Glutenfri diett: Liste over glutenfrie matvarer, tabell over daglige menyer

Et stoff som kalles gluten (synonym - gluten) har en viktig og kontroversiell rolle i menneskelig ernæring. Fullstendig fravær av gluten i dietten kan føre til en forverring av immuniteten og en reduksjon i antall gunstige bakterier i tarmen..

Hvis dette stoffet ikke tolereres av kroppen, eller rettere sagt, ikke kan brytes ned ordentlig før det kommer inn i tynntarmen, oppstår en patologisk tilstand av cøliaki eller cøliaki enteropati, med en inflammatorisk prosess i tynntarmen.

Den eneste vitenskapelig bevist behandlingen for denne tilstanden er et glutenfritt kosthold. Dette er når du trenger glutenfri mat, som reiser mange spørsmål selv hos friske mennesker.

Hva er gluten og hvilke matvarer inneholder det??

Definisjonen av gluten forener en klynge av spesifikke planteproteiner. De viktigste kildene til planteproteiner er frokostblandinger:

  • hvete;
  • rug;
  • bygg.

Alle produktene laget av disse frokostblandingene er glutenholdige - hvete, semulegryn, perlebygg, mel, bakeri og pasta. Noen ganger blir tørr gluten tilsatt mel av lav kvalitet. Dette lar deg forbedre elastisiteten, elastisiteten, porøsiteten og andre egenskaper ved deigen og produktene fra den. Ren gluten brukes også til produksjon av sauser, ketchup, iskrem, pasta og kjøttdeig..

For friske mennesker utgjør gluten ingen fare og bør ikke unngås.

Glutenfri matliste

Medfødt intoleranse mot matvarer som inneholder gluten - cøliaki - gir mange problemer for mennesker som lider av det. Selv en liten mengde ren gluten, ved et uhell inntatt i dietten, kan forårsake betennelse i tynntarmen. Men gluten brukes til å produsere et bredt utvalg av produkter til konsum, og er ekstremt etterspurt på kjøkkenet til veganere og vegetarianere. Likevel eksisterer en liste over glutenfrie matvarer og gjør det mulig å lage et spesialisert kosthold..

Korn og korn

Ikke alle korn inneholder protein, som noen mennesker har problemer med å fordøye. For å lage frokostblandinger kan du bruke glutenfrie frokostblandinger fra følgende liste:

  • bokhvete;
  • korn;
  • ris;
  • sorghum.

Det er lov å inkludere belgfrukter i et glutenfritt kosthold - erter, soya, linser.

Havre har ofte motsatte meninger - både at de er glutenfrie og at de er forbudt mat mot cøliaki. Det kan virke overraskende, men begge avhandlingene stemmer. Som vist i en kanadisk studie er det faktisk ikke gluten i havre, men det er et annet protein - avenin, som er relatert til gluten. Av denne grunn kan havre forårsake individuell intoleranse..

For produkter som havregrynkaker eller øyeblikkelig frokostblanding inneholder disse produktene både avenin og gluten. Sistnevnte vises på grunn av produksjonsegenskapene når hvete-, rug- eller byggkomponenter kommer inn i sluttproduktet..

Pasta

Pasta er en integrert del av dietten for mange mennesker, så overgangen til et glutenfritt diett er et reelt stress for dem. Glutenfrie produsenter har funnet en løsning på dette problemet som kommer forbrukerne til gode. For eksempel er MAKFA glutenfri pasta laget av mais og rismel..

Fusilli pasta laget av ris og to typer mais (hvitt og gult) mel er også glutenfritt. Disse italienske produktene (pasta) presenteres i forskjellige typer:

  • spiraler;
  • fjær
  • spaghetti.

Den glutenfrie etiketten på disse pastaene sørger for at dette produktet er trygt for personer med cøliaki..

Glutenfri makaroniserie "Makfa"

Kjeks

Glutenfrie kaker er laget av flere typer mel - mais, ris, havregryn. Ganske ofte er glutenfrie kaker også et kostholdsprodukt for de som er laktoseintolerante - melkesukker og for diabetikere. Alle disse nyansene er vanligvis angitt på emballasjen med spesifikke produkter..

Du kan ikke bare kjøpe glutenfrie kaker (varemerker Bebi, Gullon, Honey Stinger), men også forberede deg. Disse fordelene er et godt tillegg til de glutenfrie diettene som vises for cøliaki..

Brød

Glutenfritt brød produseres av mange matvareselskaper - “Dr. Kerner "," Sugaroff "," Healthier "og andre. Brød kan kjøpes:

  • ris med vitaminer;
  • sprø mais-ris karamell;
  • ris med mørk sjokolade;
  • bokhvete med diett vitaminer;
  • ris og mais uten gluten og laktose;
  • amarant med jordskokk og andre.

Hvis et barn eller en voksen får diagnosen diabetes eller laktasemangel, betyr ikke dette nødvendigvis glutenfri mat. En slik anbefaling kan bare gis av en lege basert på laboratorieblodprøver..

Soyasaus

I mange soyasausoppskrifter er gluten tilstede som et tilsetningsstoff - et fortykningsmiddel. Glutenfri soyasaus koster, som de fleste glutenfrie produkter, betydelig mer (ca. 6-7 ganger). Slike produkter er produsert av The New Primal, Brianna X, Kikkoman og andre..

Søtsaker

Merket "Glutenfritt" kan også sees på barns favoritt søtsaker - godteri og pastiller. Det kan bli:

  • godteri "Yabloko" fra Pasti Food-selskapet;
  • Sitruslikkepinner fra Candy Tree
  • godteri "Apple-Blueberry" fra Bob Snail;
  • marshmallow fra Smart Sweets;
  • eplemarmelade fra "Sweet World" og andre produkter.

Når du velger søte delikatesser, bør du ta hensyn til andre egenskaper. Mange av disse produktene er formulert uten tilsatt sukker eller laktose, noe som gjør dem egnet til bruk i dietten til personer med diabetes eller melkesukkerintoleranse..

Baby mat

Det er ikke alltid mulig å diagnostisere cøliaki hos et lite barn i tide, siden symptomene på cøliaki vanligvis skaper et falskt klinisk bilde. Symptomatisk cøliaki er lik jernmangelanemi, rakitt og anoreksi. Barn manifestere:

  • kronisk diaré;
  • forsinket fysisk utvikling;
  • liten appetitt;
  • lunefullhet.

