptomer. Derfor kombinerer eksperter ofte disse sykdommene og snakker om magesår og duodenalsår. Les mer om denne sykdommen og årsakene til dens forekomst i materialet "Magesår: årsaker og hovedsymptomer".

Grunnleggende kostholdsregler for magesår

Selvfølgelig vil kostholdsnæring ikke løse alle problemene i sykdomsbehandling. Imidlertid kan riktig ernæring hjelpe enormt når det kombineres med medisiner og fysioterapi. For dette er det nødvendig å ta hensyn til en rekke krav..

Først og fremst bør pasienten mates i små porsjoner, fraksjonalt. Måltider bør tas oftere enn vanlig - 6-7 ganger om dagen, strengt i henhold til tidsplanen, uten lange pauser og påfølgende overmating.

Blant matvarer må du velge de som ikke påvirker sekretorisk aktivitet, har en "slukkende" effekt på surheten i magen. Irriterende matvarer er strengt forbudt. Alle matvarer som kraftig øker surheten (inneholder ekstraktstoffer), vanskelige å fordøye (med fiber), bør utelukkes fra pasientens kosthold.

Funksjoner av dietten for sår i tolvfingertarmen

Et sår i fordøyelseskanalen er en sykdom forårsaket av bakterien Helicobacter pylori. Dens fare ligger i en lang latent kurs, og derfor er ikke alle i stand til å mistenke ham i tide. Patologien kan pålitelig etableres av en gastroenterolog etter en undersøkelse og diagnose. Et duodenalsår (Duodenal ulcer) er en erosjon som ligger i de første delene av tarmen. Det kombineres ofte med magesår..

Årsaker og symptomer

Den viktigste forutsetningen for sykdommens utseende er en feil livsstil. Alkoholmisbruk, røyking, hurtigmat, dietter - dette er det som provoserer dannelsen av sår. Det er også arvelige forutsetninger. Hvis noen av de pårørende hadde et slikt problem, vil det med stor sannsynlighet oppstå hos personen selv. En vanlig årsak til duodenalsår er diett. I jakten på slankhet eller på grunn av stressende situasjoner reduserer en person mengden mat som forbrukes. Som et resultat begynner fordøyelseskanalen å absorbere seg selv. Sår dannes med indre blødninger.

Symptomene på duodenalsår kan variere fra person til person. Ofte blir avføringen mørk i fargen, pasienten har kvalme og oppkast. Med langvarig fravær av mat begynner smerter i magen, som er lokalisert i den øvre delen av den. Så snart du klarer å ta en matbit, begynner ubehaget gradvis å avta. Såret kan ledsages av mangel på kroppsvekt, pasienten får nesten alltid diagnosen anemi. I dette tilfellet økes appetitten vanligvis..

Behandling: grunnleggende prinsipper

Hvis det ikke behandles riktig, vil duodenalsår utvikle seg. Terapi har flere grunnleggende prinsipper:

  1. Medisinsk behandling med antibiotika utføres.
  2. En spesiell diett er foreskrevet for sår i tolvfingertarmen.
  3. Legemidler som regulerer fordøyelsen er foreskrevet.
  4. Andre midler angitt av legen godtas.

Hvis sykdommen ikke kan overvinnes innen en viss tid, og pasientens tilstand bare blir verre, utføres kirurgisk inngrep. Etter det antas også et gjenopprettende diett..

Viktige punkter

Det er viktig ikke bare å følge en diett for sår i tolvfingertarmen, men også følge disse reglene:

  • å spise små mengder mat, en pause mellom måltidene på 2-3 timer;
  • preferanse for purémat, avslag på store og tøffe biter;
  • peeling frukt og grønnsaker før du spiser dem;
  • ferskpresset juice må fortynnes med vann;
  • sukker erstattes av honning;
  • å spise varm mat (unntatt varm og kald);
  • utelukkelse av salt og krydder, krydder;
  • bruk av en stor mengde vitaminer og næringsstoffer;
  • nektelse av å spise stekt mat;
  • bruk av oljer.

Hvis du følger alle reglene som vanligvis er forhandlet av legen, kan du kvitte deg med de ubehagelige symptomene på et sår i tolvfingertarmen på kort tid.

Forbudt mat

Kosthold med duodenalsår forplikter pasienten til å forlate mange retter som han tidligere var elsket av. Hva du skal spise kategorisk?

  • Fete kjøttretter (svinekjøtt, lam, fjærfeskinn, smult og fettlag). Alle pølser, pølser, wieners er forbudt.
  • Buljong og avkok basert på fett kjøtt og fjærfe.
  • Bakverk, samt ferskt brød (hvitt, grått, rug, fullkorn).
  • Krydret mat, pickles, røkt produkter.
  • Stekt mat (noen).
  • Hermetisert mat, inkludert hjemmelaget.
  • Belgfrukter (erter, linser, bønner).
  • Hard korngrøt, underkokt pasta.
  • Harde grønnsaker, høy i fiber. Ferske grønnsaker med grov hud.
  • Friske syrlige bær.
  • Noen tørkede frukter (tørkede aprikoser, rosiner, fiken, dadler).
  • Sjokolade is.
  • Frø, nøtter.
  • Alkohol i enhver form, kullsyreholdige drikker.