Vanligvis vises symptomene med 9-18 måneder, det vil si på det tidspunktet, i tillegg til amming, er komplementær mat aktivt inkludert i barnemenyen. Det er lagt merke til at denne sykdommen oppdages hos barn som får flaske. I dette tilfellet blir problemet med glutenfri babymat relevant. Babykorn, puré og andre glutenfrie produkter kan velges fra økologiske babymatmerker:

  • "Svampebob";
  • "Spis sunt";
  • "Smarte søtsaker".

Blandingene er produsert av Healthy Times, Heins, Gerber, Speleonok, Agusha, Babushkino Lukoshko og mange andre. Glutenfrie frokostblandinger fra denne listen er veldig populære:

  • meierifri havre fra Hipp;
  • meieri-fri Remedia;
  • meierifrie maisprebiotika fra Fleur Alpine;
  • melk havregryn med banan FrutoNyanya;
  • melkepris med eple fra Nestle;
  • melk bokhvete Bebi.

Når du velger glutenfrie frokostblandinger til en baby, er det verdt å diskutere hensiktsmessigheten av deres bruk med barnelege.

Kosthold: prøve menytabell

I dag er det ikke uvanlig å komme over det feilaktige ordtaket at et glutenfritt kosthold er en garanti for helse og en rask måte å gå ned i vekt. Det er feil fordi en sunn person absolutt ikke trenger å være redd for glutenet som inneholder korn, og fraværet av gluten i dietten har negative konsekvenser..

Det er verdt å huske at overgangen til et glutenfritt diett ofte fremkaller en forverring av tilstanden til den gunstige tarmmikrofloraen, aktivering av skadelige bakterier og en svekkelse av immunsystemet. Et slikt spesifikt kosthold anbefales kun for de som har medisinske indikasjoner på det..

Eksempel på menytabell fra listen over tillatte matvarer for et glutenfritt kosthold

FrokostLunsjEttermiddagsmatbitMiddag
1. Løs bokhvete-grøt med stuet kylling.

2. Te med sitron og glutenfrie kaker.

1. Kremet suppe med laks og glutenfrie brødkrutonger.

2. Salat med fersk grønnsak.

3. Kompott fra tørket frukt.

1. Kokt egg.

2. Kakao med havregrynkaker.

3. Fruktsalat eller hel frukt.

1 glutenfri spaghetti med ost.

2. Kefir, kjeks.

Ernæringseksperter tar også hensyn til det faktum at det med et glutenfritt kosthold kreves ytterligere inntak av matvarer som inneholder fiber (plantefiber). For dette er det nødvendig at dietten ikke bare inneholder frokostblandinger, som er anerkjent som glutenfri, men også en stor mengde greener, friske grønnsaker og frukt..

Inneholder øl gluten?

Ølbryggingsteknologi innebærer bruk av malt fra bygg - et spiret korn fra listen over frokostblandinger som inneholder gluten. Ernæringseksperter sier at utseendet til en "ølmage" blant elskere av denne drikken skyldes nettopp tilstedeværelsen av gluten i den. Mange merker - ølprodusenter - bestemte seg for å ta hensyn til den yngre generasjonens ønske om å beholde formen og lanserte det såkalte "glutenfrie ølet".

I følge noen rapporter ble oppskriften hans oppfunnet av to kamerater i ulykke som møttes i en av de europeiske klinikkene. Begge ble diagnostisert med cøliaki, og leger forbød dem å ta på favorittdrinken deres. Men venner bestemte seg for å omgå forbudet og brygget ale etter sin egen oppskrift - fra sorghum.

Glutenfritt brød

Mange moderne husmødre nekter kjøpt brød og prøver å bake hjemmelaget brød. For å hjelpe slike kvinner produseres hjemmelagde brødprodusenter - de har vært populære på markedet i flere tiår..

Moderne brødprodusenter kommer ofte med hjemmelagde bakeoppskrifter, inkludert glutenfrie. Det er verdt å huske at glutenfritt brød bare kan bakes med mel laget av glutenfrie korn. På grunn av mangel på gluten vil slikt brød være mindre luftig, men tyngre, fuktig.

Glutenfritt mel

Du kan bare få glutenfritt mel fra glutenfrie frokostblandinger. En liste over glutenfrie korn du kan bruke til å lage mel:

  • bokhvete;
  • korn;
  • linfrø;
  • kokosnøtt;
  • kikerter;
  • amarant;
  • mandel;
  • gresskarfrø;
  • sesam;
  • ris;
  • linser;
  • seder;
  • peanøtt;
  • svart spisskummen.

Det er vanskelig å forestille seg at produksjonen av mel fra eksotiske planter har fått en industriell skala. Sjeldent plantemel brukes vanligvis ikke til baking, men til fortykning av sauser eller til tilsetting av hoveddeigen (mais eller bokhvete).

Hva er gluten og hvorfor er det skadelig

Gluten er et ganske kontroversielt protein, og mistillit til det oppsto relativt nylig og kom til oss fra et annet kontinent. En rekke eksperter hevder at gluten bare er skadelig for personer som har cøliaki. Motstandere hevder at gluten (gluten) er dårlig for folk flest..

Omtrent 30% av den amerikanske befolkningen foretrekker glutenfri mat og dietter. Hva er gluten og hvorfor er det skadelig for menneskekroppen, hvilke matvarer det inneholder, og hvilke fordeler det kan gi. Vi vil prøve å avsløre disse og andre spørsmål så mye som mulig..

Gluten hva er det

Gluten er et protein (cøliaki) som hovedsakelig finnes i korn som hvete og bygg. I gjennomsnitt bruker en person 10-40 gram gluten per dag - hovedsakelig av brød og pasta. Cirka 15% av vekten er gluten. De brukes også som fortykningsmiddel i mange næringsmidler og sauser..

Navnet er oversatt fra latin som lim - derfor er det andre navnet på produktet gluten, på grunn av hvilket produktene blir elastiske. Noen ganger er forresten gluten skjult i matformuleringer, og kaller det "modifisert matstivelse".

Hvorfor er gluten skadelig for kroppen?

Skaden av gluten og glutenholdig mat bør beskjæres. Det er ingen forskjell for cøliaki-pasienter, men for de fleste er produktene selv praktisk talt ikke i stand til å forårsake skade. Det meste de kan gjøre er å gå opp i vekt..

Kroppen til noen mennesker oppfatter gluten som et allergen, og kjemper mot det. I dette tilfellet vil det første symptomet på allergi være magesmerter, nedsatt tarmfunksjon, oppblåsthet, diaré og forverring av huden. Fordøyelsen forverres og mye mindre mikroelementer fra mat absorberes. Det er derfor folk etter 40, 50 år i vestlige land anbefales å utelukke glutenholdige matvarer fra dietten - det er mer skade enn godt.

Det antas at gluten er farlig for babyer og småbarn under 3 år. Faktum er at det er vanskelig å diagnostisere allergi eller intoleranse hos små barn - kropps- og matvanene danner seg bare. Hvis babyen har vondt i magen, diaré, reduseres vektøkningen under amming - bytt til formel. Babyen kan ha glutenintoleranse.

Glutenintoleranse

Med andre ord, cøliaki - 1% av den totale befolkningen lider av denne sykdommen. Symptomene på glutenintoleranse er ikke så unike. Det er bedre å diagnostisere allergi med en analyse. Intoleranse manifesteres både hos barn og voksne, men i sistnevnte er det lettere å legge merke til det.

Personer med cøliaki har en stor mage og tynne armer og ben - et viktig symptom. De er avmagrede og har vedvarende toalett-, hud- og hårproblemer. Du kan delvis diagnostisere allergi hjemme - sett deg opp på et 2-ukers glutenfritt kosthold og gå tilbake til å spise det. Du vil forstå alt på en gang.

Gluten fordeler

For de resterende 99% av befolkningen vil glutenholdige matvarer ikke skade, men kan være gunstige. Dette proteinet hjelper fordøyelsen og binder næringsstoffer og elementer. I tillegg er den rik på vitamin A, E, B, kalsium, magnesium, jern og inneholder mange essensielle aminosyrer.

Enten det er et uerstattelig produkt - nei. Hvis maten er godt balansert, vil ikke kroppen legge merke til fraværet. Det eneste problemet er at det finnes i nesten alle produkter (unntatt naturlige). Å unngå bruken er vanskelig og ganske dyrt..

Gluten - hvilke matvarer inneholder

Alle frokostblandinger er glutenfrie, men pseudokorn er gode alternativer. Disse frokostblandingene inkluderer quinoa. Liste over matvarer som inneholder gluten:

  • alle frokostblandinger: hvete, bygg, rug og havre;
  • produkter fra disse frokostblandingene: frokostblandinger, kli, brød og andre bakverk, pasta;
  • juice, fruktdrikker, kompotter, limonader, kvass og andre alkoholfrie drikkevarer med sukker;
  • pølser og derivater derav: pølser, kjøttkaker, koteletter osv.
  • soyaprodukter: øyeblikkelige supper og frokostblandinger;
  • majones og sennep;
  • hurtigmat: pommes frites, chips, burgere osv.
  • frosne halvfabrikata;
  • øl;
  • dressinger: buljongterninger, krydder i fabrikkblandinger, konfektpulver.

Nedenfor er en tabell over matvarer som inneholder gluten i store mengder.

Glutenholdig matbord

ProduktGluten%
Hvete80
rug15.7
Bygg22.5
Havre21
Bakeri produkter7-80
Pastaelleve
Gryn50
Havregryn, Hercules12
Hvetegryn80
Kjeks20-40
Kjeks27
Pepperkaker7-8
Søtsaker1
Sjokolade1
Tørking20-50
Rusksfra 10
Brødfra 20
Iskrem2-20
Yoghurt1
Ost og ostemasse1
Melkepulver1
kondensert melk2
Majones2
Oster1
Pølser1-8

Glutenfrie produkter

Nesten alle naturlige produkter er glutenfrie (unntatt frokostblandinger). Hvis du lager alt selv og ikke bruker halvfabrikata i noen form, har du kanskje ikke gluten i kostholdet ditt. Liste over glutenfrie matvarer:

  • quinoa grits;
  • Brun og vill ris;
  • Bokhvete;
  • Sitrusfrukter, bananer, epler, fersken;
  • Stivelsesholdige grønnsaker - poteter, mais;
  • Cruciferous grønnsaker - blomkål, brokkoli
  • Spinat, kål, paprika, sopp, løk, gulrøtter.

Helseliste: Glutenfri mat

Denne dietten er moteriktig nå. Selv om ikke alle er nyttige.

Gluten er en gruppe proteiner som finnes i mange korn. Takket være ham hever deigen godt og raskt, og bakverkene holder formen. I tillegg kan gluten forbedre smaken av mat og forlenge holdbarheten. Derfor tilsettes det produkter der det i utgangspunktet ikke er gluten: nesten alle sauser, næringsmiddelmat, pølser, iskrem, yoghurt med smak og annen bearbeidet mat..

Selv om du er allergisk mot gluten, betyr det imidlertid ikke at du trenger å gi opp alle korn og alle bakevarer. Vi har samlet glutenfrie produkter.

Helkorn

Ris, inkludert brun ris, quinoa, havre, amarant, bokhvete, hirse, tapioka, mais og noen få andre eksotiske frokostblandinger som teff inneholder ikke gluten. Men det er en fare for krysskontaminering: Hvis det i et foretak som produserer for eksempel bokhvete, også hvetegryn er pakket, er det en mulighet for at gluten fra hvete også kommer i bokhvete..

Hva du skal unngå: alle slags hvete (inkludert bulgur), bygg, rug.

Sopp, frukt og grønnsaker

Du kan trygt spise frukt, grønnsaker, urter, bær og sopp. De eneste unntakene er bearbeidede matvarer - konserver, syltetøy, for eksempel. For bedre konsistens, kan fortykningsmidler som inneholder gluten tilsettes (og tilsettes ofte) - disse er stivelse, maltodextrin og malt..

I tillegg kan gluten inneholde sopp, frukt og grønnsaker i hermetikk, tørket frukt og skrelt / kuttet mat - de kan ha blitt krysskontaminert med gluten fra andre matvarer på kjøkkenet eller verkstedet under tilberedningen..

Protein mat

Belgfrukter (inkludert peanøtter, som egentlig ikke er nøtter i det hele tatt), nøtter og frø, kjøtt og fjærfe, fisk og sjømat, soyaprodukter (selve bønner, edamame, tofu) inneholder ikke gluten. Et unntak er når kjøtt eller fjærfe syltes, hermetiseres, bearbeides, blir til halvfabrikat eller panert. Inneholder gluten og soyasaus så bør unngås.

Melkeprodukter

De fleste naturlige meieriprodukter er glutenfrie. Unntaket er forfalskede produkter som tilfører fortykningsmidler og melk med smak som yoghurt, is, etc. Du kan trygt drikke melk og kefir, spise cottage cheese, ost og rømme, smør og naturlig yoghurt.