Hva kan du spise?

Avhengig av pasientens tilstand foreskriver legen et individuelt kosthold for duodenalsår 12. Tabell 1 anbefales vanligvis. Med en forverring av sykdommen, anbefaler leger å følge diett nummer 1a, b.

Akutt strøm

Med en forverring av et sår i tolvfingertarmen, foreskrives et spesielt kosthold som involverer bruk av en liten liste over produkter (tabell nummer 1a):

  • Slimete supper og melkegrøt (semulegryn, ris, havregryn).
  • Kokte frokostblandinger. Hvis maten fremdeles er solid, gnides den gjennom en sil.
  • Meieriprodukter (myk cottage cheese, yoghurt, fettfattig krem, soufflé).
  • Eggretter (omeletter). Tillatt å konsumere ikke mer enn 8 stykker per dag.
  • Smør (tilsatt frokostblandinger, supper).
  • Bærgelé og juice fortynnet med vann. Ikke sure geléer, kjære.
  • Kjøttkraft av rose hofter, kamille, kli.

Antall måltider per dag bør være minst 5-6. I dette tilfellet skal delene ha en temperatur på 15 til 50 grader. En slik diett, med en forverring av et sår, følges til pasientens tilstand begynner å bli bedre. Etter det kan maten variere litt (tabell 1b). Spesielt er det lov å spise 70 g rusks, samt dampet kjøttsoffel fra magert kjøtt. Det er nødvendig å følge en slik diett i 12 dager..

Standard mat

Det klassiske dietten for magesårssykdom er et sett med matvarer som ikke vil irritere den delikate slimete overflaten, og som også lett kan fordøyes. Pasienten må gjøre opp kostholdet for å få den nødvendige mengden proteiner, fett og karbohydrater, men ikke spise forbudt mat. Med sår i tolvfingertarmen, kjøttretter, visse frukter og grønnsaker, frokostblandinger - alt det vanlige folk spiser får lov til å spise. Det er en oppfatning at sykdommen forplikter seg til å bare bruke grøt kokt i vann, men faktisk er dette ikke tilfelle. Vurder hva du kan spise med sår.

Animalske produkter

  • Meieriprodukter (rømme, fløte, melk med lite fett). Det er tillatt å spise ikke-sur cottage cheese. Det er å foretrekke å lage puddinger, late dumplings, gryteretter fra den.
  • Kjøttretter må være dampet, kokt eller bakt. Du kan spise kalkun, kylling, magert biff, kalv. Menyen kan inneholde mager fisk. Koteletter, kjøttkaker, puddinger, soufflé er tillatt.
  • Egg tilberedes i form av en omelett eller kokt mykkokt - eggeplommen inneholder mange næringsstoffer som er nødvendige i behandlingen av tarmsår.

Frukt og grønnsaker

  • Rotgrønnsaker (poteter, gulrøtter). Menyen for et sår innebærer å koke dem, male i potetmos.
  • Blomkål. Ved tarmsykdommer er det tillatt å spise utelukkende denne typen kål. Ferskpresset juice fra hvitkål og rødbeter vil være nyttig, men en slik drink må fortynnes med vann i forholdet 1: 1.
  • Myke frukter og bær (ikke syrlige). Hvis det er et hardt skall, så er det forhåndsskallet. Når det er mulig, bør all frukt og bær moses.

Andre produkter

  • Kokt pasta (i supper eller som tilbehør).
  • Korn (rullet havre, semulegryn, hvete), revet eller kokt.
  • Krutonger, tørr kjeks, gårsdagens hvite brød.
  • Kissels, gelé, søte bærmus.
  • Syltetøy, syltetøy, marshmallow.
  • Ved behandling av tarmsykdommer har honning en helbredende effekt. Du kan legge den til måltidene eller spise 1 ts per dag.
  • Oliven, linfrø, grønnsaker, smør.
  • Grønnsaksbuljong.
  • Avkok av planter (rose hofter, kamille, streng).

Eksempel på en klassisk meny

Hver pasient som bryr seg om sin egen helse, bør vite hva som kan spises med sår. Det vil være mer praktisk hvis du har oppskrifter og en prøvemeny for hånden. I tillegg til de tre hovedmåltidene, må du ha snacks. For dem kan du bruke: gelé, juice, yoghurt, ostemasse, gryteretter, smørbrød med smør eller ostemasse, svak te eller urteavkok.