Smaksatt mat og bearbeidede oster er potensielle kilder til gluten.

Fett og oljer

De har rett og slett ingen steder å få gluten. Du kan spise hvilket som helst smør - både animalsk og vegetabilsk opprinnelse, inkludert ghee.

Unntaket er oljer som inneholder smaker eller krydder. De kan godt inneholde gluten, noe som forbedrer den deilige lukten..

Drikkevarer

Vann, 100% naturlig juice, smakløs te og kaffe er glutenfrie drinker. Det er også fraværende i noen brus, energidrikker og sportsdrikker. Selv om vi ikke anbefaler å drikke dem på grunn av deres høye sukkerinnhold. Gluten er ikke til stede i de fleste viner og noen typer øl - selvfølgelig ikke hvete, men for eksempel bokhvete eller havregryn.

Risiko for et glutenfritt kosthold

På grunn av mangel på fiber kan fordøyelsesproblemer begynne. I tillegg kan avvisning av hele matvaregrupper føre til mangel på visse vitaminer og mineraler..

"For å forstå om du tilhører kategorien mennesker med glutenallergi - cøliaki - eller ikke, kan du utføre genetisk testing, som vil hjelpe deg å forstå hvordan glutenholdige matvarer er farlige for deg, eller gå på diett i omtrent en måned, og eliminere potensielt skadelig for kroppen din Produkter. Hvis du, på bakgrunn av denne dietten, merker en forbedring av velvære, vil du mest sannsynlig måtte følge den videre ".

Et eksempel på en glutenfri meny for dagen:

Frokost: bokhvete grøt, glutenfritt brød, te / naturlig kaffe.

2. frokost: cottage cheese gryte.

Lunsj: borscht, kokte vinger, grønnsaker, fruktjuice.

Middag: ris med kjøttboller, hvitkålsalat med gulrøtter og epler, te.

Glutenfrie produkter

Hva er gluten?

Glutenintoleranse

Glutenfri mat - komplett liste

Gluten er mye brukt i produksjonen av:

  • bakervarer og bakverk av forskjellige typer;
  • pasta;
  • alle typer pølser;
  • konfekt;
  • halvfabrikata - dumplings, kålruller, dumplings, kjøttkaker osv.;
  • melk oster og yoghurt, kondensert melk, iskrem, morsmelkerstatning;
  • buljong i pulver og terninger;
  • industrielle supper;
  • pommes frites;
  • hermetisk fisk og kjøtt;
  • soyaprodukter;
  • alle typer bakevarer;
  • saus, majones og ketchup;
  • mineral- og vitamintilskudd.

Hvilke drinker som kan inneholde gluten?

Dette elementet finnes også i drinker:

  • Pepsi og Coca Cola;
  • granulert te;
  • pulverkaffe;
  • søt brus;
  • øl;
  • sterk udestillert alkohol.

Hvilke matvarer er glutenfrie?

Med cøliaki kan du inkludere i dietten:

  • naturlig melk og produkter fra den;
  • egg;
  • sopp, bær, frukt og grønnsaker;
  • fersk fisk og kjøtt uten marinader og krydder;
  • alle typer belgfrukter;
  • nøtter, frø;
  • bokhvete, hirse gryn, ris;
  • tørket frukt;
  • kompott, juice, te, naturlig kaffe;
  • honning.

Glutenfrie merker og produsenter

Hvordan fortelle om matvarer er glutenfrie?

Komplikasjoner av cøliaki

Hvordan diagnostisere en intoleranse?

Symptomer

Følgende tegn kan indikere glutenintoleranse:

  • hyppige anfall av kolikk, økt gassproduksjon og oppblåsthet;
  • løs, grønnaktig avføring blandet med slim, skum, med en skarp lukt;
  • veksling av forstoppelse og diaré;
  • periodisk oppkast, regelmessig oppkast
  • blekhet i huden;
  • utslett av rødlige blemmer som forårsaker kløe;
  • nedsatt appetitt, utilstrekkelig vektøkning eller vekttap;
  • døsighet eller overdreven aktivitet.
Barn i skolealderen kan ha lignende symptomer.

I ungdomsårene manifesteres cøliaki noen ganger i tegn på at ved første øyekast ikke er relatert til denne sykdommen:

  • underutvikling av emaljen til permanente tenner;
  • for liten vekst;
  • anemi;
  • mangel på menstruasjon hos jenter;
  • leversykdom;
  • vanlig hodepine;
  • rygg- og leddsmerter som ikke reagerer på behandlingen;
  • depresjon, panikkanfall, epilepsi;
  • diatese.

Vanlige symptomer på glutenintoleranse hos voksne inkluderer:

  • magesmerter, økt gassproduksjon;
  • diaré med illeluktende avføring, som kan inneholde blod;
  • kvalme og oppkast;
  • vekslende diaré og forstoppelse;
  • smerter i leveren, dysfunksjon;
  • leddsmerter;
  • vitaminmangel, ledsaget av tretthet, døsighet;
  • osteoporose;
  • ulcerøs stomatitt;
  • humørsvingninger, depresjon, irritabilitet, søvnløshet.
Kvinner med cøliaki opplever forstyrrelser i menstruasjonssyklusen, og det kan være problemer med å bli gravid. Under graviditet er det ofte en trussel om abort. Oppdagelse av symptomer på glutenintoleranse bør være årsaken til å besøke en gastroenterolog, som vil foreskrive en undersøkelse som lar deg diagnostisere patologien nøyaktig. For dette utføres følgende:
  • tynntarmsbiopsi;
  • studie av blodprøver for tilstedeværelse av spesifikke antistoffer i den;
  • kapsel endoskopi teknikk.
Du kan prøve hjemme for å forsikre deg om at symptomene er relatert til cøliaki, og ikke tegn på andre funksjonsfeil i kroppen. Hjemmeforskning vil ta 4 uker. Selvobservasjon bør registreres for å sikre nøyaktig diagnose. I løpet av første halvdel av perioden er det nødvendig å utelukke alle produkter som inneholder gluten fra menyen. De neste to ukene bør du spise som vanlig. Hvis tegn på cøliaki samtidig begynte å dukke opp, er det verdt å kontakte en gastroenterolog for en nøyaktig bekreftelse av diagnosen, bytt til glutenfri ernæring.

Er det mulig å kurere?