  • Til frokost anbefales det å spise melkesuppe, geléaktig havregryn i melk, kokt egg, late dumplings.
  • Til middag, en grønnsakssuppe med tilsetning av kjøtt, kokt hver for seg, dampkoteletter med bokhvete, potetmos med smør, en liten bit gårsdagens tørket brød.
  • Middagen er helst lett. Kokte eller dampede grønnsaker, fisksoufflé, dampede kjøttboller, et glass juice er ideelle.

En rekke retter for tarmsår tillater ikke pasienten å forbli sulten. Husk å spise før du legger deg. Det beste alternativet vil være et glass melk med honning. Dette produktet vil også forbedre nattesøvnen, slappe av nervesystemet, avlaste spenningen.

Kosthold med sår bør følges ikke bare under en forverring. I de fleste tilfeller garanterer riktig ernæring god helse og forhindrer gjentakelse av patologi..

Ernæring for sår i tolvfingertarmen: diettprinsipper og anbefalinger

Duodenalsår er en snikende sykdom som gir begrensninger i pasientens liv. For å unngå forverring av tilstanden, må du spise riktig. Hvilket kosthold bør du følge? Hvordan lage en diett som tar hensyn til sykdommens natur?

Sår i tolvfingertarmen: hva er et kosthold for og vil det hjelpe å helbrede vev

Duodenalsår er en kompleks sykdom som fører til skade på slimhinnen i organet. Dannelsen av sykdommen er påvirket av mange faktorer:

  • skadelig aktivitet av bakteriene Helicobacter Pylori;
  • emosjonelle lidelser, stress;
  • feil diett, som fører til skade på tarmslimhinnen;
  • dårlige vaner som er irriterende faktorer;
  • ukontrollert inntak av visse medisiner, for eksempel ikke-steroide antiinflammatoriske legemidler (Nurofen, Ibuprofen).

Duodenalsår - en patologisk tilstand preget av skade på slimhinnen

Disse faktorene øker produksjonen av syrer, som aggressivt påvirker lagene i tolvfingertarmen og skader dem. Som et resultat utvikler pasienten symptomer:

  • ubehag på høyre side under navlen i form av skarp smerte, i noen tilfeller spres til ryggen;
  • halsbrann etter å ha spist;
  • kvalme;
  • oppblåsthet.

Smertefulle opplevelser som oppstår fra et sår i tolvfingertarmen er ofte avhengig av tidspunktet på dagen og sesongen. For eksempel opplever noen pasienter en økning i smertesyndrom om natten, og forverringsstadier er karakteristiske for vår-høstperioden..

Kosthold er en av metodene for å unngå forverring av sykdommen og forverring av pasientens velvære. Med riktig ernæring oppnås følgende resultater:

  • antall tilbakefall avtar;
  • forbedrer helingsprosessen av slimhinnen i tolvfingertarmen;
  • mikroflora er gjenopprettet;
  • sannsynligheten for skade på betente områder avtar;
  • nivået av syreproduksjon er normalisert.

Kosthold under en forverring: funksjoner i tabell nr. 1a, nr. 1b

Under en forverring av sår i tolvfingertarmen brukes en diettbord nummer 1a, som har følgende funksjoner:

  • fraksjonalt matinntak - 5-6 ganger om dagen;
  • begrenset saltinntak - 3-6 g per dag;
  • daglig rasjonasjonsvekt - ikke mer enn 2,5 kg.

Pasienten tar mat i små porsjoner til en strengt tildelt tid. Du må kontrollere andre indikatorer, for eksempel innholdet av fett, proteiner og karbohydrater:

  • fett - 90 g;
  • proteiner - 100 g;
  • karbohydrater - 200 g.

Kissel fra frukt og bær, supper, diettkoteletter, nypekraft og andre retter i forverringsfasen

Dietten er foreskrevet de første 10-12 dagene etter forverringsstadiet. I løpet av denne perioden kan du bruke:

  • gelé fra frukt og bær;
  • supper (bare slimete) fra frokostblandinger: ris, havregryn eller semulegryn;
  • steam soufflé (ikke mer enn 1 gang per dag) fra magert kjøtt: kylling, biff;
  • krem;
  • dampede omeletter.

En svak konsentrasjon av hyben avkok er tillatt som en drink..

I løpet av de neste 10-12 dagene tildeles tabell nummer 1b, som skiller seg fra forrige diett. Følgende matvarer introduseres i dietten:

  • kjøttboller eller koteletter laget av kjøtt eller fisk i kosten;
  • hakket grøt;
  • hvitt brød laget av premiummel, men ikke mer enn 100 g per dag.

Riktig ernæring under remisjon: hva som kan og ikke, hvordan å lage mat

Under remisjon tildeles pasienten et tabellnummer 1. For dagen du trenger å konsumere:

  • proteiner - 400 g;
  • karbohydrater - 90 g;
  • fett - 90 g;
  • væske - ikke mindre enn 1,5 l.