Kosthold for cøliaki

Eksempelmeny i en uke

  • 1. frokost: risgryte, glutenfritt brød, te / naturlig kaffe.
  • 2. frokost: gresskarfrø, fruktfri muffins.
  • Lunsj: rissuppe med kjøttkraft, stuet svinekjøtt, reddikssalat.
  • Middag: potetmos eller grønnsaksgryte med kylling / kalkunpannekaker, grønnsakssalat, kefir.
  • Første frokost: melk hirse grøt med tørket frukt, en sandwich laget av glutenfritt brød og kokt kyllingbryst, te / naturlig kaffe.
  • 2. frokost: pære / eple, mandler, te.
  • Lunsj: suppe med sopp, dampet eller grillet fisk, te.
  • Middag: kokte grønnsaker eller bakte poteter, kokt biff, naturlig yoghurt.
  • 1. frokost: melkegrøt fra ris med tilsetning av biter av frukt, bær, te.
  • 2. frokost: en sandwich med glutenfritt brød og laks, tørkede aprikoser.
  • Lunsj: kyllingsuppe, skjørt / pærer.
  • Middag: gryte med cottage cheese, frukt og revet valnøtsalat, juice eller te.
  • 1. frokost: eggerøre, glutenfritt brød, juice.
  • 2. frokost: pannekaker, kefir.
  • Lunsj: borscht, grønnsaksgryte, fruktjuice.
  • Middag: hominy med fisk, agurk og tomatsalat, naturlig yoghurt.
  • 1. frokost: bokhvetegrøt, glutenfritt brød, te / naturlig kaffe.
  • 2. frokost: cottage cheese gryte.
  • Lunsj: ostesuppe, kokte vinger, grønnsaker.
  • Middag: ris med kjøttboller, hvitkålsalat med gulrøtter og epler, te.
  • 1. frokost: glutenfri mysli med melk, eple / pære, naturlig kaffe / te.
  • 2. frokost: kefir, fruktkake.
  • Lunsj: kålsuppe med sopp, potetmos eller stuvede grønnsaker med koteletter.
  • Middag: pannekaker eller belgfrukter med saus, stuet fisk.
  • 1. frokost: kokte eller pochede egg, brød og laksesmørbrød, te / naturlig kaffe.
  • 2. frokost: cottage cheese, fruktsmoothie.
  • Lunsj: suppe med kjøttboller, grønnsakssalat, fersk juice.
  • Middag: bokhvete med kalkunfilet, salat, te.
Det er flere retningslinjer for de som må følge et glutenfritt kosthold. Det er nødvendig å bruke separate redskaper og redskaper som brukes til tilberedning av måltider. Bruk av panner, gryter der maten tilberedes fra matvarer med gluten, skaper en risiko for gluteninntrengning. Produktene fra glutenfrie produsenter inkluderer mel som kan brukes til å lage deilige desserter. Men du kan ikke lage dem på samme tid som å bake av hvetemel. Ideelt sett oppbevarer alle glutenfrie matvarer separat. Dette eliminerer ikke bare risikoen for å få gluten, men beskytter også mot fristelsen til å forstyrre kostholdet ditt..

Tips til foreldre

Følgende tiltak bør iverksettes:

  • et eget skap for glutenfrie produkter på kjøkkenet;
  • i matlaging brukes en egen stekepanne, gryter, slikkepott, skje, skje, kniv, som må merkes for å eliminere utilsiktet forvirring;
  • bestikk, retter for å spise bør også være individuelle;
  • for kutting av glutenfritt brød tildeles et eget brett og kniv;
  • mens du tilbereder retter fra produkter med og uten gluten, bør hendene vaskes under hver operasjon;
  • prøver tas først fra barnefatet;
  • du kan ikke bake desserter med og uten gluten i ovnen samtidig.
Overholdelse av disse reglene vil ekskludere innføring av gluten i barnets retter, forhindre at det oppstår negative symptomer. Når du plasserer mat på kjøkkenet, må du huske at barnet ikke skal ha tilgang til mat som inneholder gluten. Det er ikke uvanlig at mødre får råd om å inkludere produkter i menyen fra andre kvinner hvis barn også har cøliaki. Det skal bemerkes at forbudt mat ikke kan gis til et barn, selv om en venn forsikrer at babyen hennes ikke hadde en negativ reaksjon på henne. For det første oppfatter hver organisme produkter individuelt. For det andre kan det oppstå en negativ reaksjon senere. Ikke fare barnets helse.

Når du velger produkter for et barns kosthold, er det nødvendig å ta hensyn til noen anbefalinger fra leger:

  • hvis du er i tvil om sikkerhet, er det bedre å nekte produktet;
  • bare ett nytt produkt kan legges inn i menyen om gangen, slik at du nøyaktig kan bestemme barnets reaksjon, hensiktsmessigheten av videre bruk.
Produsenter merker glutenfrie og glutenfrie produkter. Men ikke alle produkter har slike merker. I tillegg betviler omsorgsfulle mødre med rette integriteten til alle produsenter. Det er mulig å identifisere gluten hjemme. For dette brukes den vanlige jodtinkturen. Dette legemidlet må dryppes på produktet. Den kjemiske reaksjonen av jod og gluten er ledsaget av utseendet på en lilla eller svart flekk.

Velge glutenfri mat

Et glutenfritt kosthold er et moteuttalelse eller et must?

La oss avklare situasjonen. Inntil for et par tiår siden hadde ingen engang hørt om glutenintoleranse. I dag snakkes gluten, matvarer som inneholder det, og et kosthold som utelukker det overalt. Så hva er skadene gluten har på kroppen og hvorfor noen bør unngå det?

Er gluten skadelig??

La oss belyse selve konseptet med gluten. Gluten er et naturlig protein som finnes i den biologiske sammensetningen av mange frokostblandinger. For eksempel utgjør det i hvete opptil 80% av den totale massen av selve kornet. Gluten kommer fra gluten, som oversettes til lim. Dette er grunnen til at mange kaller gluten for "gluten", og de har helt rett..

La oss nå se direkte på skadene av gluten. Dette proteinet er virkelig farlig bare for 2% av befolkningen på planeten vår: hvis en person blir diagnostisert med en skuffende cøliaki. Da bør matvarer som inneholder gluten ekskluderes fra kostholdet hans..

Glutenfrie måltider anbefales for autisme og Aspergers syndrom. I tillegg til disse sykdommene foreskrives et glutenfritt diett for personer som lider av glutenallergi og overfølsomhet i immunforsvaret. For dem er glutenfri mat ikke et kosthold for å opprettholde en idealvekt eller motetrender, men en nødvendig livsnorm..