Dietten har andre funksjoner:

  • mengden salt - ikke mer enn 10 g per dag;
  • daglig rasjonasjonsvekt - ikke mer enn 3 kg;
  • damping eller tilberedning av retter;
  • maten serveres hakket opp.

Tabell nummer 1 er introdusert 20-24 dager etter begynnelsen av forverringsfasen og med tanke på pasientens tilstand.

Kosthold etter operasjonen: tørket brød, omelett, dampet kjøtt og annen mat

Det kirurgiske dietten er foreskrevet etter de utførte inngrepene - på 4-5 dag av pasientens opphold på sykehuset. Pasienten får lov til følgende retter:

  • svak te;
  • hvitt brød (tørket ut);
  • gelé;
  • gelé på stivelse;
  • grønnsaksbuljong;
  • dampomeletter;
  • dampet kostholdskjøtt.

Supper, hovedretter og annen mat: gjør og ikke-bord

Tillatte produkterForbudte produkter
  • supper: grønnsaker, melk, kylling;
  • smør (i små mengder);
  • bær: solbær, jordbær, blåbær, plomme (uten skall), bringebær;
  • frokostblandinger (grøt med melk eller vann): havregryn, bokhvete;
  • bananer (ikke mer enn tre per dag);
  • kombucha (med tillatelse fra en lege);
  • brokkoli;
  • små mengder dumplings med poteter under remisjon;
  • soyasaus (i remisjon og i små mengder);
  • juice fra friske grønnsaker: kål, gresskar, gulrot, tomat;
  • gelé kjøtt uten krydder og krydder - i en periode med stabil remisjon;
  • kokt magert kjøtt;
  • ingefær (i små mengder);
  • marshmallow og syltetøy;
  • persimmon (bare under remisjon);
  • oliven olje;
  • sikori (bare med tillatelse fra lege);
  • mineralvann;
  • grønnsaker: agurker, rødbeter (bare i remisjon);
  • grønn te, men ikke sterk;
  • fettfattige meieriprodukter;
  • ost med lite fett;
  • honning;
  • kakao;
  • dadler (uten hud og i små mengder);
  • havre;
  • nypekraft buljong;
  • stuet eller kokt sopp (i remisjon);
  • svisker (bare under remisjon);
  • linser;
  • frosne grønnsaker og frukt som ikke forårsaker ubehag og gassutslipp: epler, pærer;
  • kokte egg: kylling, vaktel.
  • fett;
  • rik kjøttkraft og svinekjøtt buljong;
  • Granat;
  • grillet kjøtt;
  • fett (svinekjøtt, storfekjøtt);
  • svart rugbrød;
  • fisk fett;
  • bær: druer, kirsebær;
  • bakevarer av gjær;
  • syltede retter;
  • røkt kjøtt;
  • sushi;
  • rå grønnsaker;
  • surkål;
  • søtsaker: søtsaker, sjokolade, iskrem, sukker;
  • sitrusfrukter: mandariner, appelsiner;
  • krydder;
  • solsikkefrø;
  • kjeks;
  • dumplings, kjøpte halvfabrikata er spesielt farlige - vanskelig å fordøye;
  • salat (under en forverring);
  • kaker;
  • dumplings med kål;
  • hvitløk og løk;
  • nøtter - kan skade betente områder;
  • fettete meieriprodukter;
  • kaffe;
  • sterk svart te;
  • kullsyreholdige drikker;
  • alkohol (vodka, cognac, etc.).

Galleri med kontraindiserte produkter for duodenalsår

Er det mulig å gå ned i vekt med et sår: hvilket kosthold er tillatt

Kostholdsterapi består i å unngå det meste av vanlig mat. Med et underskudd på kilokalorier er effektivt vekttap mulig. I tillegg er terapi for alvorlig patologi stress for kroppen. Med unntak av røkt kjøtt, mel, søtt, fett, alkohol fra dietten, vil det nødvendige underskuddet på kilokalorier bli gitt, noe som vil bidra til vekttap.

Fasting under behandling av patologier i mage-tarmkanalen er strengt forbudt.

Dette er kun tillatt i sykdomsforverringsperioden, når pasienten, etter et angrep i 2-3 dager, vil overholde drikkeregimet, unntatt mat. Å miste vekt er tillatt på slutten av terapiforløpet.

Oppskrifter på duodenalsår

Det innføres betydelige kostholdsbegrensninger for pasienten, men dette betyr ikke at pasientens diett vil bli vesentlig utarmet. Det er mange alternativer for matlaging av retter, som ikke bare er forskjellige i deres nytte, men også i sin behagelige smak..

Suppepuré av gulrøtter, poteter og courgette med smør

Pasienten anbefales å spise hakkede måltider, som er purésuppe. Nødvendige ingredienser:

  • en liten haug med greener (dill, persille);
  • mellomstore gulrøtter - 2 stk.;
  • courgette - 2 stk.;
  • poteter - 4 stykker.