De som har immunforsvar overreagerer på gluteninnholdet i maten, er klar over allergisymptomer fra første hånd. Hvis matvarer med gluten kommer inn i kostholdet, truer det i det minste flatulens, oppblåsthet og kroniske avføringsforstyrrelser, og i det høyeste - anemi og plutselig vekttap..

Vi anbefaler alle andre å ikke gi under for det "siste ordet" om riktig ernæring, siden det er umulig å gå ned i vekt med et glutenfritt kosthold. Nylig har produsenter samvittighetsfullt begynt å plassere informasjon om fraværet av dette proteinet på pakker, og mange, uten å gå inn i essensen av problemet, bestemmer seg for at et slikt produkt skal tas for dem..

Glutenfritt kosthold

Ordet "diett" virker på mange som en spell, men dette er i prinsippet feil. Mange matvarer som ikke inneholder gluten inneholder mer kalorier, noe som betyr at du ikke vil kunne gå ned i vekt ved å konsumere dem. Noen kan inneholde flere ganger mer fett enn lignende glutenholdige matvarer.

En fullstendig avvisning av naturlig gluten truer med mangel på jern, kalsium, folsyre. Derfor anbefales det ikke å eliminere gluten fra dietten uten medisinsk indikasjon. Men du kan nekte muffins, pasta og øl som inneholder gluten - det vil si kontrollere mengden gluten og ikke helt slette den fra menyen..

Primært finnes gluten i hvete, rug, havre og bygg. Gluten finnes i alle bakevarer, pasta, frokostblandinger og frokostblandinger.

Gluten er mye brukt av produsenter av ketchup, majones og forskjellige sauser, gluten finnes i yoghurt, is og søtsaker. Nesten all næringsmiddelmat, krabbepinner, chips, buljongterninger inneholder gluten. Selv mange medisiner og kosmetikk er laget med gluten..

Noen produsenter kan skjule gluten som "hydrolysert protein" eller "modifisert stivelse." Eller bruk bordeddik, karamellfarge eller byggmalt i produksjonen, som også inneholder gluten.

Som du ser, viste listen seg å være ganske seriøs. Og hvis kostholdet ditt er foreskrevet av en lege, og ikke en moteuttalelse, bør du vite nøyaktig hvilke matvarer som inneholder gluten..

Og nå ser det ut til at mennesker med glutenintoleranse ikke har noe å spise i det hele tatt! Det er det selvfølgelig ikke.

Moderne bioprodusenter av økologisk mat har utviklet et stort utvalg av deilige glutenfrie produkter. Disse inkluderer glutenfritt mel, glutenfrie frokostblandinger og til og med glutenfritt godteri. Så det er mye å velge mellom!

Kornbaserte måltider bør utgjøre nesten halvparten av kostholdet vårt. Og hvis vi snakker om et glutenfritt kosthold, så må du lære mer om de frokostblandingene som ikke inneholder gluten:

GrynBeskrivelse
Bokhvete kornDen inneholder ikke gluten, men den inneholder mange nyttige sporstoffer. I tillegg hjelper bokhvete med å kontrollere blodsukkernivået og renser kroppen for giftstoffer..
RisDen inneholder også et stort antall nyttige elementer, bidrar til å styrke immuniteten, normaliserer metabolske prosesser i kroppen.
AmaranthAmaranth er rik på proteiner og i sammensetningen er den mest lik kilden til "ideelt protein". Et annet sterkt punkt i amarant er tilstedeværelsen av squalen, og i store mengder. Det er en naturlig antioksidant og immunstimulerende.
QuinoaEn annen proteinrik kultur er en venn av veganere og vegetarianere. Quinoa metter godt kroppen med nyttige elementer og gir en følelse av metthet i lang tid.
HirseDet er en proteinrik frokostblanding. Den metter perfekt og kommer til fordøyelseskanalen - renser, normaliserer peristaltikk, akselererer stoffskiftet og fjerner skadelige urenheter fra kroppen.
KornMais inneholder en stor mengde vitaminer og næringsstoffer, spesielt kalium og jern. Mange deilige retter kan tilberedes med mais - fra supper til desserter.

Alle disse kornene kan tilsettes dietten akkurat som det, som en næringsrik sidefat eller base for morgengrøt. Det er også mange glutenfrie produkter basert på dem - for eksempel bokhvete bulgur, ferdige risblandinger til lunsj, søte amarant frokostkuler og andre interessante nyheter..

Husk at for et fullverdig kosthold, bør kostholdet vårt ikke bare inneholde frokostblandinger, men også belgfrukter og frø: linser, bønner, kikerter, linfrø, chia, hamp og andre. Hvis du veksler mellom dem, vil du kunne lage et komplett kosthold rikt på proteiner og vitaminer uten å skade helsen din..

Tror du at glutenfritt nå må gi opp bakevarer og brød? Uansett hvordan det er. Det viser seg at det er mange varianter av mel som er glutenfrie og trygge for de med glutenintoleranser. Og hvor mange deilige ting du kan lage, mmm! :)

Type melBeskrivelse
BokhveteEn kilde til fiber og komplekse karbohydrater. For å lage deilige bokhvete-pannekaker, kna bokhveteigen med kefir og la den stå i et par timer i kjøleskapet.
KornMaismel er ideell for panering og kan også brukes til å lage polenta, en tradisjonell italiensk grøt.
KokosnøttDette er det perfekte melet for å lage delikate bakevarer: muffins, kaker og til og med søtsaker. Kokosmel absorberer vann godt, så du må ta tre ganger mindre for å lage det enn vanlig - sparer :)
SengetøyLinfrømel er mesteren i innhold av Omega-3 og planteproteiner. I løpet av et par minutter kan du lage deilig linfrøgrøt eller pannekaker av den. Linfrømel brukes også som erstatning for egg i bakevarer..
KikerterDette melet er et ekte proteinhus. Mange vegetariske godbiter kan tilberedes på grunnlag - hummus, falafel, kikertkoteletter og mye mer..
AmarantovaMed dette melet ville det også være fint å få venner med plantebaserte ernæringsfysiologer. Forresten, amarantmel er veldig nyttig for høyt kolesterol. Det kan tilsettes sauser som fortykningsmiddel eller for å lage deilige glutenfrie pannekaker..
MandelMandelmel er ideelt for å lage deilige godbiter som kaker, kaker og små makaroner. Det viktigste er ikke å spise det helt før du steker :)
SolsikkeSolsikkemel er en god proteinkilde. Det er veldig skånsomt og bidrar til å styrke bruskvevet. Hvis du er seriøs med sport, vil et slikt produkt være veldig nyttig for deg. Solsikkemel kan tilsettes frokostblandinger og muffins, smoothies og grønne salater.
HampHampemel er en venn av vegetarianere og idrettsutøvere. Den inneholder store mengder planteprotein, jern og klorofyll (en planteanalog av hemoglobin). Det hjelper fordøyelseskanalen og forbedrer stoffskiftet. Hampemel tilsettes best til grønne smoothies, frokostblandinger eller sauser.
GresskarInneholder en stor mengde nyttige elementer og vitaminer. Bruk av gresskarmel vil ha en god effekt på utseendet - tilstanden til huden, håret og neglene. Gresskarmel gir bakevarer luftighet, gir dem en vakker gul fargetone og holder dem friske lenger.
RisBrun rismel fungerer bra i fordøyelseskanalen og renser kroppen for akkumulerte urenheter. Rismelbakst er overraskende ømme: ostekaker, kaker og paier.
SesamSesammel er en rik kilde til kalsium. Den enkleste måten å introdusere det i kostholdet ditt er å legge det til smoothies eller strø på salater..
LinseDenne typen mel er ideell for matlaging av grønnsakskoteletter. Mel har god klebrighet: på grunnlag kan du lage tradisjonelle linsekoteletter, gulrot, sopp, løk og andre.
Fra svarte spisskummenfrøMel fra svarte kumminfrø har god effekt på fordøyelseskanalen og fjerner akkumulerte urenheter fra kroppen. Takket være den rike vitaminsammensetningen forbedrer det hudens og hårets tilstand. Dette melet har en behagelig frisk smak. Det kan tilsettes deigen når du baker brød eller blandes i smoothies.
PeanøttPeanøttmel er en kilde til protein og fiber. Det hjelper sirkulasjonssystemet og forbedrer hudtilstanden. Peanøttmel anbefales å tilsettes til smoothies og brukes i søte hjemmelagde bakevarer.
SederDet er en kilde til lett fordøyelig vegetabilsk protein. På grunnlag av sedertremel kan du lage delikat sedert melk på kort tid.

Alt mel på denne listen er flott for hjemmelagde glutenfrie oppskrifter. Og mer detaljert om hva mel kan lages av, les artikkelen "50 nyanser av mel". Vær oppmerksom på at det er alle slags mel, både med og uten gluten :)

Glutenfrie produkter i butikken vår

Og hvis du vil skjemme deg bort med noe velsmakende, uten å lese komposisjonen med et forstørrelsesglass hver gang? Er det mulig? Sikker! Vi har utarbeidet en liste over glutenfrie merker - bare ha det gøy og velg:

Glutenfri mat - Komplett liste, tabell

Nylig har glutenfri mat vært i fokus blant tilhengere av et sunt kosthold. Inntil i dag har eksperter imidlertid ikke kommet til en felles mening om gluten er skadelig for menneskekroppen eller ikke. En ting er kjent med sikkerhet: hvis kroppen ikke tåler dette proteinet med høy molekylvekt, er det strengt forbudt å konsumere matvarer med innholdet. Selv 2 mg gluten kan forårsake alvorlige komplikasjoner ved cøliaki. Slike mennesker trenger å følge et bestemt kosthold basert på glutenfri mat gjennom hele livet..

  1. Sjeldenhet med glutenfrie produkter
  2. Liste over glutenfrie matvarer
  3. Glutenfritt bord
  4. Glutenfritt mel
  5. Beste erstatningsprodukter for gluteningredienser
  6. Hvordan vite om matvarer er glutenfrie?
  7. Glutenfritt kosthold
  8. Kjente glutenfrie produsenter
  9. Video

Sjeldenhet med glutenfrie produkter

Glutenfri mat er sjelden i dag. Gluten brukes ofte som fortykningsmiddel og til andre formål, siden det har mange nyttige egenskaper for produksjon. Den største mengden gluten finnes i korn, men det finnes også i andre matvarer som en person bruker daglig. Dette er dumplings, pølser, hermetikk, kjøttdeig og andre ingredienser..

På et notat! Når det blir utsatt for vann, svulmer gluten, men løser seg ikke opp. På grunn av dette øker tettheten til produktene betydelig. De blir ikke bare mer elastiske, men også mer appetittvekkende..

Pulverisert gluten er ikke mindre populær. Det er inkludert i alle slags glasurer og panering. Hva brukes det til? I tørr form brukes gluten for å øke adhesjonsegenskapene og gi produktene en presentasjon. Etter matlaging på tallerken oppnås en stekt sprø skorpe. I tillegg er gluten til stede i industrielt bearbeidede nøtter og tørket frukt..

Som sådan er det vanskelig å finne glutenfrie varer i moderne dagligvarebutikker. Det er fraværende fra hjemmelaget naturlig mat som cottage cheese, melk, frukt og grønnsaker..

Liste over glutenfrie matvarer

Listen over glutenfrie matvarer inkluderer:

  • glutenfrie bakevarer;
  • bokhvete;
  • quinoa;
  • hirse;
  • korn;
  • naturlige meieriprodukter (melk, kefir, cottage cheese og andre);
  • naturlig kjøtt og fisk;
  • ost;
  • ris;
  • vegetabilsk olje uten foredling;
  • destillert eddik;
  • egg;
  • forskjellige typer destillerte alkoholholdige drikker;
  • matstivelse;
  • potetmel;
  • kokosnøtt, så vel som kokosmelk;
  • melkesyre og eplesyre;
  • naturlige krydder;
  • vanillin;
  • nøtter, frø uten bearbeiding.

Listen over glutenfrie matvarer er bred nok til å gjøre menyen variert. Cøliaki kan lett finne et kosthold som inneholder sunne ingredienser.

Glutenfritt bord

For de som trenger å introdusere glutenfri mat i kostholdet sitt, se tabellen for en komplett liste over matvarer..