Purésuppe er lett å tilberede og god for pasienten

Fremgangsmåte for å lage puré suppe:

  1. Skrell og hakk grønnsaker.
  2. Kok mat i saltet vann til det er kokt.
  3. Pakk ut ingrediensene, ikke hell ut buljongen.
  4. Mal grønnsaker til glatt ved hjelp av en blender, og tilsett litt kjøttkraft gradvis.
  5. Tilsett (valgfritt) litt smør og pynt med hakkede urter.

Dampet gresskarpudding med epler

Gresskarpudding vil være et utmerket tillegg til pasientens diett. Komponenter som kreves:

  • fettfattig melk - 20 g;
  • epler - 140 g;
  • gresskarmasse - 150 g;
  • honning - 10 g;
  • semulegryn - 10 g;
  • kyllingegg - 2 stk.
  1. Kombiner gresskarmasse og hakkede epler med en blender, og la det småkoke i 15 minutter.
  2. Tilsett melk og semulegryn til blandingen og sett på svak varme.
  3. Kok opp retten.
  4. Pisk eggene, og tilsett dem med honningen til eple- og gresskarblandingen.

Gresskarpudding er en deilig dessert som passer perfekt inn i pasientens diett

Det siste trinnet er å koke parabolen i en sakte komfyr eller dampet i 30-40 minutter.

Omtrentlig meny for en uke: hva du kan spise - bord

Kostholdsnavn / UkedagerTabell nummer 1Tabell nummer 1aTabell nummer 1b
mandag
  • frokost: dampomelett, melk semulegryn, te med fløte;
  • andre frokost: hybenbuljong;
  • lunsj: potetsuppe, kyllingfilet, kokte gulrøtter;
  • ettermiddagsmatbit: cottage cheese med frukt;
  • middag: potetmos, dampet fisk, grønn te;
  • før sengetid: melk.
  • frokost: bokhvete grøt;
  • andre frokost: mosede stuvede grønnsaker;
  • lunsj: slimete suppe med havregryn, kalkun soufflé;
  • ettermiddagsmatbit: mykt kokt egg;
  • middag: maisgrøt;
  • før sengetid: ostemasse soufflé.
  • frokost: havregryn på vannet;
  • lunsj: melkesuppe med bygg;
  • middag: gelé;
  • før sengetid: melk (1 glass).
tirsdag
  • frokost: gresskargrøt med melk, kakao (ikke sterk);
  • andre frokost: søt frukt;
  • lunsj: blomkål fløtesuppe, kokt gulrot salat, kompott;
  • ettermiddagsmatbit: gelé;
  • middag: pasta med revet ost og kokt biff med kremet saus, te med melk;
  • for natten: revet fersken med krem.
  • frokost: havregryn;
  • andre frokost: damp eggomelett;
  • lunsj: moste rødbeter, fiskesuffle;
  • ettermiddagsmatbit: slimete bokhvete suppe;
  • middag: jordbærgelé;
  • før leggetid: semulegryn.
  • frokost: dampomelett, te;
  • lunsj: melkesuppe med semulegryn, kjøttsoffel;
  • middag: risgrøt, gelé;
  • før sengetid: melk.
onsdag
  • frokost: bløtkokte egg, rismelkgrøt (revet), svak kaffe med fløte;
  • andre frokost: fruktsalat med fløte og syltetøy;
  • lunsj: melk grønnsak puré suppe, kokt fisk med grønnsaker, kompott;
  • ettermiddagsmatbit: marshmallow;
  • middag: bokhvete grøt, kokte kalkun kjøttboller, kokte grønnsaker, te med melk;
  • før sengetid: grønn te med melk.
  • frokost: maisgrøt;
  • andre frokost: kokte rødbeter med kalvepuré;
  • lunsj: potetmos;
  • ettermiddagsmatbit: slimete suppe med bygg;
  • middag: ostemasse soufflé;
  • før sengetid: Mos epler uten skall og frø, dampet.
  • frokost: rullet havre på vannet;
  • lunsj: rissuppe, gelé;
  • middag: dampomelett, søt te.
Torsdag
  • frokost: milkshake med banan, müsli med melk.
  • andre frokost: melk gele;
  • lunsj: potetsuppe med havregryn, dampet fisk, grønnsaksjuice;
  • ettermiddagsmatbit: mannik;
  • middag: risrevet grøt i melk, dampet kyllingfilet, kokte grønnsaker;
  • før leggetid: varm melk med honning.
  • frokost: havregryn;
  • andre frokost: mykt kokt egg;
  • lunsj: slimete suppe med ris, kyllingfiletpuré;
  • ettermiddagsmatbit: bokhvete grøt;
  • middag: kokte grønnsaker i form av potetmos;
  • før sengetid: ferskenmousse.
  • frokost: et krus melk, bokhvete;
  • lunsj: melkesuppe med havregryn, kjøttboller, gelé;
  • middag: cottage cheese;
  • før sengetid: melk.
fredag
  • frokost: ostekake med cottage cheese, melkesuppe med liten pasta;
  • andre frokost: steam curd soufflé;
  • lunsj: potetsuppe med kokt biffkjøttboller, kokt grønnsakssalat, kompott;
  • ettermiddagsmatbit: eplemos og ferskenpuré;
  • middag: revet ris i melk, dampede koteletter, yoghurt;
  • før sengetid: melk.
  • frokost: bokhvete grøt;
  • andre frokost: melk gele;
  • lunsj: slimete suppe med havregryn;
  • ettermiddagsmatbit: kalkun- og grønnsakspuré;
  • middag: potetmos fra kokte epler og pærer;
  • før leggetid: avkok av rose hofter med sukker.
  • frokost: eggerøre, et krus varm melk;
  • lunsj: melkesuppe med bokhvete, soufflé (biff), te;
  • middag: risgrøt, melk.
  • før sengetid: melk.
lørdag
  • frokost: semulegrynpudding, cottage cheese med frukt;
  • andre frokost: fruktpuré;
  • lunsj: grønnsakssuppe med kjeks, kokt kjøtt, kompott;
  • ettermiddagsmatbit: gelé;
  • middag: kjøtt soufflé, kokt grønnsakssalat, grønnsaksjuice;
  • før sengetid: grønn te med melk.
  • frokost: risgrøt;
  • andre frokost: pære gelé;
  • lunsj: potetmos med fiskesoflé;
  • ettermiddagsmatbit: stekte kokte rødbeter;
  • middag: slimete suppe med bygggryn;
  • før leggetid: melkgele.
  • frokost: kyllingegg, et krus melk;
  • lunsj: perlebygssuppe, soufflé (kylling), gelé;
  • middag: melkegrøt, kompott;
  • før sengetid: melk.
søndag
  • frokost: gresskargrøt med melk, svak kakao;
  • andre frokost: marshmallow;
  • lunsj: potetgryte med grønnsaker, dampede fiskekoteletter, kompott;
  • ettermiddagsmatbit: mannik;
  • middag: potetmos, kokt gulrot og rødbetsalat, kjøttboller;
  • før sengetid: bananmos med krem.
  • frokost: semuljegrøt;
  • andre frokost: dampet eggomelett;
  • lunsj: slimete rissuppe med kaninsuffle;
  • ettermiddagsmatbit: grønnsakpuré;
  • middag: bananpuré;
  • før sengetid: melkgele.
  • frokost: eggerøre, te med honning;
  • lunsj: kokt kjøtt, potetmos;
  • middag: bokhvete grøt, gelé;
  • før sengetid: melk.

Kostholdsresultat

Riktig valgt ernæring har en gunstig effekt på pasientens tilstand:

  • intensiteten og frekvensen av utseendet på smertefulle opplevelser avtar;
  • sannsynligheten for oppblåsthet og raping reduseres;
  • belastningen på fordøyelsesorganene avtar;
  • prosessen med vevsreparasjon starter.

Merk! Endringer i dietten er bare tillatt etter å ha besøkt lege og oppdaget positive endringer.

Du kan beseire et duodenalsår hvis du følger legens instruksjoner og følger et spesielt kosthold. I dette tilfellet reduseres risikoen for en forverring, og pasientens tilstand stabiliseres i lang tid. Det bør huskes at dietten er valgt for hver pasient, med tanke på hans individuelle egenskaper, ellers er det veldig vanskelig å oppnå et positivt og varig resultat..

Kosthold for sår i tolvfingertarmen

Medisinsk behandling må ledsages av den strengeste dietten...

Duodenalsår (DPC) er en lesjon i tarmslimhinnen. Medikamentell behandling bør ledsages av det strengeste dietten, som fremmer tidlig arrdannelse i sårprosessen. Ernæring, balansert og rik på vitaminer og mineraler, myk og skånsom.

Små porsjoner, for ikke å belaste fordøyelsen, bør fordeles hver 3-4 timer. Dietten for duodenalsår er rettet mot å gjenopprette slimhinnen. Derfor bør du ekskludere varme eller kalde drikker og mat.

Grunnleggende regel: mat som forbrukes av pasienter med sår, bør ikke fremkalle overdreven produksjon av fordøyelsessaft.

Maten skal være myk og lett. I dette tilfellet anbefaler leger i de første stadiene mashed retter. Samtidig er det verdt å begrense saltinntaket så mye som mulig. Daglig dose ikke mer enn 10-12 g.

Ikke glem at kosthold ikke bare handler om ernæringsregler. På tidspunktet for bedring må du gi opp alle dårlige vaner. Tobakk og alkohol er skadelige for en sunn kropp, og for pasienter med nedsatt fordøyelsesfunksjon kan det ikke bare bremse prosessen med sårdannelse, men også provosere ytterligere komplikasjoner.