Produktgruppe

Produktnavn

Naturlig kaffe, te, kullsyreholdig vann

Krem, rømme, melk, yoghurt, cottage cheese

Kjøtt, fisk, fjærfe

Fersk kjøtt, fjærfe, fisk, samt retter laget av dem, tilberedt på basis av naturlige produkter

Kylling og vaktel

Sveitsiske, parmesan og andre naturlige produkter

Hvit og søt

Rispopcorn

Bakt med glutenfritt mel

Alle typer grønnsaker, ikke gjenstand for forbehandling, inkludert frosne

Tørket, fersk, hermetisert og frossen frukt og bær uten bearbeiding

Grønnsaker og smør, margarin

Valnøtter, peanøtter, cashewnøtter, hasselnøtter og andre typer som ikke har gjennomgått industriell foredling

Eventuelle første retter tilberedt med godkjente ingredienser

Hirse, bokhvete, mais

Brød, glutenfrie melkaker, mousser, popsicles (naturlige), rispudding

Naturlig syltetøy, konserver, sjokolade, sirup, honning

Urter, pepper. Salt, ingefær, nellik, vanillin, naturlig tomatpuré

De glutenfrie matvarene som vises i tabellen, bør inkluderes i dietten til cøliaki.

Glutenfritt mel

Mennesker med glutenintoleranse skal ikke fortvile og helt utelukke melprodukter fra sitt eget kosthold. Man trenger bare å velge riktig mel for tilberedningen, og du kan fortsette å nyte deilige bakverk..

Følgende typer glutenfritt mel er kjent i dag:

  • ris - ofte brukt i orientalsk mat, inneholder silisium, biotin og andre verdifulle komponenter;
  • mais - dette melet inneholder kli, som gir de ferdige rettene en behagelig smak og aroma, inneholder mye vitamin B, fiber, karoten;
  • bokhvete - perfekt absorbert av menneskekroppen, skiller seg ut med et lavt kaloriinnhold.

Når det gjelder fysiske egenskaper, er glutenfritt mel ikke så forskjellig fra et produkt med gluten, men det er mer nyttig for menneskekroppen. På grunnlag av dette melet kan du elte forskjellige typer deig: mager, gjær, puff. Ferdige melprodukter inneholder lite kalorier.

Beste erstatningsprodukter for gluteningredienser

Mens gluten kan forbedre smaken og utseendet på matvarer, er glutenfri mat også variert og deilig. I moderne butikker er spesialavdelinger utstyrt der lignende produkter selges..

Så her er en liste over de beste fibererstatningene du kan bruke til å diversifisere kostholdet ditt:

  • eldgamle frø er et konkurransedyktig produkt for hvete, tilsvarende det i næringsverdi og smak;
  • rotvekster - ikke irritere veggene i fordøyelsesorganene, normaliser vannbalansen i menneskekroppen, forbedre absorpsjonen av mat;
  • bladgrønnsaker - inneholder en stor mengde vitaminer, er trygge for figuren, styrker immunforsvaret, forhindrer utvikling av inflammatoriske prosesser på tarmveggene;
  • gresskar, solsikke, linfrø - beriket med magnesium, kalsium og andre nyttige mikroelementer, inneholder fett, vitaminer, fiber;
  • bær, grønnsaker og frukt - en kilde til vitaminer, er inkludert i dietten mens du følger dietter for vekttap;
  • belgfrukter - inneholder protein, magnesium og andre nyttige komponenter, forhindrer vitaminmangel, men preges av langvarig fordøyelighet;
  • brun, vill og svart ris - en av de viktigste kildene til næringsstoffer, har en beroligende effekt på veggene i fordøyelsesorganene, er godt absorbert.

Hvis du regelmessig spiser mat fra listen ovenfor, kan du ikke bekymre deg for mangelen på næringsstoffer i kroppen..

Hvordan vite om matvarer er glutenfrie?

For å avgjøre om et produkt inneholder gluten eller ikke, må du lese emballasjen nøye. Produsenter må ta med denne informasjonen i merkingen av varene..

Hvis det ikke er noe gluten i produktet, har emballasjen et ikon med tilsvarende innskrift. En krysset spikelet indikerer også fraværet av gluten. Hvis produktet er fremmed laget, er det vanligvis en påskrift “glutenfrie produkter”. Hvis du har det, kan du ikke bekymre deg for at produktene inneholder gluten. Imidlertid, hvis etiketten "kan inneholde spor av gluten", prikker på pakken, er proteinet med høy molekylvekt til stede, men i små mengder. Det bør bemerkes at personer med glutenintoleranse heller ikke anbefales å konsumere slik mat..

Med tanke på mangfoldet av glutenfrie produkter, kan cøliaki-pasienter organisere seg ganske variert..

Glutenfritt kosthold

Dietten basert på glutenfri mat har fått godkjenning ikke bare fra mennesker som lider av glutenintoleranse, men også fra motstandere av overvekt. Mange stjerner har allerede prøvd denne måten å spise på og til og med delt resultatene sine med fans. Ifølge ham, hvis du tar med glutenfri mat i kostholdet ditt, kan du raskt miste noen ekstra kilo..

Det er sant at alt ikke er så greit som det virker ved første øyekast. Noen leger er imot et så hardt kosthold. De mener at glutenholdige matvarer inneholder mange næringsstoffer som kreves for full utvikling av menneskekroppen. Videre er det påstander om at gluten ikke bare gir skade, men også fordeler..

På et notat! Hemmeligheten med å miste vekt på et glutenfritt kosthold er ikke mangelen på gluten i maten som er inkludert i dietten. Faktum er at disse ingrediensene ofte inneholder mye kalorier. Følgelig, utenom matvarer med gluten fra menyen, som samtidig inneholder mange kalorier, kan du miste ekstra kilo..

Imidlertid er det også en ulempe med mynten. Det er ikke uvanlig at glutenfri mat har to ganger mer fett og kalorier enn glutenfrie produkter. I følge ernæringseksperter, for å gå ned i vekt, må du utelukke ikke bare glutenrike ingredienser fra dietten, men også fett, karbohydrater, stekt mat, alkohol..

Kjente glutenfrie produsenter

Det er flere kjente produsenter over hele verden som spesialiserer seg på produksjon av glutenfrie produkter:

  • Nutri Free fra Italia - bakevarer, pasta, klare muffins og brødblandinger, maismelvafler, kringler, glutenfrie kjeks, frokostblandinger og mer;
  • Shar fra Italia - mel til produksjon av bakervarer, samt ferdige melprodukter, pasta;
  • Gullon fra Spania - et bredt utvalg av glutenfrie informasjonskapsler;
  • Provena fra Finland - frokostblandinger, mel, frokostblandinger osv.
  • McMaster - klare blandinger til baking, konfekt, pasta;
  • Sam Mills - alle slags pasta.

Video

For å få et bedre inntrykk av hvilke matvarer som er glutenfrie, se videoen.