De generelle reglene for medisinsk ernæring for sår er redusert til en rekke regler:

  • antall måltider 5-6 ganger / dag;
  • porsjoner ikke mer enn en teskål;
  • erstatt steking med vanndamping;
  • tygg hvert stykke grundig, slik at maten kommer inn i tarmene så knust som mulig, noe som betyr at mindre syre vil være nødvendig for å bearbeide det;
  • daglig dose vann / væske 2 l;
  • minimum saltinnhold;
  • ekskluder krydret og krydret retter;
  • siste måltid minst 2 timer før sengetid;
  • tabu på varme og kalde retter, spesielt til frokost og lunsj, er det optimale temperaturregimet romtemperatur;
  • te skal drikkes varm og ikke veldig sterk;
  • erstatt sukker med honning;
  • velg frukt og grønnsaker med et tynt skall, det må først skrelles;
  • fortynn ferskpresset juice med vann;
  • om muligheten for å inkludere melk i dietten, så vel som mengden, må du snakke med legen din.

Tillatte produkter

Riktig ernæring for duodenalsår innebærer inkludering i dietten av matvarer som er raske for fordøyelsen. Det er en misforståelse at du med en slik sykdom bare kan spise grøt på vannet. Tvert imot, dietten bør være balansert, slik at du får i deg nok protein, fett og karbohydrater. Tillatte matvarer inkluderer:

Type produkterListe
Animal opprinnelseMeieriprodukter med lite fett (melk, rømme, fløte, ikke-sur cottage cheese, ost); Proteinrikt kjøtt, inkludert mager fisk (kalkun, kylling, kalvekjøtt, magert biff) egg.
Frukt og grønnsakerGulrøtter og poteter; blomkål; ikke-sure frukter og grønnsaker.
Andre produkterPasta (bare kokt); frokostblandinger (semulegryn, hvete, havre, ris); tørket brød; gelé, bærmus, gelé; syltetøy, marshmallow, syltetøy; honning; smør og vegetabilsk olje, inkludert lin og olivenolje; kjøttkraft med lite fett.

Forbudte matvarer

Nedenfor er en liste over produkter som anbefales for utelukkelse i forverring og remisjon av duodenalsår:

  • smult;
  • animalsk fett (biff, lam, svinekjøtt);
  • sterke kjøttkraft;
  • ferskt brød og annet bakverk laget av gjærdeig;
  • syltet mat;
  • røkt kjøtt;
  • grønnsaker og frukt rik på fiber (tomater, agurker, epler, pærer, etc.);
  • grillet kjøtt;
  • sitrusfrukter og all hardhudet frukt;
  • søtsaker;
  • fettete meieriprodukter;
  • brus, alkohol, sterk te og kaffe.

Diettmeny for duodenalsår

I medisin kalles ernæringsterapi for pasienter med sår i PrEP Diett nr. 1. Det er ganske tøft, men dette er den eneste måten å gjenopprette det berørte fordøyelsessystemet og opprettholde det..

Diettmenyen avhenger av sykdomsstadiet og alvorlighetsgraden. Med en forverring av et kronisk sår etter operasjonen, anbefaler leger diett nr. 1, som inkluderer purerte retter, flytende frokostblandinger og supper i vegetabilsk eller svak kjøttkraft, dampomeletter.

Så snart tilstanden forbedres og alvorlige smerter stopper, kan du gå til meny nr. 1b. Det er mer skånsomt. Dietten inkluderer retter fra hakket kylling og annet hvitt kjøtt, revet grønnsaker, cottage cheese.

Den daglige energiværdien til mat bør ikke overstige 3000 kcal, forholdet mellom BZHU er 100/100/420.

Menyalternativer for dagen:

Alternativ nummer 1

FrokostHavregryn i melk / vann i forholdet 1: 3. Mykkokt kyllingegg. Te med melk
LunsjBlåbær soufflé
LunsjBokhvete suppe med grønnsaker. Dampede kalkunkoteletter. Stevet blomkål. Hyben avkok
EttermiddagsmatbitUbehagelige bakverk. Kompott
MiddagGryn av semulegryn i melk i forholdet 1: 3 til vann. Pollock bakt med courgette. Svak te
Før sengetidEt glass melk

Alternativ nummer 2

FrokostOmelett. Kokt risgrøt. Te med melk
LunsjBanan
LunsjHerculean suppe. Dampede kyllingkjøttboller. Gresskargrøt med smør. Juice
EttermiddagsmatbitFruktgele
MiddagKokt fisk. Hvetegrøt. Blomkål og gulrotpuré. Kamille te
Før sengetidEt glass melk

Alternativ nummer 3

FrokostGryn av semulegryn i melk i forholdet 1: 3 til vann. Ostemasse med yoghurt. Kaffe med melk
LunsjBanan smoothie
LunsjSuppe med ris og grønnsaker. Dampede biffkuler. Gulrot- og gresskarpuré med smør. Kissel
EttermiddagsmatbitMagre informasjonskapsler. Tørket fruktkompott
MiddagDampede fiskekaker. Mosede grønne erter med poteter. Te med honning
Før sengetidEt glass melk

Ernæringsoppskrifter for sår i tolvfingertarmen

Tabell nummer 1 er hovedsakelig rik på fløtesupper. Under opptrappingen av krisen bør man være spesielt oppmerksom på reglene for tilberedning av disse spesielle rettene..

IngredienserKokemetode
Første måltid
Kremet kalkunmelksuppe med krutonger
200 gr kalkunfiletKok risen slik at frokostblandingen kokes
Kok kalkunen til den er øm, mal med en blender til en tilstand av velling
Tilsett kjøtt i risvann, salt, kok i ytterligere 5-10 minutter
Avkjøl til 80 grader, tilsett melk og fløte og la den stå på svak varme i ytterligere 5 minutter, og rør om av og til
Avkjøl til romtemperatur, tilsett krutonger når du serverer
100 gram ris
50 gr krutonger
50 gr melk
50 gr fløte 10%
Gresskar- og blomkålpurésuppe
200 gr gresskarSkyll grønnsaker, legg i en kjele, tilsett vann slik at det dekker grønnsakene med 1 cm
Avkjøl, mal med en blender
Bland melk, mel og egg, tilsett buljongen, tilsett salt, legg på svak varme, rør hele tiden til konsistensen begynner å tykne til en flytende grøt
200 gr blomkål
150 gr melk
1 ts mel
1 egg
Andre kurs
Hvit fiskepudding med grønne erter
400 gr pollockfiletKok fisken til den er mørt og mal med en blender
Skille eggeplommene fra proteinene
Tilsett smør, eggeplommer til fisken, bland grundig
Pisk de hvite til tykt skum
Tilsett de piskede eggehvitene i porsjoner til blandingen under omrøring
Ha i en form og damp
Kok erter i lettsaltet vann
2 egg
20 g smør
300 gr erter
Biff soufflé
300 gr biffKok biffen til det er mørt og hakk det med en blender
Skille eggeplommene fra proteinene
Bland melk med mel, smeltet smør og eggeplommer
Pisk de hvite til tykt skum
Tilsett melkesaus til kjøttet, salt
Tilsett de piskede eggehvitene i porsjoner til blandingen, rør forsiktig
Ha i en form og damp
100 gram melk
1 ts mel
30 g smør
2 egg
desserter
Gulrot gresskarpudding
2 store gulrøtterSkjær gulrøtter med gresskar, la koke med litt vann til de er møre
Tørk av massen, tilsett melk, semulegryn, kok på svak varme i ytterligere 5 minutter, rør hele tiden
Avkjøl massen
Pisk eggeplommene og det hvite hver for seg
Ha forsiktig vekk eggeplommer og hvite i blandingen
Legg i skjema og send for å bake. Forsikre deg om at skorpen ikke er sprø
200 gr gresskar
100 gr semulje
2 egg
100 gram melk

Ernæringsfysiolog kommentarer

Terapeutisk diett nummer 1, utviklet i sovjettiden av ernæringsfysiolog MI Pevzner, er fremdeles relevant i dag for pasienter med sår i tolvfingertarmen. Det anbefales å observere det i minst seks måneder. I løpet av denne tiden vil pasienten ikke bare kvitte seg med fordøyelsesproblemer, men også bli vant til riktig ernæring..

Den største ulempen med alle dietter er deres monotoni. Fastemål kan fort kjede seg, og pasienten går tilbake til vanlig diett. Ernæringseksperter bemerker at listen over tillatte matvarer for sår i tolvfingertarmen er bred nok til å tilberede en rekke retter hver dag. Leger oppmerksom på:

  1. Ikke begrens deg helt til salt. Den tillatte mengden er 5-7 g / dag. Det er viktig å huske at noen grønnsaker, frukt og kjøtt allerede inneholder salt, slik at maten ikke virker altfor tørt..
  2. Drikkeregimet er nøkkelen til diettens effektivitet. Te, avkok, kaffe er drikke. Bare drikkevann gir fordeler. Dessuten er et glass 30 minutter før måltidene ikke bare akseptabelt, men også anbefalt. Men etter å ha spist, må du avstå i minst en time..
  3. Terapeutisk diett nummer 1 med streng overholdelse vil gi håndgripelige resultater på 1-2 uker. I løpet av det kan overvektige miste de ekstra kiloene..

Kostpris

Den tillatte listen over matvarer i diett nr. 1 er vanlig for den gjennomsnittlige personen. I hjertet av frokostblandinger er fjærfe, hvit fisk og meieriprodukter typiske representanter for dagligvarekurven. Kostnaden for en ukentlig meny overstiger som regel ikke 1500-1600 rubler.